As sutilezas de cozinhar como assar em casa

Batatas cozidas com pedaços suculentos de carne em um molho delicioso são simplesmente chamadas - assado em estilo caseiro. Para este simples, em geral, o prato acabou por ser incrivelmente delicioso, você precisa conhecer alguns segredos de sua preparação. Se você quer que seu assado seja exatamente isso - siga cuidadosamente as instruções fornecidas com as fotos - o prazer das pessoas próximas a você é garantido. A carne é macia e suculenta e as batatas simplesmente derretem na boca.

1 hora
248 kcal
6 porções
Dificuldade média
As sutilezas de cozinhar como assar em casa

Utensílios e utensílios de cozinha

  • balanças de cozinha;
  • uma colher de chá;
  • tábua de cortar;
  • uma faca;
  • toalhas de papel;
  • uma panela ou panela com fundo grosso;
  • escápula;
  • alho
  • concha de sopa.

Os ingredientes

  • Batata - 1 kg
  • Carne de porco - 800 g
  • Cebola - 2 unid.
  • Cenouras - 1 unid.
  • Alho - 2-3 dentes
  • Folha de louro - 1-2 peças.
  • Vários grãos de pimenta (ou moídos) - a gosto
  • Páprica - 1 colher de chá.
  • Sal a gosto
  • Óleo vegetal - para fritar
  • Água - conforme necessário

Etapa de cozimento

  1. Preparamos 800 g de carne de porco - lave e seque com toalhas de papel, cortadas em pedaços pequenos, mas não pequenos. Corte a carne em pedaços bastante grandes.
  2. Em uma panela ou panela com fundo grosso, aqueça um pouco de óleo vegetal. Espalhe a carne em uma panela e frite em fogo alto, mexendo sempre. Deve ser podzolotil. Frite a carne em óleo vegetal
  3. Corte em cubos (ou meias argolas - opcional) 2 cebolas, mas não muito finamente. Pique finamente a cebola.
  4. Corte uma cenoura - círculos ou metades de círculos. Corte as cenouras em círculos.
  5. Assim que a carne começar a adquirir uma cor dourada - despeje a cebola com cenoura na panela, misture, continue a fritar, mas em fogo baixo e por baixo da tampa - até as cebolas ficarem macias (cerca de 8 minutos). Adicione a cebola e a cenoura à carne.
  6. Corte as batatas em cubos médios. corte as batatas.
  7. Sal a carne, coloque páprica e ervilhas de pimentas diferentes, 1-2 folhas de louro. Misture bem. Adicione a folha de louro e o colorau à carne.
  8. Coloque as batatas na carne, não misture. coloque as batatas em cima da carne, mas não misture.
  9. Despeje um pouco de água na panela - 50-70 ml. Fechamos a tampa e cozinhe por 20 minutos em fogo mínimo, sem abrir a tampa uma vez. Adicione um pouco de água e cubra a panela com uma tampa.
  10. Depois de um tempo, abra a tampa, salgue as batatas e misture tudo. Apenas batatas prontas já estão misturadas.
  11. Passe 2 a 3 dentes de alho através do alho e adicione ao assado. Passe o alho assado pela prensa.
  12. Coloque um pouco de sal na concha da sopa e, despejando água fervente, despeje delicadamente no assado. Despeje água tanto quanto molho. Dissolva o sal em uma concha de água e adicione ao prato.
  13. Cozinhe a carne em fogo médio por mais 5 minutos, depois desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos. Nosso assado caseiro está pronto.

Dicas úteis

  • Você pode levar qualquer carne para esse assado.
  • Se você quiser assar com tomate, no final, juntamente com água fervente, coloque duas colheres de sopa de pasta de tomate, molho de tomate, ketchup ou um pouco de suco de tomate. Nesse caso, é recomendável adicionar uma colher de sopa de açúcar - isso dará ao prato uma picada especial.
  • Ao servir, é aconselhável polvilhar o assado com ervas frescas.

Receita de vídeo

O autor do vídeo mostra sua versão de cozinhar deliciosos assados ​​caseiros.

Convidamos vocês, queridas anfitriãs, a compartilhar suas "batatas fritas" na culinária assada em casa. Afinal, você provavelmente os tem.

Risoto com frango receita passo a passo com foto

Receita passo a passo sorvete 🍧 com foto

Delicioso cheesecake real em um fogão lento 🥧 de acordo com uma receita simples

Salmão em papel alumínio no forno de acordo com uma receita passo a passo 🐟 com foto

Beleza

Moda

Dietas