Julienne com frango e cogumelos em tortinhas - um ótimo lanche de férias 🥣

Utensílios e utensílios de cozinha: tábua, faca, panela, panela, frigideira, espátula, rolo, muffins, tigela, pincel para lubrificação, prato para servir pratos.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Você pode cozinhar julienne de frango em tortinhas de pão torrado, de acordo com uma receita passo a passo com uma foto:

1. Ferva o frango com antecedência em água salgada com a adição de pimenta do reino e folhas de louro. Deixe esfriar diretamente no caldo para que a carne seja nutrida. O filé de frango resfriado é analisado em fibras.
   
2. Meus cogumelos, se necessário, limpe e corte em tiras.
   
3. Cebola desintegrada em cubos muito pequenos.
   
4. Rale o queijo em um ralador médio.
   
5. Coloque a frigideira no fogo e adicione o óleo vegetal. Espalhe a cebola e frite até ficar translúcido.
   
6. Adicione 10 g de manteiga, continue fritando a cebola até dourar.
   
7. Adicione mais 40 g de óleo à panela e despeje os cogumelos. Misture bem e tampe. Mexa por 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Se você cozinhar julienne não com cogumelos, mas com outros tipos de cogumelos, poderá ser necessário um tratamento térmico mais longo (20 a 25 minutos). Colocamos a panela no fogo, aqueça levemente e despeje a farinha. Secamos um pouco. Não é necessário fritar com força para que a farinha não escureça. Mexa ocasionalmente.
   
8. Adicione 40 gramas de manteiga. Misture constantemente, quebrando os pedaços. Uma mistura de farinha e manteiga deve ter um leve cheiro de noz.
   
9. Adicione o creme de leite à panela, misture. Despeje o creme. Continuamos a interferir e quebrar todos os pedaços. Adicione a noz-moscada, uma pitada de pimenta e sal à mistura. Adicione um pouco de fogo e cozinhe o molho até ferver, mexendo sempre. O molho não deve grudar no fundo. Assim que o molho começar a ferver nas bordas, reduza o fogo para o mínimo. Mexa e espere o molho engrossar levemente. Em seguida, retire do fogo.
   
10. Ligamos o forno para aquecer no modo "Convecção". Sal e pimenta os cogumelos a gosto em uma panela, misture. Cozemos mais 3 minutos com a tampa aberta para que a água evapore. Adicione o frango aos cogumelos, misture tudo bem para que os cogumelos e o frango sejam distribuídos uniformemente. O frango não precisa ser frito, pois temos tudo pronto. Portanto, desligue o fogo.
    
11. Pão torrado, escolhemos bem, sem buracos e cavidades. Cortamos as crostas de pão para torná-lo mais plástico.
    
12. Estenda cada torrada com um rolo de cada vez para torná-la mais fina. Enrolamos cuidadosamente as torradas enroladas e as inserimos nas formas de cupcake.
    
13. Derreta o restante da manteiga e unte as bordas das tortinhas de torrada. Isso deve ser feito para que o pão não fique dourado demais.
    
14. Enchemos o frango com o molho da panela, misturamos tudo bem. Você pode simplesmente adicionar recheio de cogumelos com frango em tortinhas e despeje o molho por cima. Enchemos as tortinhas, tentando fazê-lo com mais força. Bem distribuído nas bordas. Se sobrar um pouco de mistura, você pode preencher o molde de barro e assar separadamente.
    
15. Polvilhe o queijo por cima, espalhando-o sobre a superfície. Colocamos nossas tortinhas em forno pré-aquecido e asse por 10 a 15 minutos. Nosso prato estará pronto quando a camada de queijo derreter e dourar.
    
16. Tiramos as tortinhas prontas do forno e as colocamos nos pratos. Opcionalmente, decore com tomate cereja, alface, alecrim e polvilhe com verduras por cima.
    

Bom apetite!

Receita de vídeo

Oferecemos-lhe uma receita em vídeo para preparar um prato maravilhoso - julienne com frango em tortinhas de pão torrado. O autor da trama explica detalhadamente cada preparação passo a passo. E você pode ver como é o prato final.