Торта с гъба с крем с масло - много вкусна и проста рецепта.

Кухненски уреди и прибори:

• съд за печене с диаметър 22 см;
• кухненски везни и други измервателни принадлежности;
• няколко вместими купи;
• хранителен преработвател или пасатор;
• силиконова шпатула;
• дървено шишче;
• хартия за печене;
• тенджера;
• фина ренде.

Съставките

Стъпка готвене

Торта с гъба

1. Взимаме пет яйца и внимателно отделяме катериците от жълтъците.
   
2. Катеричките се изпращат в купата на блендера и ги разбиват на лека пяна. Без да прекъсвате процеса на смесване, постепенно добавете 200 g гранулирана захар.
   
3. Разбийте смес, докато се получат меки върхове.
   
4. Въвеждаме там жълтъците, като ги пускаме един по един.
   
5. За да получите красив златист оттенък, добавете към сместа 5 г куркума.
   
6. Разбъркайте съставките до гладка.
   
7. Отделно смесете 80 г брашно и 50 г нишесте.
   
8. Пресейте получената смес през ситно сито. Добавете брашното на малки порции към яйчената маса и внимателно го смесете със силиконова шпатула.
   
9. Последният добавя 11 г бакпулвер и също внимателно го разбърква в бисквитената маса.
   
10. Покрийте съда за печене с хартия за печене и разпределете течното тесто.
    
11. Изпращаме детайла, предварително загрят до 170 ° С за 35-40 минути. За да не бисквитата не магаре и да не изгори, проверяваме готовността му след 25 минути с дървено шишче.
    
12. Изваждаме готовата печене от формата и оставяме да изстине до стайна температура.
    

сметана

1. Налейте 250 мл мляко в яхнията.
   
2. С помощта на фина ренде извадете жар от един лимон и го изпратете на мляко.
   
3. Доведете течността до кипене и след това филтрирайте млякото през фино сито. Оставете филтрираното мляко да се охлади естествено до стайна температура.
   
4. Взимаме две яйца и отделяме жълтъците от белтъците. Протеините няма да са ни полезни.
   
5. Отделно се смила жълтъците и 50 г гранулирана захар.
   
6. Там добавяме 20 г брашно и пакетче ванилова захар.
   
7. Разбъркайте съставките, докато се получи хомогенна консистенция.
   
8. Изсипете охладеното мляко на тънка струя.
   
9. Изпращаме получената маса на огъня и я варим до сгъстяване, при интензивно постоянно разбъркване.
   
10. Получената кремообразна маса се изсипва в стъклен съд и се покрива с прилепнал филм. Изпратете крема на хладно място и го оставете да се охлади напълно.
    
11. Изсипете 300 мл сметана в купата на блендера. Те трябва да са много студени, но в никакъв случай замразени.
    
12. Разбийте млечния продукт в пищна маса, след което постепенно добавете 70 г пудра захар.
    
13. Щом масата достигне хомогенна консистенция, добавете охладения крем.
    
14. Кремът се счита за готов в момента, когато достигне хомогенна консистенция.
    

Монтаж на торта

1. Обърнете бисквитата с главата надолу и внимателно отрежете горната част.
   
2. Поставете „шапката“ отстрани и извадете пулпата от долната част на детайла.
   
3. Намокрете дъното на бисквитата с кайсиев ликьор или сок от консервирани кайсии.
   
4. Напълваме детайла с приготвения крем, като предварително заделяме около 50 g.
   
5. Намажете върха с течност или сок и след това затворете тортата с него.
   
6. Покрийте цялата торта с тънък слой от останалия крем.
   
7. Пулпата от бисквитата, която избрахме от средата на детайла, се разкъсва с ръце на парчета със среден размер.
   
8. Покриваме намазаната с крем торта с парчета пулп, като ги залепваме по цялата повърхност на лакомството.
   
9. Изпращаме сладкото ястие в хладилника точно за един час.
   

Видео рецепта

За да разберете по-подробно простата технология за създаване на бисквитена торта, трябва да гледате видеото по-долу. На него професионален готвач ще демонстрира поетапно готвене на това прекрасно лакомство.

Други рецепти за торта