Домашна аджика с хрян без готвене 🥫

Кухненски уреди и прибори: месомелачка, буркани, силиконови капаци, кухненски везни, нож, дъска за рязане.

Съставките

Стъпка готвене

1. Измийте старателно 2,5 килограма домати, 250 грама сладък пипер, 250 грама хрян, 150 грама люта чушка.
   
2. Нарязваме доматите на парчета, обелваме сладки и горчиви чушки от сърцевината и семената. Обелете и измийте 250 грама чесън. Ние усукваме всички съставки през месомелачка в голяма дълбока купа.
   
3. Добавете 100 грама сол, 200 грама оцет 9% и 100 грама гранулирана захар към усуканите зеленчуци. Смесете всичко старателно.
   
4. Стерилизираме буркани и найлонови капачки и изсипваме аджика в тях.
   
5. Слагаме всичко в хладилник или мазе за съхранение.
   

Методи за украса и опции за сервиране

• Adzhika може да включва такива зеленчуци: домати, патладжан, люти и сладки чушки, моркови, цвекло, орехи, чесън и хрян. Приготвя се и с горски плодове и плодове.
• Използвайте само узрели домати и за предпочитане месести. Можете също да ги обелите.
• Пригответе сурова аджика само от узрели зеленчуци, без никакви повреди и гниене, в противен случай масата ще ферментира след няколко дни.
• Ако имате воднисти очи, докато усуквате хрян, тогава поставете торбичка на изхода на месомелачката и я фиксирайте с еластична лента. По този начин можете да избегнете острата миризма на хрян.
• Ако имате аджика в буркани под силиконови капаци, можете да я съхранявате в хладилника или в мазето.
• Пиперът, чесънът, билките и подправките се смилат най-добре в хаванче. Така вкусът на аджика ще бъде по-наситен.

Видео рецепта

Това видео ще бъде полезно за тези, които искат визуално да видят целия процес на приготвяне на домашно уханна аджика с хрян. Основното предимство на тази възможност за готвене е, че не изисква готвене и отнема много малко време.