Ароматно прясно зеле борш 🍲

Кухненски уреди и прибори:

• чаша за измерване;
• котлони;
• супена лъжица;
• нож;
• тиган;
• тиган;
• дъска за рязане;
• едро ренде;
• черпак;
• дълбока чиния за сервиране.

Съставките

Стъпка готвене

1. Първата стъпка е да приготвите 600 г картофи. Обелваме грудките, изплакваме и нарязваме на кубчета с размери 1-1,5 см. Изсипете 3-3,5 литра обикновена вода в тигана и сложете на печката. След като водата заври, изпращаме в нея нарязани кубчета картофи. Гответе на слаб огън 7-10 минути, докато картофите омекнат.
   
2. Междувременно изсипете 30 г слънчогледово масло в тигана. Първо трябва да приготвите 340 г прясно цвекло, което трябва да настържете на едро ренде. Слагаме тиган с цвекло на печката, наливаме малко количество вода и оставяме да къкри 8-10 минути под затворен капак. Огънят трябва да е среден.
   
3. В тиган с цвекло след 8-10 минути добавете 2 с.л. л. заквасена сметана, като всичко се разбърква добре. Задушете цвеклото за още 5 минути, без да намалявате топлината.
   
4. Пърженото цвекло се изпраща в саксия с картофи. Изчакваме, докато всичко заври, след което варим зеленчуците още 10-15 минути на слаб огън.
   
5. Лукът и морковите за борш ще се изискват в същото количество - 150 гр. Лукът се нарязва на малки кубчета, а морковите настъргваме на едро ренде. Изсипете 30 g слънчогледово масло в предварително загрята тава. Първо запържете лука за 2-3 минути, след това добавете морковите. Разбъркайте зеленчуците и пържете заедно до омекване.
   
6. За леко запържени моркови с лук, добавете 3 с.л. л. доматено пюре. Смесете добре съставките.
   
7. От тигана събираме малко течност и добавяме в тигана. Задушете морковите с лука за още 5-7 минути, като направите малък огън.
   
8. Зелето в количество от 700 г се нарязва на ивици и се изпраща в тигана към останалите зеленчуци. Довежда се до кипене и се готви 8-10 минути.
   
9. Измиваме 170 г киселец под течаща вода. Извадете дебелите стъбла и нарязайте на ситно киселецът. Изпращаме го в тигана и след като заври, готвим борша за още 10 минути.
   
10. След 10 минути добавете запържения лук и моркови в тигана в останалите зеленчуци. Разбъркайте всичко добре и варете борша на слаб огън за още 10 минути. На този етап боршът трябва да се осоли на вкус, да се добави малко смлян черен пипер и 2 дафинови листа.
    
11. След 10 минути поръсете борша със ситно нарязани билки по ваш вкус. Веднага изключете огъня и оставете боршът да вари за няколко минути.
    
12. Когато борсът от прясно зеле се влее, той ще бъде напълно готов и може да бъде сервиран до трапезата. Боршът е много богат, вкусен и ароматен. Сервирайте пресен борш с лъжица заквасена сметана и резен пресен хляб.
    

Видео рецепта

Видеото показва рецептата, благодарение на която ще получите вкусен и апетитен борш от прясно зеле. Не е трудно да се направи, защото всичко е описано просто и на етапи.Съставките, които се използват за приготвяне на първия курс, са изброени в началото на видеото в точното количество.