Receitas de abobrinha frita: como cozinhar um aperitivo saboroso com alho, carne, em massa, sob um "casaco de pele"

Se os pratos tradicionais não estão mais entusiasmados, vale a pena experimentar e descobrir novos sabores. Frutas fritas são combinadas com diferentes produtos. Para lanches, você pode preparar uma variedade de molhos e coberturas com sabor salgado ou salgado.

Recursos de fritura

Cortadas em faixas ou círculos, as frutas jovens são fritas dos dois lados. O que poderia ser mais fácil? No entanto, dependendo da tecnologia da fritura, você pode obter um lanche suculento ou pedaços secos, queimados e sem sabor. Preparar o prato perfeito ajudará um dos três dispositivos.

1. Frigideira. A maneira mais fácil de fazer um lanche suculento e frito. A principal condição é que o fundo da panela seja espesso, caso contrário os vegetais queimarão.
2. Fogão lento. O programa "Fritar" ou "Aquecimento" é usado. Com a tampa aberta, o prato ficará mais seco. Uma tampa fechada ajuda os ingredientes a absorver a umidade por dentro.
3. Grelha de ar. Dispositivo conveniente para fritar rapidamente, preservação de nutrientes nos produtos. Abobrinha grelhada frita em molho, iogurte, com sal.

Combinação de sabores

Algumas abobrinhas fritas quase não têm gosto, então vários ingredientes e especiarias são adicionados ao prato para adicionar sabor e aroma. Aqui estão algumas boas combinações:

• cebolas, dentes de alho - adicionado para pungência e aroma;
• páprica - dá um aroma picante e frescor;
• erva-doce - um pequeno número de grãos adicionará tempero, picante;
• cenouras - adoça o lanche;
• produtos lácteos - dê um sabor delicado, macio e suculento;
• carne, peixe - aumentar o conteúdo calórico, enfatizar o sabor dos vegetais;
• maionese - torna os pratos de vegetais suculentos e satisfatórios.

Conteúdo calórico

Os alimentos fritos são evitados por pessoas que monitoram sua figura e sua saúde. Acredita-se que os fritos sejam os mais prejudiciais. Dado que a abobrinha, como uma esponja, absorve bem o óleo, é difícil chamar o prato de saudável e dietético. O número de calorias em cada ingrediente para fritar é apresentado na tabela.

Tabela - Componentes calóricos do prato

Abobrinha frita com alho: opções para uma mesa festiva e casual

Para fritar a abobrinha com alho em uma panela, primeiro você precisa preparar os produtos. Os frutos são selecionados jovens, com casca fina e sementes pequenas. "Crescido" menos suculento e macio. Casca grossa é melhor remover e sementes grandes para tirar.

Clássico (à milanesa)

Descrição do produto. Cozinhar abobrinha frita à milanesa com alho e maionese é mais fácil em uma panela de fundo grosso. Bolachas ou amido também são usados ​​para panificação.

O que é necessário:

• abobrinha jovem - uma coisa;
• farinha - um quarto de xícara;
• maionese - 200 g;
• dentes de alho - cinco pedaços;
• óleo vegetal;
• endro, salsa - um cacho;
• o sal.

Como cozinhar

1. Corte a abobrinha em círculos com 1 cm de espessura.
2. Dobre em um recipiente fundo, adicione sal e deixe por cinco minutos.
3. Ao cortar os pedaços de farinha, frite dos dois lados.
4. Misture a maionese com o alho espremido e o molho verde picado.
5. Unte cada pedaço frito com o molho resultante.

Sem farinha

Descrição do produto. Você pode fritar abobrinha sem farinha, ajustando levemente a receita clássica. Para tornar o prato "interessante", é recomendável adicionar um recheio de queijo feta salgado.

O que é necessário:

• abobrinha jovem - duas peças;
• queijo feta - 200 g;
• maionese - 100 g;
• dentes de alho - dois pedaços;
• óleo vegetal.

Como cozinhar

1. Corte em círculos.
2. Aqueça o óleo.
3. Frite as canecas de um lado e do outro.
4. Rale finamente o queijo feta.
5. Esmagar o alho, misture com maionese.
6. Coloque um pedaço de queijo feta em cada peça.

Dietético

Descrição do produto. Gorduras vegetais aumentam calorias. Se você quer algo leve e dietético, pode fritar sem óleo. Idealmente, se a fazenda tiver uma panela de grelhar ou uma grelha de ar. O prato é cozido por dez minutos.

O que é necessário:

• abobrinha jovem - duas peças;
• sal;
• pimenta preta.

Como cozinhar

1. Pique a fruta em círculos grossos.
2. Adicione sal e pimenta uniformemente.
3. Em uma panela quente com fundo grosso, frite os círculos dos dois lados.
4. Sirva quente ou frio.

