Кухненски уреди и прибори: печка, тиган, нож, дъска за рязане, кухненска лъжица.
Съставките
| продукт | номер |
| свинско месо | 700 g |
| печурки | 150 g |
| лук | 1 бр |
| брашно | 1 супена лъжица. л. |
| заквасена сметана | 2 с.л. л |
| вода или бульон | 1 стек |
| смлян черен пипер | 1 ч.л. |
| сол | 1 супена лъжица. л. |
| растително масло | 100-150 мл |
Стъпка готвене
- За говеждоторгано използваме 700 грама свинско филе, което не е необходимо да се бие, тъй като такова месо вече е много меко. Поставяме свинското месо върху дъска за нарязване, нарязваме на плоски филийки с дебелина два или три сантиметра, изваждаме досега отстрани.
- Обелваме един голям лук, измиваме го под студена течаща вода, нарязваме го на половин пръстени на работната повърхност и го отстраняваме за момента.
- Гъби-шампиньони в размер на 150 грама мина под чешмата, нарязани на плочи, оставете настрана.
- Включваме печката, слагаме тигана на огъня, загряваме го. Когато тиганът се нагрее, изсипете 100 мл растително масло в него и изчакайте да се загрее добре. След това слагаме лук, нарязан на полукръгчета в тиган, запържваме го до леко розово и меко. Не забравяйте да разбърквате лука от време на време, за да не изгори.
- Когато лукът се запържи, добавете гъбите, нарязани на чинии в тигана. Запържете съставките до готовност. В края на пърженето посолете с щипка сол, добавете половин чаена лъжичка черен пипер, разбъркайте с кухненска лъжица.
- Връщаме тигана на огъня, изчакваме, докато стане много горещо, добавяме 30-50 мл растително масло и поставяме след него нарязаното свинско месо. Поръсете месото отгоре с една супена лъжица брашно, разбъркайте, запържете на силен огън.
- Когато месото се пече до златиста коричка, сол с една чаена лъжичка сол, добавете две щипки черен смлян пипер, разбъркайте, дръжте на огъня още няколко минути, така че месото да се насити с подправки.
- След това сложете приготвените гъби с лук в тиган със свинско месо, разбъркайте.
- Взимаме две супени лъжици заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини, добавяме в тигана към останалите компоненти, разбъркваме и наливаме една чаша вода или бульон.
- Поставете огъня на „минимум“, покрийте тенджерата плътно с капак и оставете ястието да къкри за 30 минути.
- След 30 минути телешкият строганоф е готов, ястието може да се сервира на трапезата.
Опции за емисия
- Телешкият строганоф може да се сервира абсолютно с всякакви гарнитури: картофено пюре, ориз, каша, току-що варени картофи, печени зеленчуци.
- При сервиране можете да нарежете пресни зеленчуци в чиния за сервиране или да сервирате със зеленчукови салати.
- Ако ястието се сервира с гарнитура, добавете към него кисели краставички: кисели краставици, домати, тиквички, кисело зеле.
Видео рецепта
Този видео кадър изобразява цялостния процес на приготвяне на телешко строганоф от свинско с гъби у дома. Вижте какви компоненти се използват, тяхното количество, технология на обработка преди употреба.
Уважаеми читатели, вероятно няма човек, който никога да не е опитвал такъв продукт като телешки строганоф. Много домакини вече знаят как да готвят такова ястие. Кажете ни кои съставки са компоненти от вашата рецепта, как готвите продукт у дома? Материалът в тази статия научи ли как да се готви телешки строганоф със свинско и гъби?