Кухненски уреди и прибори:
- дълбок капацитет;
- миксер (може да бъде заменен с камшик);
- омлет за печене;
- силиконова четка;
- фурна;
- ястие за сервиране.
Съставките
| продукт | номер |
| яйца | 3 бр |
| Заквасена сметана | 40 g |
| мляко | 20 g |
| масло | 5 g |
| вода | 1 ч.л. |
| сол | на вкус |
Стъпка готвене
- Взимаме 3 пилешки яйца и отделяме белтъците от жълтъците. Тъй като в бъдеще ще ви трябват само протеини, жълтъците могат да бъдат заделени или използвани за приготвяне на друго ястие.
- Прехвърляме белтъците в дълбок съд и разбиваме обилно с миксер, докато се появи плътен слой пяна.
- След това добавете към тях заквасена сметана (от общото количество заквасена сметана, оставете настрана 1 чаена лъжичка, а останалото добавете в съда), 20 г мляко и малко сол (на вкус). И още веднъж старателно смесете съдържанието на съда с миксер до гладкост.
- Добавете 1 ч.л. в малка купа. заквасена сметана и буквално 0,5 - 1 ч.л. смесете вода (ако имате заквасена сметана вече достатъчно течна, тогава не трябва да добавяте вода).
- Съдът за печене на омлет се намазва обилно с разтопено масло (ще ви трябват не повече от 5 г) със силиконова четка. Изсипете белтъчната смес в намазнена форма.
- Отгоре детайлът се напръсква със заквасена сметана, разредена с вода.
- Слагаме формата във фурната, предварително загрята до 160 градуса, и печем ястието за около 20 - 25 минути. Готовият омлет трябва да бъде покрит с красива златиста коричка и да бъде достатъчно плътен.
- Когато ястието е готово, извадете го от фурната, а след това - от формата, оставете леко да се охлади и пристъпете към яденето.
Начини за украса и сервиране
Можете да украсите готовия омлет по най-различни начини: поръсете с нарязани билки, настъргано твърдо сирене, залейте със заквасена сметана или доматен сос, поставете отгоре резенче масло, маслина, тънки филийки зърна черен пипер, домати и пр. Това ястие се препоръчва да се сервира с лека закуска салата от пресни зеленчуци Приятен апетит!
Видео рецепта
Можете ясно да видите как се приготвя такъв омлет в тази видео рецепта.
Протеиновият омлет, приготвен по тази рецепта, е много пищен и има много деликатна текстура. Той е много по-вкусен от омлет, приготвен в тиган и просто се топи в устата ви! Хареса ли ви рецептата за това ястие? Не забравяйте да споделите мнението си в коментарите.
Други рецепти за яйца
Приятно четене!