Quaresma com sementes de gergelim

Descrição do produto. Prato quaresmal, que pode ser servido por um segundo ou como lanche separado. Como vegetarianos.

O que é necessário:

• abobrinha - quatro pedaços;
• farinha - três colheres de sopa;
• sementes de gergelim - três colheres de chá;
• alho - uma cabeça;
• azeite de oliva;
• salsa fresca - um monte;
• o sal.

Como cozinhar

1. Corte em círculos de abobrinha, coloque em uma tigela funda.
2. Esprema o alho, o sal e misture.
3. Aqueça o óleo.
4. Enrole a farinha, frite em ambos os lados até dourar.
5. Coloque em um prato largo, polvilhe com sementes de gergelim e salsa picada.

Abobrinha em uma panela

Descrição do produto. Abobrinha é uma variedade européia com pele verde escura. O aperitivo se assemelha a caviar de abóbora.

O que é necessário:

• abobrinha - 1 kg;
• cebola - uma;
• dentes de alho - cinco;
• molho de soja - quatro colheres de sopa;
• amido - uma colher de sopa;
• óleo vegetal - duas colheres de sopa;
• água fria;
• o sal.

Como cozinhar

1. Pique a cebola.
2. Diluir o amido em água até obter um estado de creme azedo.
3. Despeje o molho, adicione a cebola, misture.
4. Corte a abobrinha.
5. Coloque os pedaços em uma panela de óleo aquecida.
6. Refogue até dourar.
7. Encha com molho de amido, misture.
8. Cozinhe por dois a três minutos.
9. Esmague os dentes, adicione à mistura, misture e retire do fogo.

Com cereja e alho

Descrição do produto. Abobrinha frita com alho e tomate cereja - a combinação perfeita de sabores. O aperitivo é adequado para o jantar todos os dias e para um banquete festivo. Metades de cereja podem ser fixadas em cada peça enfiando um palito de dente

O que é necessário:

• abobrinha - dois;
• cereja - quatro;
• alho - dois dentes;
• farinha - duas colheres de sopa;
• maionese - duas colheres de sopa;
• óleo vegetal;
• o sal.

Como cozinhar

1. Abobrinha cortada em círculos.
2. Cozer em farinha, frite com manteiga.
3. Esprema os dentes em maionese, misture.
4. Corte a cereja ao meio.
5. Lubrifique cada fatia frita com molho.
6. Decore com fatias de cereja antes de servir.

Com cogumelos e tomates

Descrição do produto. Refeição saudável sopro será a decoração da mesa festiva.Uma das camadas pode ser feita a partir de pedaços de frango fritos.

O que é necessário:

• cogumelos porcini - 300 g;
• abobrinha jovem - 1 kg;
• tomate - cinco pedaços;
• manteiga - 100 g;
• farinha - quatro colheres de sopa;
• iogurte natural espesso - quatro colheres de sopa;
• sal, especiarias;
• verdes - um monte.

Como cozinhar

1. Lave os cogumelos, despeje água fervente.
2. Jogue em uma peneira, pique, frite levemente.
3. Despeje o iogurte, sal e deixe ferver até ficar macio.
4. Misture a farinha com os temperos, adicione sal a gosto.
5. Corte os legumes em pedaços pequenos.
6. Role empanado, frite.
7. Lave os tomates, retire.
8. Corte em fatias pequenas, sal, pimenta, frite levemente.
9. Em um prato largo, coloque a mistura de cogumelos, abobrinha, tomate em camadas.
10. Polvilhe as verduras picadas por cima.

Com cebolas e cenouras

Descrição do produto. Abobrinha frita com cebola e cenoura, servida no segundo como acompanhamento. Para a receita, é melhor tomar uma solução de vinagre de “fruta” - maçã, uva, amora.

O que é necessário:

• abobrinha jovem - dois;
• cebola - uma;
• cenouras - duas;
• alho - dois dentes;
• vinagre - uma colher de sopa;
• salsa - um monte;
• óleo vegetal;
• sal, tempero seco.

Como cozinhar

1. Pique grosseiramente a cebola.
2. Frite até dourar.
3. Corte os dentes de alho em pratos, adicione à cebola.
4. Descasque as cenouras, corte em meias argolas.
5. Adicione à panela, misture.
6. Corte a abobrinha em cubos ou tiras pequenas.
7. Coloque em uma panela, sal, tempere, mexa.
8. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
9. Despeje a solução de vinagre, misture.
10. Cozinhe mais dois minutos.
11. Ao servir, polvilhe com salsa picada.

Sob o queijo "casaco"

Descrição do produto. Abobrinha frita com queijo e alho - a solução original para um banquete, festa, jantar leve ou piquenique. As fatias fritas são afiadas e nutritivas.

