Delicioso assado de coelho - tente cozinhar

Utensílios e utensílios de cozinha:

• fogão;
• uma frigideira;
• tábua de cortar;
• uma faca;
• ralador;
• tigela funda;
• caldeirão ou panela com fundo grosso.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. A carne de coelho deve ser lavada, limpa do filme branco superior, seca e cortada em porções com uma faca afiada.
   
2. Pegue uma tigela funda adequada para marinar a carne. Coloque a primeira camada de carne em uma tigela e adicione um pouco de sal, coloque a carne restante por cima, pimenta e adicione sementes de cominho.
   
3. Envie também maionese, mostarda e louro, divididos em várias partes pequenas, em um recipiente com carne. Misture bem o conteúdo da tigela para que o molho envolva uniformemente cada pedaço de carne.
4. Deixe o coelho marinar por duas a três horas.
   
5. Após o tempo especificado, começamos a fritar a carne. Para fazer isso, aqueça um óleo vegetal refinado em uma panela com um fundo grosso. Retiramos cada pedaço da marinada, limpando o molho ao máximo e colocamos a carne em uma panela em uma camada. Frite até dourar de cada lado. Se você não couber toda a carne em uma camada da panela, frite-a em vários lotes.
   
6. Assim que os pedaços estiverem bem fritos de cada lado, retire da panela e coloque em um prato ou bandeja. Descasque as cebolas e as cenouras. Corte a cebola em meias argolas e rale as cenouras em um ralador grosso, misture tudo. Em uma panela funda com fundo grosso ou caldeirão, espalhe a carne de coelho frita, derramando camadas de cebola com cenoura. A última camada deve ser vegetais.
   
   Para extinguir, você pode usar o forno. Para este coelho, você precisa colocá-lo da mesma maneira em uma assadeira ou em uma assadeira alta e cobrir com papel alumínio por cima. A cada 10 a 15 minutos, adicione uma pequena quantidade de água (aproximadamente 20 a 30 ml) na assadeira, para não exagerar na carne. Asse a uma temperatura de 160 - 170 °, 25 - 30 minutos.
7. Adicione algumas ervilhas de pimenta da Jamaica e pimenta do reino, se desejar, despeje água fervida quente para cobrir completamente o fundo e leve cerca de 4 a 5 cm. Polvilhe a carne com alho picado alguns minutos antes do final do cozimento e cozinhe por 2 a 3 minutos sob uma tampa fechada.
   
8. Sirva coelho assado delicioso com qualquer prato de batata. Você pode fazer purê de batatas, fritar ou assar as batatas em fatias ou inteiras.
   

Você sabe Se desejar, a maionese pode ser substituída por creme azedo ou kefir. Esses produtos, como maionese, como marinada, impregnam e amolecem bem as fibras da carne de coelho, e não permitem que ela seque durante o cozimento.

Receita de vídeo

Na receita em vídeo, você aprenderá todos os meandros de marinar a carne e os segredos de cozinhar o coelho assado.

Outras receitas de coelho