Utensílios e utensílios de cozinha:
- balanças de cozinha;
- copo medidor;
- uma colher de sopa;
- uma faca;
- espátula de madeira;
- tábua de cortar;
- ralador;
- moldes para juliana;
- uma frigideira;
- fogão;
- um forno.
Os ingredientes
| cogumelos champignon | 300 g |
| cebolas | 1 pc |
| queijo duro | 100 g |
| molho bechamel | 200 ml |
| sal | provar |
| pimenta | provar |
| óleo de girassol | 2 colheres de sopa. eu |
Etapa de cozimento
- Pique finamente 1 cabeça de cebola.
- Esfregue em um ralador grosso 100 g de qualquer queijo duro.
- Despeje 2 colheres de sopa em uma panela pré-aquecida eu óleo de girassol.
- Cortamos 300 g de champignon com pratos médios e fritamos sob uma tampa coberta até que deixem o suco ir.
- Enviamos cebola picada aos cogumelos e fritamos até ficar transparente.
- Adicione aos ingredientes pimenta preta e sal a gosto. Misture tudo.
- Colocamos o forno para aquecer até 180 graus. Espalhamos os cogumelos e as cebolas em formas repartidas para julienne e, em cima de cada um, colocamos metade do queijo ralado.
- Misture o queijo com os cogumelos e despeje os ingredientes com 200 ml de molho Bechamel.
- Polvilhe por cima com o queijo restante.
- Enviamos os formulários para o forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos. O prato está pronto!
Você sabe Inicialmente, o método de cortar legumes em canudos finos era chamado julienne, mas depois de algum tempo esse nome começou a se referir a legumes cozidos em porções, frutos do mar ou carne sob uma crosta de queijo.O julienne com cogumelos e queijo é considerado um prato francês requintado. No entanto, para a sua preparação, você precisará de um mínimo dos ingredientes mais simples. Você pode preparar esse prato para o almoço ou jantar todos os dias e para férias. Definitivamente se tornará um adorno de qualquer mesa.
Dicas de Culinária
As recomendações a seguir ajudarão até as donas de casa mais inexperientes a cozinhar julienne corretamente:
- Embora você possa escolher qualquer queijo duro para a receita, é melhor preferir mussarela ou suluguni. Estes tipos de queijos são projetados especificamente para este tipo de pratos.
- Para cozinhar e servir julienne adequadamente em cima da mesa, você definitivamente precisará de assadeiras com porções especiais - máquinas de café. É melhor se eles forem feitos de aço inoxidável.
- Muitas donas de casa têm muito medo de cozinhar o molho Bechamel, mas em vão. A receita é muito simples: você precisa derreter 1 colher de sopa. eu manteiga em uma panela, frite 1,5 colheres de sopa. eu farinha por 2 minutos. Despeje 1 xícara de leite quente na farinha e mexa continuamente até a consistência do creme de leite grosso. No final, você só precisa adicionar sal e temperos a gosto.
Receita de vídeo
Oferecemos a você um vídeo com uma receita simples para fazer uma deliciosa julienne com cogumelos e queijo.
Você gosta de cozinha francesa? Você teve que cozinhar julienne antes? Compartilhe sua opinião sobre a receita proposta e deixe suas dicas de culinária.