Кухненски уреди и прибори:
- кухненска печка;
- тиган;
- тиган или уок тиган;
- дъска за рязане;
- нож;
- лопата;
- чеснова детелина;
- ястие за сервиране.
Съставките
| продукт | номер |
| Турция | 500 g |
| картофи | 4-5 бр. |
| лук | 3 бр |
| кисели краставички | 4-6 бр. |
| Доматена паста | 3 супени лъжици. л. |
| чесън | 3-5 скилидки |
| магданоз | пакет |
| сол | 0,5 с.л. л. |
| Млян черен пипер | щипка |
| Слънчогледово масло | 4 супени лъжици. л. |
Знаете ли За да приготвите основите, можете да използвате различни видове месо, като например говеждо, агнешко, свинско или телешко. Но ви съветвам да опитате да готвите основите с пуйка. Това месо е хранително, лесно смилаемо и нискокалорично за разлика от другите видове. Не оставя усещане за тежест след хранене, както и излишни килограми в кръста. Добър бонус ще бъдат ползите за вашето здраве поради ниския холестерол и високите нива на ненаситени мастни киселини. Основното е да изберете прясно и висококачествено месо. Не препоръчвам да купувате замразена пуйка, тъй като е доста трудно да се оцени годността на замразеното месо, дори за опитна домакиня. Когато купувате, винаги се фокусирайте върху еластичността, цвета и миризмата.
Стъпка готвене
- Изплакнете гърдата от пуйка под течаща вода и оставете да изсъхне, докато сварите картофите. Вземете четири картофа, обелете ги и нарежете на ивици. Загрейте тигана на среден огън, изсипете две супени лъжици слънчогледово масло. Изсипете нарязаните картофи върху сгорещеното олио и го запържете до половин варене за около десет минути.
- Пуйката също трябва да бъде нарязана на продълговати парчета, дебела най-малко един сантиметър. Обелете лука и нарежете на половин пръстени. Четири кисели краставички, нарязани на ивици. Смелете китка магданоз и чесън. Пригответе тиган с уок. Налейте на дъното две супени лъжици слънчогледово масло и го поставете на голям огън.
- Изсипете месото в тигана и запържете пет минути на силен огън.
- След това добавете лука и потушете огъня. Бъркайте месото постоянно, гответе, докато омекне.
- След това добавете три супени лъжици доматено пюре, кисели краставички и картофи.
- Поръсете нарязани билки и чесън и добавете половин супена лъжица сол и щипка смлян черен пипер. Разбъркайте и гответе.
- Сервирайте ястието горещо. Това е пълноценно гарнитура с месо, така че можете да го добавите със сос или салата от пресни зеленчуци.
Видео рецепта
След като гледате видеото, ще видите процеса на готвене в динамика и ще се уверите в простотата на рецептата за националното татарско ястие.
Понякога искате да зарадвате себе си с нещо необичайно. Азу е традиционно татарско ястие, което се приготвя на огън. Но дори и при липса на огън, можете лесно да направите ястие, което по никакъв начин не е по-ниско по вкус и аромат. Сигурни сме, че този вариант на яхния няма да остави никого безразличен, който го опита. Затова започнете да готвите веднага. Споделете в коментарите какъв вид месо предпочитате да готвите и защо.