Кухненски уреди и прибори
- контейнери за съставки;
- нож;
- борда;
- пасатор;
- фурна;
- форма;
- лопата;
- лъжица;
- купа.
Съставките
- Орехи - 1 стек.
- Винен оцет - 1 супена лъжица. л.
- Месен бульон - 0,5 стек.
- Чили пипер - 1 бр.
- Чесън - 6 скилидки
- Патладжан - 4 бр.
- Магданоз - 0,5 китка
- Килантро - 0,5 гроздове
- Червен лук - 0,5 бр.
- Хмел Suneli - 1 супена лъжица. л.
- Млян черен пипер на вкус
- Сол на вкус
- Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
Стъпка готвене
- Намажете патладжана със слънчогледово масло.
- Разстиламе във формата и печем във фурната за 50 минути при температура 190 градуса.
- Смелете орехите в блендер.
- Добавете чесъна и отново смилайте.
- В купа смесете бульона и ядките.
- Добавете сунели хмел, оцет, сол, черен пипер. Разбъркайте.
- Добавете ситно нарязания лук, лютата чушка, килантрото и магданоза.
- Разбъркайте.
- Нарежете патладжана наполовина и вземете пълнежа.
- Добавете пълнежа към сместа. Разбъркайте.
- Поставете тази плънка обратно в патладжана.
- Поставете патладжана в хладилник за 2 часа. Готово!
Вариации за готвене
За да изпълните тази рецепта, ще ви трябват няколко съставки, които могат да бъдат заменени и допълнени по ваш вкус. Например, можете да добавите към пълнежа настъргани моркови, чушки или дори пилешко филе. Това предястие ще бъде идеалното допълнение към празничната трапеза. Патладжаните в арменски стил ще се харесат на любителите на необичайни ястия с пикантен вкус.
За да поднесете патладжаните към масата, уверете се, че са добре охладени. За целта ги поставете в хладилника за най-малко два часа. Извадете ги от хладилника точно преди сервиране. Можете да украсите патладжана на празничната трапеза с цилантро, магданоз и чери домати. Можете също да изпечете глава чесън и да го поставите до патладжана - вашите гости определено ще се насладят на тази порция. Освен това можете да приготвите някакво основно ястие с месо, в комбинация с патладжан ще бъде много вкусно.
Видео рецепта
Гледайте това видео, за да научите как да готвите патладжан на арменски. Ще видите колко лесно е да направите такова предястие и ще искате да го повторите сами. Приятен изглед!