Utensílios e utensílios de cozinha: tábua, faca afiada, frigideira, colher de chá, balanças de cozinha, ralador, moldes ou panelas, espátula, garfo, fogão, forno.
Os ingredientes
| Champignons | 200 g |
| Cebolas | 1 pc |
| Creme ou Leite de Coco | 100 ml |
| Peito de Frango (opcional) | 100 g |
| Folha de louro (opcional) | 1-2 pcs. |
| Queijo | 150 g |
| Sal | provar |
| Pimenta preta moída ou mistura de pimenta | provar |
| Azeite (para fritar) | 3-4 colheres de sopa. eu |
| Farinha de trigo | 1 colher de chá |
Etapa de cozimento
- Primeiro você precisa lavar e descascar os cogumelos. Se os cogumelos forem grandes o suficiente, é aconselhável descascá-los. Cogumelos pequenos e jovens podem ser cortados juntos. Em seguida, corte-os em pratos finos.
- Em seguida, descasque 1 cebola de tamanho médio da casca e pique muito finamente.
- Despeje o azeite em uma panela aquecida e despeje a cebola picada. Deve ser frito até dourar.
- Depois disso, coloque todos os cogumelos picados na cebola, misture e frite também. Se necessário, despeje o azeite por cima, pois os cogumelos podem absorvê-lo muito rapidamente e a panela não deve ficar seca. Observe que os cogumelos não devem se transformar em batatas fritas crocantes. Eles precisam ser fritos até dourar.
- Adicione pimenta preta moída ou uma mistura de pimentas a gosto. Mexa e continue a fritar em fogo médio. Sal e adicione 1 colher de chá. farinha de trigo, misture e frite por mais 2-3 minutos.
- Depois espalhamos os cogumelos com cebola em moldes ou panelas especiais de cerâmica. Se você gosta de carne, o peito de frango picado pode ser colocado em cima dos cogumelos. Para fazer isso, é preciso primeiro ferver em água levemente salgada e esfriar. Você também pode adicionar 1-2 folhas de louro.
- Polvilhe o creme por cima ou, se você estiver cozinhando uma versão vegana, leite de coco. Em seguida, nivele tudo com cuidado e misture levemente para que o creme ou o leite sature completamente todo o recheio.
- Em seguida, esfregue o queijo em um ralador grosso. Se você estiver fazendo uma versão vegana do prato, precisará usar queijo vegano sem leite. Espalhamos o queijo ralado em formas, cobrindo completamente o recheio. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Os formulários com juliana são enviados ao forno pré-aquecido e cozidos por 15 a 20 minutos até dourar.
- O prato acabado é servido quente. Se desejar, pode ser decorado por cima com verduras picadas ou folhas verdes. Bom apetite.
Receita de vídeo
Depois de assistir a este vídeo, você aprenderá a cozinhar champignon julienne. O autor conta em detalhes o que é necessário para isso e como preparar todos os ingredientes necessários. Também demonstra como assar um prato acabado.
Então, agora você sabe como cozinhar um delicioso, perfumado e suculento champignon julienne. Você já cozinhou esses pratos antes? Champignon usado ou qualquer outro cogumelo? Você adiciona carne a julienne? Que temperos você usa? Asse em panelas ou apenas em uma assadeira? Compartilhe seus truques culinários nos comentários.