Utensílios e utensílios de cozinha: fogão ou fogão, forno, assadeira, 2 frigideiras, tábua, faca, colheres, tigelas, molhos.
Os ingredientes
| Pernas de frango | 2 peças |
| Batata média | 2 peças |
| Óleo vegetal | 2 colheres de chá |
| Champignon médio | 100 g |
| Cenoura média | 1 pc |
| Manteiga | 20 g |
| Cebola vermelha | 1 pc |
| Abobrinha | 1 pc |
| Tomate cereja | 8 peças |
| Picles de queijo mussarela | 1 bola |
| Sal | provar |
| Pimenta branca | provar |
| Creme de gordura 22% | 200 ml |
| Dill | 1 cacho |
| Salsa | 1 cacho |
| Manjericão | 2 filiais |
| Folha de louro | 1 pc |
| Pimenta preta | provar |
Etapa de cozimento
- Pique as pernas de frango em pedaços grandes com uma faca pesada, coloque-os em uma tigela, salte bem e apimente com pimenta branca. Deixe descansar por 5 a 7 minutos e, nesse momento, coloque 2 frigideiras para aquecer, adicionando previamente óleo vegetal a elas. Uma panela é para carne, a outra é para vegetais. Coloque o frango frito até dourar. Enquanto isso, você está preparando vegetais.
- Descasque 2 batatas de tamanho médio e corte-as em 3 partes. Descasque 1 cenoura de tamanho médio. Cozinhe 100 g de champignon (não grande, para não cortar).
- Refogue os cogumelos sem fatiar. 1 cenoura cortada em círculos e coloque em uma panela com os cogumelos, adicione batatas e um pouco (20 g) de manteiga por lá.
- Pique grosseiramente a metade da cebola roxa e, quando os cogumelos, as cenouras e as batatas estiverem levemente fritos, adicione a cebola na panela. Corte em pedaços grandes 1 abobrinha. Corte o tomate cereja (8 unid.) Ao meio, coloque em uma tigela e misture com abobrinha lá.
- Você já pode começar a fazer o molho. Para fazer isso, despeje 200 ml de creme de gordura em uma tigela, pelo menos 22% de gordura, pique 1 folha de louro e adicione ao creme, adicione sal e pimenta do reino com ervilhas. Corte 1 molho de salsa, 1 molho de endro, 2 ramos de manjericão, remova as hastes com antecedência e adicione as verduras ao creme. Aleatório.
- Coloque os produtos em uma assadeira à prova de fogo nesta ordem - primeiro, no fundo, legumes fritos, depois pedaços de frango frito e por cima abobrinha e tomate cereja. Despeje o molho com ervas. Divida a mussarela em fibras e coloque por cima. Coloque a assadeira no forno, aquecida a uma temperatura de 220 - 240 graus, e asse por 25 a 30 minutos.
Importante!Não é recomendável alterar a ordem de colocação dos ingredientes no formulário. Primeiro legumes, depois frango e, por cima, abobrinha e tomate. Caso contrário, o assado pode ficar bastante seco. E assim o frango adicionará suculência e conteúdo de gordura ao prato inteiro. - Enquanto o assado está assado, você pode preparar a decoração do prato. Para fazer isso, aqueça a panela com óleo vegetal e frite até dourar 2 fatias de cenoura, um círculo de abobrinha e meio champignon.
- Corte o tomate cereja ao meio e corte 2-3 fatias de cebola roxa, mas não frite. Retire o assado do forno, decore com cenouras fritas, abobrinha e cogumelos. Coloque também as metades do tomate cereja, cebola fatiada e um raminho de endro. Só isso. Bonito, com uma crosta de queijo corado, pode ser servido assado perfumado e delicioso.
Receita de vídeo
Você pode assistir a um vídeo de cozinhar frango assado com batatas aqui
Você conheceu uma das opções para cozinhar frango assado com batatas. Mas existem dezenas de receitas apenas para este prato. E há muito mais receitas para pratos de frango em geral.Se você conhece as receitas originais para cozinhar assados, ou há adições e sugestões - escreva nos comentários. Bom apetite e seja saudável!
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Boa leitura!