Utensílios de cozinha:
- copo medidor;
- balanças de cozinha;
- tigela funda para massa;
- bata;
- uma colher;
- uma assadeira;
- papel manteiga.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Kefir de qualquer teor de gordura | 250 ml |
| Ovo de galinha crua | 1 pc |
| Açúcar | 20-25 g |
| Sal | 1-2 g |
| Óleo vegetal | 20-30 ml |
| Farinha premium ou de primeiro grau | 280-300 g |
Etapa de cozimento
- Despeje 250 mililitros de kefir em uma tigela funda. É aconselhável usar o kefir à temperatura ambiente, mas se for da geladeira - isso não é crítico.
- Bata em uma tigela com kefir 1 ovo de galinha cru, adicione 20-25 gramas de açúcar, 1-2 gramas de sal e 20-30 mililitros de óleo vegetal. Você pode usar girassol refinado, milho e até azeitona - a seu gosto. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa mais ou menos uniforme.
- Gradualmente, despeje 280-300 gramas de farinha na massa resultante. Ajuste você mesmo esse valor - a farinha de todos é diferente. Como resultado, você deve obter uma massa semi-líquida, um pouco mais grossa do que nas panquecas. Por consistência, pode ser comparado com creme azedo espesso.
- Cubra a assadeira com papel manteiga e despeje a massa, distribuindo-a uniformemente por toda a superfície com uma colher. O principal é que a assadeira em si não aparece através da camada de massa.
- De cima, você pode untar a superfície da futura base de pizza com o molho que preferir. Em seguida, coloque o recheio. Não se preocupe se ela começar a se afogar um pouco no teste - não há com o que se preocupar. Asse a pizza preparada de acordo com esta receita em forno pré-aquecido a 160 ° C por 35-40 minutos. Deixe o prato esfriar um pouco, corte em porções e sirva. Bom apetite!
Líquida, ou aspic, como também é chamada, massa de pizza de kefir é quase a receita mais fácil e rápida para uma massa suave e saborosa para este cozimento italiano. Ao contrário de outras opções de cozimento, mesmo um iniciante pode lidar com esse método. Ao mesmo tempo, a pizza é muito saborosa, a massa é macia, mas densa o suficiente para suportar o recheio. Esta pizza pode ser facilmente consumida à mão. Mas há uma pequena nuance - para este teste ainda é melhor usar recheios mais secos, por exemplo:
- linguiça;
- salsichas;
- Frango
- bacon
- frutos do mar.
O principal é que não há muito molho e ingredientes adicionais (abacaxi, tomate, etc.). Caso contrário, a massa sob o recheio ficará densa, perderá leveza e leveza e levará mais tempo ao forno.
Receita de vídeo
Este vídeo demonstra o processo de criação de uma massa líquida para pizza de kefir de acordo com uma receita simples e muito rápida. Certifique-se de olhar antes de cozinhar - para ver a consistência da massa pronta, a aparência de uma assadeira e a bela pizza que ela produz.