Кухненски уреди и прибори:
- банки;
- шевна машина;
- лъжица;
- вилица;
- нож;
- борда;
- тиган;
- чесън преса.
Съставките
| продукт | номер |
| зеле | 700 g |
| патладжан | 500 g |
| моркови | 150 g |
| Люта чушка | на вкус |
| чесън | 3-4 скилидки |
| Черен грах | 10 бр. |
| сол | 1 супена лъжица. л. |
| Оцет 9% | 2 с.л. л. |
Стъпка готвене
- Измиваме патладжана и отрязваме опашките. Поставяме патладжана в тиган с вряла вода и готвим от момента на кипене в продължение на 5-7 минути. Уверете се, че те не се усвояват.
- Докато кипнат, нарежете зелето и натъркайте морковите на едро ренде. Сложете всичко в купа.
- Изваждаме патладжаните от тигана и ги оставяме да изстинат напълно.
- Нарежете лютата чушка на тънки пръстени.
- Към нарязаното зеле добавете моркови, люти чушки, черен пипер и изцедете чесъна чрез преса в купа.
- Смесете добре всички зеленчуци и нарежете патладжана на големи кубчета.
- Добавете патладжана към други зеленчуци и разбъркайте.
- Добавете сол, оцет и разбъркайте.
- Взимаме стерилизирани буркани. Разпределяме зеленчуците в буркани и затваряме капаците.
- Почистваме на хладно място, за предпочитане в хладилник. Можете да опитате зеле след седмица!
Вариации на готвене
Тези селекции от патладжан и други зеленчуци са много полезни за справяне с липсата на витамини през зимата. Ядете тези изгреви и веднага получавате доза витамини. И най-важното е, че знаете какво слагате в буркана и че можете спокойно да ядете тези зеленчуци, без да се страхувате, че сте отровени или че има някакви допълнителни вредни компоненти там.
Ако обичате да готвите изгреви и не съжалявате, че губите времето си за това - не забравяйте да опитате да направите такъв патладжан със зеле за зимата за себе си и вашите близки. Процесът на навиване на консерви няма да ви отнеме много време (само ако не искате да правите много пломби наведнъж). Но в крайна сметка ще изядете вкусни зеленчуци в буркана и ще ги почерпите на вашите гости и близки. Можете да навиете всичко, което искате. Това могат да бъдат домати, краставици, чушки, патладжан, тиквички и много други.
Видео рецепта
Подобна рецепта за домашно приготвяне е описана и в кратко видео. Може би това ще ви заинтересува.