Utensílios e utensílios de cozinha
- forno elétrico
- potes enormes e pequenos,
- balanças de cozinha e outros acessórios de medição,
- Ralador coreano
- placa de corte e faca afiada
- quatro frascos de vidro de 700 g.
Os ingredientes
- abobrinha jovem - 2 kg
- cenouras - 1 pc.
- cebolas - 1 pc.
- alho - 1 cabeça
- folhas de endro - 1 molho
- folha de louro - 4 unid.
- pimenta preta - 20 ervilhas
- água engarrafada - 1 l
- açúcar granulado - 40 g
- sal de mesa - 20 g
- vinagre 9% - 120 ml
Etapa de cozimento
Faça marinada
- Despeje 1 litro de água engarrafada na panela e deixe ferver. Despeje 40 g de açúcar granulado e 20 g de sal no líquido fervente. Misture bem os componentes até que os grãos dos componentes secos estejam completamente dissolvidos. Depois de ferver novamente, despeje 120 ml de vinagre de mesa e remova imediatamente a panela com o conteúdo do fogão. Deixamos a marinada cozida em temperatura ambiente até esfriar completamente.
Coletando Preservação
- Limpamos e lavamos cuidadosamente uma cenoura grande e uma cebola média. As cenouras são raladas em um ralador coreano ou cortadas em círculos finos. Corte as cebolas em rodelas finas. Em quatro jarros limpos e secos de 700 gramas, coloque 1-2 raminhos de endro fresco, algumas cenouras e alguns anéis de cebola.
- Lá enviamos 1 folha de louro, 5 ervilhas de pimenta preta e um par de dentes de alho.
- Lavamos cuidadosamente a abobrinha jovem em uma quantidade de cerca de 2 kg e depois cortamos em fatias finas.
- Enrolamos cada fatia em um rolo e, em seguida, enchemos cada pote com eles.
- A composição resultante é vertida com uma marinada resfriada. Cobrimos os frascos com o conteúdo das tampas, mas não torcemos.
Fase final
- Enviamos as latas para uma panela grande, cujo fundo é coberto com uma toalha. Encha a panela com água corrente para 2/3 de latas. Deixe ferver o líquido e ferva a preservação em fogo baixo por exatamente 5 minutos.
- Retiramos as latas da água e as apertamos com tampa. Viramos a preservação de cabeça para baixo e, dessa forma, deixamos a abobrinha esfriar até a temperatura ambiente. Enviamos preservação para um local fresco para armazenamento.
Receita de vídeo
O vídeo proposto ajudará você a entender rapidamente a tecnologia simples de preservar a abobrinha de acordo com a receita acima.
A colheita de abobrinha, preparada para o inverno de acordo com esta receita, é muito saborosa e crocante. Essa preservação será um excelente lanche para bebidas alcoólicas, ou um ótimo acompanhamento para carne, peixe ou até cogumelos. Bom apetite!