Кухненски уреди и прибори: купа, ренде, прилепващ филм, супена лъжица, сито, преса за чесън, чаена лъжичка, нож, черпак за супа, дъска за рязане, вилица, чаша, тиган за палачинки, печка.
Съставките
| продукт | номер |
| тиквички | 450 g |
| кефир | 300 мл |
| Пилешки яйца | 4 бр |
| Пшенично брашно | 200 g |
| Слънчогледово масло | 1 супена лъжица. л. |
| Гранулирана захар | 1 супена лъжица. л. |
| чесън | 1 скилидка |
| кориандър | 10 g |
| масло | 50 g |
| Прах за печене | 1 ч.л. |
| сол | 1 ч.л. |
Стъпка готвене
- Изплакваме 450 г пресни тиквички и ги нарязваме на половина или четвърт. Изваждаме от тях част със семена.
- Разтриваме тиквата на едро ренде, добавяме към тях 1 ч.л. сол и разбъркайте. Покрийте купа с тиквички със залепващ филм и оставете за 10 минути.
- След това изстискайте добре тиквичките и изсипете целия сок, който се отделя от тях, така че да останат най-сухите части.
- Вкарайте 4 пилешки яйца в купа и ги смесете добре с тиквички.
- След като добавим 300 мл кефир и отново, като разбъркваме, довеждаме масата до хомогенно състояние.
- След това сложете 200 г пресято пшенично брашно. Омесете достатъчно течно хомогенно тесто.
- Изсипете 1 с.л. л. растително масло и се налива 1 ч.л. бакпулвер. Смесете отново, покрийте със залепващ филм и оставете за 20 минути.
- След това сложете в тестото 1 с.л. л. захар, 1 голяма скилидка чесън, преминала през преса, и 10 г ситно нарязана килантро (може да се замени с магданоз или копър). Разбъркайте отново добре.
- Намажете тигана или поръсете с растително масло. С помощта на черпак изсипете част от тестото и бързо го разпределете върху зоната на тигана.
- От всяка страна пържете палачинката за 2 минути. След като го обърнем от другата страна, намажете с масло. Общо ще са необходими 50 г за всички палачинки.
- Всички готови палачинки могат да бъдат допълнително украсени с пресни билки и зеленчуци. В тях може да се увие всяко подсладено пълнене: извара, сирене, гъби, месо и др.
Видео рецепта
Не забравяйте да гледате много ясна видео рецепта на ястието. В него ще видите всички етапи на създаване на тест за палачинки, както и процеса на пържене.
Харесвате ли палачинки, но имате ли допълнителни тиквички под ръка? Опитайте се да ги комбинирате в едно прекрасно ястие и ще получите много ароматни, нежни и вкусни палачинки. Те перфектно задоволяват глада ви по време на закуска или вечеря. Увийте любимата си плънка в тях, намажете със заквасена сметана и се насладете. Харесвате ли палачинки? Колко често ги готвите? Какви съставки обикновено използвате за това ястие? Разкажете ни за това в коментарите по-долу. Напишете отзивите си за рецептата, споделете я с приятелите си. Приятен апетит!