Utensílios e utensílios de cozinha
- balanças de cozinha;
- uma colher de chá;
- tábua de cortar;
- uma faca;
- toalhas de papel;
- uma panela ou panela com fundo grosso;
- escápula;
- alho
- concha de sopa.
Os ingredientes
- Batata - 1 kg
- Carne de porco - 800 g
- Cebola - 2 unid.
- Cenouras - 1 unid.
- Alho - 2-3 dentes
- Folha de louro - 1-2 peças.
- Vários grãos de pimenta (ou moídos) - a gosto
- Páprica - 1 colher de chá.
- Sal a gosto
- Óleo vegetal - para fritar
- Água - conforme necessário
Etapa de cozimento
- Preparamos 800 g de carne de porco - lave e seque com toalhas de papel, cortadas em pedaços pequenos, mas não pequenos.
- Em uma panela ou panela com fundo grosso, aqueça um pouco de óleo vegetal. Espalhe a carne em uma panela e frite em fogo alto, mexendo sempre. Deve ser podzolotil.
- Corte em cubos (ou meias argolas - opcional) 2 cebolas, mas não muito finamente.
- Corte uma cenoura - círculos ou metades de círculos.
- Assim que a carne começar a adquirir uma cor dourada - despeje a cebola com cenoura na panela, misture, continue a fritar, mas em fogo baixo e por baixo da tampa - até as cebolas ficarem macias (cerca de 8 minutos).
- Corte as batatas em cubos médios.
- Sal a carne, coloque páprica e ervilhas de pimentas diferentes, 1-2 folhas de louro. Misture bem.
- Coloque as batatas na carne, não misture.
- Despeje um pouco de água na panela - 50-70 ml. Fechamos a tampa e cozinhe por 20 minutos em fogo mínimo, sem abrir a tampa uma vez.
- Depois de um tempo, abra a tampa, salgue as batatas e misture tudo.
- Passe 2 a 3 dentes de alho através do alho e adicione ao assado.
- Coloque um pouco de sal na concha da sopa e, despejando água fervente, despeje delicadamente no assado. Despeje água tanto quanto molho.
- Cozinhe a carne em fogo médio por mais 5 minutos, depois desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos.
Dicas úteis
- Você pode levar qualquer carne para esse assado.
- Se você quiser assar com tomate, no final, juntamente com água fervente, coloque duas colheres de sopa de pasta de tomate, molho de tomate, ketchup ou um pouco de suco de tomate. Nesse caso, é recomendável adicionar uma colher de sopa de açúcar - isso dará ao prato uma picada especial.
- Ao servir, é aconselhável polvilhar o assado com ervas frescas.
Receita de vídeo
O autor do vídeo mostra sua versão de cozinhar deliciosos assados caseiros.