Кухненски уреди и прибори: три половинлитрови стерилизирани буркана с капаци, кухненска везна и други измервателни принадлежности, месомелачка или потопяем блендер, вместима дълбока купа, черпак, дъска за рязане, остър нож.
Съставките
| компонентите | размери |
| домати | 1,5 кг |
| люта чушка | 1 бр |
| чесън | 100 g |
| сол | 10 g |
| гранулирана захар | 20 g |
Стъпка готвене
Подгответе продуктите
- На първо място измийте старателно 1,5 кг домати под течаща студена вода. Най-добре е да използвате месни сортове, в които има малко влага, например разнообразие от сметана или дамски пръсти. Доматите могат да бъдат леко развалени, набръчкани или изгнили.
- Нарязваме доматите на доста големи парчета, като същевременно премахваме стъблото и изрязваме нестандартни участъци. Лютите чушки се измиват добре, след което се нарязват наполовина и се нарязват вените, които са най-остри. Ако сте любител на пикантното, тогава е достатъчно да изчистите пипера от семената. Обелете голяма глава чесън, с тегло около 100 g.
Гответе аджика
- Преминаваме нарязаните домати през месомелачка с малка дюза.
- Между доматите превъртете скилидките чесън и лютата чушка.
- Добавете 10 g натриев хлорид и 20 g гранулирана захар към зеленчуковата каша.
- Разбъркайте добре съставките, опитвайки се да разтворите кристалите от сухи съставки колкото е възможно повече. Стерилизираме бурканите по стандартния начин, след което ги оставяме да изстинат. Сварете капаците за 5 минути, след което също ги охлаждаме. С помощта на черпак изсипете готовата аджика в подготвени буркани и плътно запечете консерва с капаци.
- Съхраняваме горещо лакомство в хладилника.
Видео рецепта
Видеото по-долу показва целия процес на приготвяне на аджика без готвене съгласно инструкциите, описани по-горе.
Домашната аджика, приготвена без готвене по горната рецепта, има много богат удивителен вкус и невероятен изискан аромат. Подобно лакомство е идеално за почти всякакви ястия с месо, гъби или риба. Освен това отличният вкус ви позволява да използвате тази аджика в най-чистия й вид, просто като я разнесете върху хляб. Прекарайте малко време за готвене и намерете потвърждение на казаното. Приятен апетит!