Eletrodomésticos de cozinha: fogão lento.
Utensílios de cozinha:
- tábua de cortar;
- uma faca;
- balanças de cozinha;
- copo medidor;
- tigela multicooker;
- ralador grosso;
- escápula;
- placas repartidas.
Os ingredientes
| Cogumelos | 350-370 g |
| Filé de frango | 400-450 g |
| Bow | 160-180 g |
| Leite | 250 ml |
| Queijo duro | 100-120 g |
| Manteiga | 50-60 g |
| Farinha | 25-30 g |
| Mostarda | 2-3 g |
| Sal e especiarias | provar |
Etapa de cozimento
- Coloque 50-60 g de manteiga na tigela de váriasooker. Defina o modo “Assar” por 55 minutos, feche a tampa. O óleo deve derreter.
- Corte 400-450 g de frango em cubos pequenos. Coloque em uma panela lenta e frite por 15 minutos com a tampa fechada na manteiga derretida.
- Pique finamente 160-180 g de cebola. Mexa o frango em uma tigela com várias assadeiras e adicione a cebola picada.
- Se você tem cogumelos silvestres, eles devem ser fervidos em água com um pouco de sal. Se a loja - apenas pique e coloque 350-370 g de cogumelos em um fogão lento. Mexa bem o conteúdo da tigela e deixe cozinhar por 20 minutos.
- Após 10 minutos, observe a quantidade de líquido na tigela. Se não estiver, adicione um pouco de água - os ingredientes devem ser cozidos, não fritos. Se houver muito líquido, cozinhe o julienne por alguns minutos com a tampa aberta até que o excesso de umidade evapore.
- Mexa o conteúdo da multicooker e aguarde mais 10 minutos. Em seguida, adicione 2-3 g de mostarda e 25-30 g de farinha à tigela, sal e misture bem. Se desejar - nesta fase, você também pode adicionar suas especiarias favoritas. Adicione 250 ml de leite ao julienne e misture novamente. Feche a tampa da multicooker e cozinhe o prato até o final do programa - cerca de 10 a 13 minutos.
- Rale 100-120 g de queijo em um ralador grosso. Polvilhe julienne no final do programa.
- Mergulhe o prato no modo "Pré-aqueça" por mais 5 a 10 minutos, período durante o qual o queijo deve derreter completamente.
Julienne está pronta, você pode colocá-lo em pratos e servir quente à mesa. Bom apetite!
Receita de vídeo
Este vídeo demonstra como cozinhar julienne em uma panela lenta. Todas as etapas do cozimento são mostradas claramente, os modos e o tempo de cozimento são indicados. Não deixe de assistir a este vídeo, para que fique mais claro para você e o prato funcionará definitivamente na primeira vez.
Julienne - Um prato tradicional da culinária francesa. Ao mesmo tempo, é muito simples e acessível - não há nada complicado em sua preparação, especialmente se você usar um fogão lento. O principal é lembrar a sequência de adição de ingredientes e os modos ideais de cozimento.
Se você realmente não gosta de mostarda - não pode colocá-lo. Basta usar seus temperos e especiarias favoritos. Em vez disso, ou com mostarda em julienne, pimenta do reino, manjericão, sementes de cominho, endro e até alecrim ficam ótimos. Para os amantes do calor, você pode adicionar pimenta vermelha.
Quaisquer cogumelos são adequados - cogumelos ostra, champignon, cogumelos, manteiga. Mas lembre-se - os cogumelos da floresta devem primeiro ser fervidos em água salgada e somente depois usados na culinária. As prateleiras são simples o suficiente para lavar, picar e adicionar ao processo de cozimento do frango.