Кухненски уреди и прибори: дъска за рязане, нож, дълбоки купи, месомелачка, лист за печене, фурна, пергаментова хартия.
Съставките
| продукт | номер |
| Кефир 2,5% мазнини | 500 мл |
| масло | 170 g |
| сода | 5 g |
| Превъзходно пшенично брашно | 3,5 стека |
| Пилешко яйце | 1 бр |
| Пълнеж (говеждо, свинско, асорти) | 500 g |
| Картофи със среден размер | 2 бр |
| лук | 2-3 бр. |
| Сол, черен пипер | на вкус |
Стъпка готвене
- Ако използвате говеждо / свинско месо на парче, след това предварително разточете 500 грама месо в месомелачка.
- Нарежете два средни картофа на малки кубчета и изсипете в купа с мляно месо.
- Луковиците (2 средни или 3 малки) също се нарязват на ситно и се добавят към останалите съставки.
- Сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте старателно каймата с картофите и лука.
- В 120 грама масло на стайна температура добавете 3 чаши брашно. Смелете до състоянието на трохите.
- Изсипете 0,5 литра топъл кефир в отделна дълбока купа и добавете към него 5 г сода.
- Изсипете трохи брашно и масло в купа с кефир и омесете меко, еластично тесто.
- Включете фурната на 200 градуса предварително, така че да започне да се затопля. Разделете целия обем брашнена маса на малки топки с размер около половин юмрук. Ако в бъдеще тестото полепне малко, тогава го поръсете леко с брашно.
- Разточете топката в малък кръгъл слой с диаметър приблизително 20-25 cm.
- Поставете достатъчно голямо количество от пълнежа в центъра и оформете хляб, като сгънете краищата към центъра, като оставите отгоре отворен.
- Във всяка от тях в средата сложете малко парченце масло, така че да са по-сочни. Също така, ако желаете, можете да добавите 1 супена лъжица преварена вода.
- Разбийте жълтъка и намажете цялата повърхност на кифличките.
- Поставете ги върху хартия за печене, покрита с пергамент и изпратете в предварително загрята фурна за 20-25 минути до златисто кафяво.
Ястието е готово! Ще се окаже сочен, ароматен и много апетитен на външен вид. Вкусът му определено няма да остави никого безразличен. Wak-белите могат да се сервират като основно ястие в основното хранене, както и като допълнение към него. Те са доста задоволителни сами, така че няколко такива неща могат да заменят пълноценното хранене. По традиция е обичайно да им сервирате горещ тлъст бульон.
Видео рецепта
Вижте в това видео как да разточите тестото, колко плънка да сложите във всяка кифличка и как да ги увиете.