Utensílios e utensílios de cozinha: balanças de cozinha, copo medidor, colher e colher de chá, tábua, faca, forno, grelha, assadeira, pergaminho (esteira de silicone), frigideira, fogão, espátula, ralador fino.
Os ingredientes
| Pãezinhos pequenos | 10 peças |
| Filete de peru | 500 g |
| Champignons | 500 g |
| Bow | 1 pc |
| Leite | 300 ml |
| Sal | provar |
| Manteiga | 35 g |
| Azeite | 2 colheres de sopa. eu |
| Farinha | 1 colher de sopa. eu |
| Noz-moscada | provar |
| Queijo | 300 g |
Etapa de cozimento
- Primeiro, prepare 10 pãezinhos - corte a parte superior.
- Depois, delicadamente, usando uma colher de chá, retire a carne dos pães (desta carne você pode fazer, por exemplo, bolachas para uma salada).
- Colocamos os pães preparados na grelha e colocamos no forno pré-aquecido a 200 ° C por 10-15 minutos.
- Pique finamente a cebola.
- Em uma panela pré-aquecida, despeje 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva.
- Despeje a cebola no óleo e frite, mexendo, até obter uma cor dourada macia.
- Corte em pedaços pequenos 500 g de filé de peru.
- Nós espalhamos a carne para a cebola, adicione sal, continue a fritar, não se esqueça de mexer.
- Corte em pedaços pequenos 500 g de cogumelos. Despeje champignon em carne praticamente preparada. Frite por alguns minutos - até que os cogumelos fiquem levemente fritos, eles diminuirão de volume. Quando a umidade na panela evaporar, adicione 35 g de manteiga.
- Polvilhe uma massa de 1 colher de sopa. eu farinha e misture bem. Frite por alguns minutos. Adicione um pouco de noz-moscada.
- Despeje 300 ml de leite na panela, misture. Salgue um pouco mais e cozinhe por alguns minutos - até engrossar.
- Em um ralador fino, esfregamos 300 g de queijo duro. Adicione 250 g de queijo ao recheio, misture.
- Enchemos os pães com o recheio preparado.
- Polvilhe a parte superior com o queijo restante.
- Cobrimos a assadeira com pergaminho ou esteira de silicone. Nós espalhamos os pães e os enviamos ao forno, pré-aquecido a 200 ºС,
literalmente por 10 minutos, até formar uma crosta de queijo.
Receita de vídeo
O autor do vídeo demonstra em detalhes o processo de preparar um maravilhoso prato festivo que pode ser preparado - uma deliciosa e original juliana feita de filé de peru e cogumelos em pãezinhos.
Como vocês, queridos especialistas em culinária, gostam da idéia de usar pães para julienne como fabricantes de cocotte? Escreva-nos sobre a sua experiência na preparação de tal prato.