Utensílios e utensílios de cozinha:
- tábua de cortar;
- uma faca;
- ralador;
- panela
- escápula;
- uma colher de sopa;
- copo medidor;
- balanças de cozinha;
- uma frigideira;
- 4 panelas;
- fogão;
- o forno.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Filé de frango | 600 g |
| Champignons | 500 g |
| Cebolas | 150 g |
| Queijo duro | 300 g |
| Óleo vegetal | 2 colheres de sopa. eu |
| Farinha de trigo | 2 colheres de sopa. eu |
| Manteiga | 80 g |
| Creme | 500 ml |
| Sal | provar |
| Pimenta | provar |
| Agua | 1 litro |
Etapa de cozimento
- Primeiro você precisa ferver o frango. Para fazer isso, coloque-o em uma panela pequena, encha-o com água. Colocamos no fogão e fervemos. Em seguida, sal e pimenta a gosto. Opcionalmente, você pode adicionar 1-2 folhas de louro. A carne deve ser macia e suculenta.
- Os cogumelos são bem lavados e limpos. Se os cogumelos são muito jovens, a pele não pode ser removida. Corte os cogumelos em fatias finas.
- Descasque 2-3 cebolas com um peso total de 150 g. Corte as cebolas em rodelas finas.
- Depois disso, rale 300 g de queijo duro em um ralador grosso. O queijo é absolutamente adequado para qualquer pessoa. É aconselhável não usar um produto de queijo.
- Aqueça a panela. Despeje nele 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal. Coloque a cebola picada em um óleo bem aquecido e frite até ficar transparente.
- Quando a cebola estiver levemente frita, coloque os cogumelos picados na panela. Misture e deixe fritar em fogo médio. Sal e pimenta a gosto. Mexa ocasionalmente, frite até dourar. Depois disso, transferimos os cogumelos com cebola para um recipiente separado.
- Na mesma panela com os restos de óleo vegetal, despeje 2 colheres de sopa. eu farinha de trigo e misture.
- Frite por 1-2 minutos em fogo médio e adicione 80 g de manteiga e misture até que a manteiga derreta completamente.
- Depois disso, despeje 500 ml de creme na panela, misture e mantenha em fogo por mais 5-7 minutos, sem esperar ferver.
- Colocamos o peito de frango acabado em um recipiente separado e deixamos esfriar. Em seguida, corte em pedaços pequenos.
- Peito de frango fatiado espalhado no fundo de vasos porcionados.
- Cubra com cogumelos fritos.
- Depois disso, encha tudo com creme e nivele-o com cuidado para que sature completamente o recheio.
- Adormecemos em cima com queijo ralado.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus. Panelas com julienne coloque em forno pré-aquecido e asse por 15-20 minutos. Julienne pronto servido na mesa em forma quente. Antes de servir, o prato pode ser decorado polvilhando com verduras picadas. Bom apetite.
Receita de vídeo
Depois de assistir a este vídeo, você aprenderá a cozinhar julienne em panelas com frango e cogumelos. O autor mostra em detalhes como cozer frango, fritar cogumelos com cebola e preparar um molho cremoso. Também demonstra em que ordem colocar os ingredientes em vasos.
Então, agora você sabe cozinhar juliana deliciosa em panelas com frango e cogumelos. Você já preparou pratos semelhantes antes? Cogumelos usados para eles, ou, por exemplo, cogumelos porcini? Prefere julienne de cogumelos puros ou acrescenta carne? Que temperos você usa? Compartilhe seus segredos culinários nos comentários.