Вкусен телешки строганоф с гъби - гответе вкъщи 🥩

Кухненски уреди и прибори: чаша (200-250 мл).

Съставките

Стъпка готвене

1. Моето говеждо месо под течаща вода, изсушена с хартиена кърпа и нарязана на дълги ивици по влакната.
   
2. Изсипете месото в съдове и го оваляйте в брашно.
   
3. Измийте гъбите, подсушете и нарежете на 3-4 части.
   
4. Изсипете масло в задушена ядка, загрейте я. Изсипете гъби в него и пържете до златисто кафяво.
   
5. В процеса на пържене сокът ще се откроява от гъбите. Трябва да се източи. Следвайте процеса, за да имате винаги време за източване на голямо количество от този сок.
   
6. В отделен съд се смесват гъбен сок, заквасена сметана, горчица, сол и черен пипер. Необходимо е да се разбърква до гладкост.
   
7. Изсипете сместа от заквасена сметана към гъбите, разбъркайте всичко и оставете да къкри на слаб огън за 3-4 минути.
   
8. Разтопете останалата част от олиото в тиган и разстелете месото, след като предварително сте го изтрили от излишното брашно. Запържваме на силен огън в продължение на 5 минути, като не забравяме да разбъркваме.
   
9. Прехвърляме месото в тенджера с гъби, разбъркваме и държим на огън още 1-2 минути.
   
10. Сваляме яхнията от огъня, покриваме с капак и оставяме да престои около 10 минути. Телешки строганоф е готов!
    

Варианти за готвене и сервиране

Говеждо Строганоф - Отлично ястие от говеждо месо с гъби, което е подходящо за всяка гарнитура. Изборът е ограничен само от вашето желание. Също така ястието може да се похвали с разнообразни рецепти за готвене. Така например вместо гъби можете да използвате всякакви гъби. Говеждото месо е особено вкусно с лисички и гъби от свинско месо.

Видео рецепта

За да научите повече за тънкостите на готвенето, препоръчваме ви да гледате видео рецептата му, където авторът показва необходимите съставки и всеки етап на готвене.