Utensílios e utensílios de cozinha:
- um forno;
- uma faca;
- tábua de cortar;
- balanças de cozinha;
- copo medidor;
- frigideira wok;
- recipientes de diferentes tamanhos;
- prato plano grande.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Lula | 3 peças |
| Farinha de trigo | 150-200 g |
| Orégano | 5 g |
| Manjerona | 5 g |
| Páprica | 5 g |
| Alho seco | 5 g |
| Pimenta branca | 2 g |
| Flocos de pimenta | 1 g |
| Sal | provar |
| Pimenta preta moída | provar |
| Pimenta | ½ peças |
| Suco de limão | 30 g |
| Alho | 3-4 dentes |
| Salsa | 20 g |
| Maionese caseira | 120 g |
| Óleo vegetal | 250-300 g |
Etapa de cozimento
- Limpamos e lavamos três lulas com água corrente. Certifique-se de remover o interior e enxaguar por dentro.
- Em um prato grande e plano, misture 150-200 gramas de farinha de trigo, 5 gramas de orégano, 5 gramas de manjerona, 5 gramas de páprica, 5 gramas de alho seco, 2 gramas de pimenta branca, sal a gosto e 1 grama de flocos de pimenta. Misture bem todos os ingredientes.
- Corte a lula e torça. Fazemos entalhes diagonais no interior das carcaças. Tentamos não cortar o final.
- Também fazemos entalhes na diagonal e na outra direção. Ou seja, obtemos uma rede em cada carcaça.
- Descasque 3-4 dentes de alho e coloque-os em uma tigela pequena e funda.
- Corte em fatias pequenas meia vagem de pimenta e também envie para o alho.
- Adicione um pouco de sal ao recipiente para provar e moer tudo em mingau.
- Adicione esta polpa a 120 gramas de maionese caseira e suco de meio limão. Graças ao limão, o molho adquirirá uma acidez refinada.
- Adicione um pouco de pimenta preta e 20 gramas de salsa picada ao molho. Misture bem todos os ingredientes e deixe em infusão na geladeira.
- Em uma panela, coloque 250-300 gramas de óleo vegetal e aqueça-o.
- Quando o óleo estiver aquecido, enrole cuidadosamente uma carcaça de lula inteira em farinha com especiarias e coloque em uma panela. Frite cada carcaça por 1,5 a 2 minutos.
- Colocamos lulas prontas em um prato coberto com toalhas de papel. Isso é necessário para se livrar do excesso de gordura.
- Corte a carcaça em pedaços e transfira para um prato. Decore e sirva com molho em cima da mesa.
Receita de vídeo
Este vídeo será útil para quem deseja se familiarizar com um prato tão maravilhoso como a lula frita. Este produto é muito rico em proteínas, vitaminas e minerais. Frutos do mar são simplesmente indispensáveis na dieta, especialmente para quem monitora o peso. Graças a esta receita em vídeo, você pode facilmente agradar seus parentes e convidados.
Lula frita é um prato muito simples e incrivelmente saboroso. É muito importante que não levem mais de três minutos para fritar a lula. Para esses frutos do mar, você pode adicionar uma grande variedade de ingredientes e melhorar vários molhos. Lula frita vai muito bem com legumes, especiarias, ervas. Você gosta de frutos do mar? De que forma você cozinha lulas? Você já experimentou lulas fritas? Compartilhe seus comentários, opiniões e experiências nos comentários!