Utensílios e utensílios de cozinha:
- um recipiente de estufar com fundo grosso (panela, panela, patinhos, etc.);
- tábua de cortar;
- uma faca;
- escápula;
Os ingredientes
| batatas | 1 kg |
| carne de bovino (polpa, entrecosto) | 650 - 700 g |
| cebolas | 200 g |
| cenouras | 150 g |
| cogumelos (cogumelos ostra, champignon, etc.) | 150 g |
| tomate em seu próprio suco | 200 g |
| ervilhas verdes | 100 g (opcional) |
| alho | 2 dentes |
| verduras | viga |
| óleo vegetal | 40 g |
| sal | 2 - 3 colheres de chá. |
| pimenta do reino | ½ colher de chá |
| açucar | 1,5 colheres de sopa. eu |
| coentro seco | 1 colher de chá |
| alho seco | 1 colher de chá |
| páprica seca | 1 colher de chá |
| flocos de pimenta | Sp colher de chá |
| noz-moscada | ½ colher de chá |
| tomilho | 1/3 colher de chá |
| folha de louro | 1-2 folhas |
Você sabe Para cozinhar assado de acordo com esta receita, você pode escolher qualquer outra carne - frango, porco ou peru. Você pode escolher e adicionar temperos a seu critério.
Etapa de cozimento
Importante! Cozinhar assados em casa deve estar em um recipiente fundo com um fundo grosso. Pode ser uma frigideira, um ferro fundido, uma panela ou um patinho.
- Lave e retire a carne. Corte em pedaços bastante grandes.
- Em óleo vegetal quente, frite a carne até dourar em fogo alto. Depois que a carne estiver bem frita, adicione 50-60 ml de água quente à panela e cozinhe a carne sob a tampa por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Descasque e enxágue todos os legumes. Pique as cebolas em quartos grandes, as cenouras em tiras grandes.
- 10 minutos após o cozimento, adicione a cebola à carne, espere até que esteja levemente frita e adicione as cenouras. Misture bem e frite até ficar macio.
- Cogumelos cortados em um cubo médio e enviá-los para a panela, misture.
- Corte as batatas em pedaços bem grossos do mesmo tamanho. Corte as batatas grandes em 10 a 12 pedaços e, se você escolher batatas menores, precisará cortá-las em menos partes.
- Envie batatas para a panela para carne e legumes. Misture tudo e deixe as batatas fritar levemente.
- Corte os tomates inteiros em pedaços pequenos. Envie os tomates picados e metade do suco deles para a panela. Em vez de tomates, você pode usar pasta de tomate em seu próprio suco.
- Adicione à massa inteira de folhas de louro e a todos os temperos indicados na receita, se desejado. Despeje com água, cerca de 100 - 150 ml. A água não deve cobrir as batatas, portanto o molho não é muito fino. Misture tudo e prove o molho, adicione temperos, se necessário.
- Misture tudo, tampe e cozinhe até que as batatas estejam prontas, cerca de 25 a 30 minutos. 5 - 10 minutos antes do final do cozimento, adicione ervilhas verdes. No final do cozimento, adicione o alho picado, verduras picadas, misture o assado e retire do fogo.
Receita de vídeo
O processo passo a passo de preparar, fatiar e adicionar todos os ingredientes necessários é descrito em detalhes no vídeo.
Você gosta de batatas fritas caseiras? Assado com carne é um prato muito nutritivo. Se você quiser fazer um prato saboroso e satisfatório em um tempo bastante curto, siga a receita. Compartilhe conosco, você gostou de um assado?