Кухненски уреди и прибори: плот, тенджера, комплект съдове, кухненски ножици, тиган, печка, супена лъжица, чаена лъжичка, прилепващ филм.
Съставките
| Лангустови скариди | 12 бр |
| Зехтин | 70 мл |
| Млян сух джинджифил | ½ ч.л. |
| Гранулиран чесън | 2 ч.л. |
| Сок от липа | 2 ч.л. |
| сол | 1 ч.л. |
Стъпка готвене
- Размразявайте 12 лангустини и ги почиствайте: с ножица направете надлъжен разрез в корема и опънете вътрешните органи, оставяйки само месо. Откъсваме и неядливата горна част с черупка и глава.
- В тенджера смесете 50 мл зехтин с ½ ч.л. смлян сух джинджифил, 2 ч.л. гранулиран чесън (може да бъде заменен с голяма скилидка пресен), 2 ч.л. сок от лайм или лимон и 1 ч.л. сол. Можете да добавите и други подправки на вкус, например семена от керна, копър, сух копър и т.н.
- Разпределяме лангустините в дълбок съд, заливаме обилно със сос и ги натриваме добре със скариди. Покриваме съдовете с прилепващ филм и оставяме лангустините да се мариноват за 3-4 часа (можете всички 6-8).
- Изсипете 20 мл зехтин в тигана и го загрейте. Запържете маринованите лангусти от всяка страна за 2-3 минути до златисто кафяво.
- При сервиране ги украсете с пресни билки и маруля. За вкус можете да поръсите скариди с лимонов сок и да ги сервирате със сос от таратор. Пържените скариди се ядат най-добре горещи.
Знаете ли Лангустините се наричат не само разнообразие от аржентински скариди, но и един от видовете омари, които се срещат в Северно море. и се счита за деликатес. Естествено, тези видове ракообразни се различават по вкус и цена, така че внимавайте да не ги объркате при покупка.
Видео рецепта
Гледайте видео рецептата на това ястие и научете как да приготвяте лангустини за по-нататъшно готвене, какви съставки са необходими за соса, колко часа скариди трябва да бъдат мариновани и много други.