Bolinhos fritos saborosos com batatas 🥟 🥟 🥟

Utensílios e utensílios de cozinha:

• copo medidor;
• colher de chá e colher de sopa;
• uma peneira;
• tigela funda;
• fogão;
• uma frigideira;
• tampa ou película aderente;
• uma bandeja;
• gaze;
• rolo de massa;
• copo ou molde de vidro para bolinhos de massa;
• saco de celofane;
• panela
• uma assadeira;
• skimmer;
• prato de servir.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Com uma peneira, peneire 1 kg de farinha de trigo em uma tigela funda. Para a farinha peneirada, adicione 1 colher de chá. sal e uma quantidade semelhante de açúcar. Se você quiser aumentar a porção e cozinhe ao mesmo tempo um monte de bolinhos para congelar, então, para cada quilograma de farinha, é necessário tomar 1 colher de chá. açúcar e sal.
   
2. Adicione 2 ovos de galinha aos ingredientes a granel. É melhor primeiro quebrá-los em um copo, protegendo-se de um produto obsoleto ou de cair na massa.
   
3. Para os ingredientes restantes, despeje 600 ml de água em uma tigela. Não precisa estar quente. Depois de adicionar todos os produtos, começamos a amassar o bolinho de massa com as mãos. Não é necessário martelar muito a massa com farinha, pois será difícil enrolar e esculpir.
   
4. Molhe a massa com 25 a 30 ml de óleo vegetal, para que não pare de grudar nas mãos e nas paredes do vaso. Depois de adicionar o óleo, continue a amassar a massa.
   
5. Cobrimos o prato com uma tampa ou filme plástico e deixamos a massa repousar. Chega de 15 a 20 minutos.
   
6. Depois de amassar e insistir, passamos a rolar os bolinhos. Para fazer isso, divida a massa depositada em 2-3 partes e role uma pequena bola de cada uma. Isso é feito de maneira mais conveniente em uma mesa polvilhada com uma pequena quantidade de farinha.
   
7. Colocamos as bolas formadas a partir da massa em uma bandeja polvilhada com farinha levemente peneirada. Cobrimos os espaços em branco com gaze e deixamos de lado por alguns minutos para descansar.
   
8. Como alternativa, lançamos cada bola de massa com um rolo. Sua espessura deve ser de aproximadamente 1,5-2 mm. Usando uma forma especial ou um copo comum, cortamos círculos idênticos da massa.
   
9. Pré-prepare o recheio para os bolinhos. Descasque 1,5-2 kg de batatas, corte em pedaços pequenos e coloque em uma panela com 2 litros de água. Colocamos no fogão e fervemos as batatas. Após a sua preparação, esmagamos a batata com uma pitada de purê. Adicione as cebolas picadas e fritas até ficarem macias. Misture tudo e sal a gosto. Em um saco plástico, cortamos um canto e colocamos nele o recheio acabado de purê de batatas e cebola frita. Para cada pedaço de massa, esprema um pouco de recheio.
   
10. Enrole cada bolinho com recheio e conecte cuidadosamente as bordas da massa. É importante que o recheio não caia nas bordas da massa, pois elas se dispersam ao fritar ou cozinhar. Os bolinhos formados são transferidos para uma bandeja ou uma assadeira, polvilhando levemente com farinha. Da mesma forma, estendemos as peças restantes da massa, cortamos círculos e esculpimos bolinhos de massa.
    
11. Despeje 75-90 ml de óleo vegetal na panela e leve ao fogo para aquecer. Ajuste a quantidade de óleo você mesmo, é importante que o bolinho esteja meio imerso nele.Espalhamos os bolinhos no óleo quente. Frite até que um dos lados esteja dourado e depois ligue o outro. Frite no verso por 2-3 minutos em fogo médio. Conseguimos bolinhos fritos com batatas usando uma escumadeira para não retirar o excesso de gordura.
    
12. Passamos para um belo prato e servimos com cebola frita. Bolinhos fritos em uma panela são saborosos, ao mesmo tempo, com uma batata frita leve.
    

Receita de vídeo

Assistindo ao vídeo, você aprenderá a preparar rápida e facilmente bolinhos fritos com purê de batatas e cebolas. Para o prato, você precisará de uma pequena quantidade dos ingredientes listados no vídeo. Cada etapa de cozimento é descrita em detalhes, são dadas recomendações sobre o método de cozinhar e servir o prato acabado.

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