Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, frigideira, tábua, faca, recipiente fundo, filme plástico, rolo, prato de servir.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Farinha | 4-5 pilha. |
| Ovos cozidos | 7-9 pçs. |
| Verdes | viga |
| Óleo de girassol | 0,5 pilha |
| Levedura | 10 g |
| Kefir | 1 pilha |
| Açúcar | 3 colheres de chá |
| Sal | 0,5 colher de chá |
Etapa de cozimento
- Para preparar a massa em um recipiente fundo, misture quatro xícaras de farinha pré-peneirada, dez gramas de fermento seco, três colheres de chá de açúcar, meia colher de chá de sal e misture. À massa seca, adicione seis colheres de sopa de óleo de girassol e uma xícara de kefir. Amasse bem a massa. Deve ficar homogêneo, suave, elástico, mas denso o suficiente.
- Depois de amassar a massa, coloque-a no fundo da tigela e cubra com filme plástico ou uma toalha. Deixe a massa subir à temperatura ambiente até dobrar de tamanho.
- Ferva ovos cozidos caseiros para o recheio. A quantidade depende de quantas coberturas você gosta de colocar em tortas. Deixe esfriar, descasque e pique finamente.
- Lave as ervas em água fria, escorra e pique finamente. A quantidade de verduras também pode variar dependendo da sua preferência. O endro é geralmente usado, mas você também pode adicionar cebolinha ou salsa e misturar tudo com os ovos. O preenchimento pode ser diferente, mas você deve considerar várias nuances. Em primeiro lugar, as tortas são cozidas muito rapidamente, para que o recheio esteja pronto. Se você colocar, por exemplo, carne crua, certamente não terá tempo para cozinhar. Também tenha cuidado com legumes frescos. Se, por exemplo, você adicionar cogumelos ou tomates frescos, eles definitivamente deixarão o suco entrar e as tortas ficarão grudadas. Portanto, é melhor pré-fritar legumes e carne - ferva e pique finamente.
- Quando a massa aparecer, forme uma salsicha e corte-a em pedaços. Se você gosta de tortas grandes, faça fatias um pouco maiores ou vice-versa. O principal é que eles sejam do mesmo tamanho.
- Cinco minutos depois, as fatias começarão a subir um pouco mais, e isso é normal. Despeje um pouco de farinha na superfície, pegue um rolo e desenrole-o em uma camada fina.
- No centro, coloque uma colher de sopa do recheio, feche as bordas como bolinhos e depois dobre a costura.
- Despeje o óleo de girassol na panela para cobrir todo o fundo. Mas você não precisa usar muito óleo. Coloque a panela em fogo alto e espere o óleo esquentar bem. Quando estiver quente, acenda o fogo e coloque as tortas. Não as coloque firmemente, pois elas aumentarão de tamanho durante o cozimento. Suficiente cinco minutos de cada lado, para que sejam cobertos com uma crosta dourada e totalmente cozidos. Aconselho que você coloque um prato com toalhas de papel descartáveis e coloque bolos quentes sobre eles, para que o excesso de gordura não o impeça de apreciar o prato.
Receita de vídeo
Depois de assistir ao vídeo, você se familiarizará visualmente com o processo de cozimento.
O sabor das tortas caseiras é familiar a muitos desde a infância, por isso não é estranho que às vezes você realmente queira se cuidar delas. A melhor parte é que a receita é muito simples, e até mesmo uma anfitriã iniciante pode lidar facilmente com a massa e, sem dúvida, delicia seus entes queridos com tortas deliciosas e suculentas.Portanto, não procrastine e comece imediatamente. Compartilhe nos comentários, com o recheio que você gosta de cozinhar tortas.
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Boa leitura!