O que é necessário:

• abobrinha jovem - uma;
• queijo - 100 g;
• dentes de alho - dois;
• maionese - duas colheres de sopa;
• óleo vegetal;
• farinha;
• salsa ou endro;
• sal, especiarias.

Como cozinhar

1. Corte o vegetal em círculos com meio centímetro de espessura.
2. Rale finamente o queijo.
3. Adicione a maionese.
4. Esmagar dois dentes.
5. Mexa, sal.
6. Enrole os círculos na farinha misturada com os temperos, frite dos dois lados.
7. Sem esperar esfriar, coloque a massa de queijo em círculos durante a fritura.
8. Polvilhe por cima com o molho verde picado e sirva.

Em massa com queijo

Descrição do produto. "Melhore" a versão anterior da receita de abobrinha frita em massa. O princípio é o mesmo: o molho de queijo é colocado em círculos quentes.

O que é necessário:

• Abobrinha - um;
• queijo - 200 g;
• dentes de alho - três pedaços;
• leite - um copo;
• o ovo é um;
• maionese - 100 g;
• farinha - cinco colheres de sopa;
• óleo vegetal;
• sal;
• endro.

Como cozinhar

1. Faça massa de leite, farinha, ovo batido, sal.
2. Para o molho, misture o queijo ralado, maionese e cravo esmagado.
3. Corte a fruta em círculos.
4. Mergulhando as canecas na massa, frite até dourar.
5. Coloque o molho por cima.
6. Polvilhe com endro picado.

Canapes de requeijão

Descrição do produto. Sanduíches leves e salgados serão os favoritos da festa.

O que é necessário:

• Abobrinha - um;
• dois tomates;
• queijo cottage - 200 g;
• iogurte natural espesso - quatro colheres de sopa;
• alho - dois dentes;
• óleo vegetal;
• endro fresco;
• o sal.

Como cozinhar

1. Corte a abobrinha em rodelas.
2. Frite até dourar.
3. Amasse o queijo cottage com iogurte.
4. Esmagar os dentes de alho, adicione o endro picado.
5. Corte os tomates em rodelas.
6. Faça “sanduíches”: coloque o queijo cottage no tomate, cubra com um círculo frito.

Rolos recheados

Descrição do produto. Um aperitivo original que pode ser preparado ao seu gosto.Os tomates são facilmente substituídos por queijo feta, cogumelos, palitos de caranguejo. Experimente com bom gosto e faça rolos de autor.

O que é necessário:

• abobrinha - duas peças;
• ovos - dois pedaços;
• kefir - três colheres de sopa;
• tomate - um pedaço;
• dentes de alho - três pedaços;
• maionese - 100 g;
• refrigerante - meia colher de chá;
• farinha;
• solução de vinagre;
• óleo vegetal;
• um monte de endro;
• o sal.

Como cozinhar

1. Rale finamente a abóbora.
2. Drene o excesso de líquido.
3. Quebre os ovos, despeje o kefir, sal.
4. Despeje a farinha em porções até formar uma massa uniforme, grossa, mas não densa.
5. Tempere com vinagre de refrigerante, despeje na massa.
6. Coloque um pouco de massa em uma panela pré-aquecida, alise-a para obter uma panqueca.
7. Frite dos dois lados.
8. Pique finamente os tomates.
9. Esprema os dentes de alho, misture.
10. Nas "panquecas" resultantes, coloque o recheio de tomate, enrole os pãezinhos.

Com frango picado

Descrição do produto. A receita é adequada para assar no forno. No entanto, em uma panela, as frutas ficam mais douradas. Um aperitivo substitui um jantar leve, não requer a adição de um prato.

O que é necessário:

• abobrinha jovem - um ou dois pedaços;
• frango picado - 300 g;
• cebola - uma;
• tomate - dois pedaços;
• cebolinha;
• óleo vegetal;
• sal, especiarias.

Como cozinhar

1. Pique finamente com uma faca ou rale a cebola.
2. Misture com carne, sal, pimenta, misture.
3. Pique a abobrinha em círculos.
4. Corte um núcleo de cada círculo com uma faca ou colher.
5. No meio do anel formado, coloque a mistura de carne preparada, alise com uma colher.
6. Frite os anéis recheados de ambos os lados (oito minutos cada) em uma panela com manteiga.
7. Corte os tomates em rodelas.
8. Pique as penas verdes da cebola.
9. Sirva o aperitivo: coloque um anel de abobrinha em cada camada de tomate, polvilhe cebolinha por cima.

"Cânhamo" no molho

Descrição do produto. Um prato saudável que é adequado para um banquete festivo. Servido frio ou quente.

O que é necessário:

• abobrinha - duas peças;
• cebolas - uma coisa;
• cenouras - uma coisa;
• pasta de tomate - três colheres de sopa;
• arroz cozido - um copo;
• cabeça de alho - metade;
• creme de leite - três colheres de sopa;
• óleo vegetal;
• um monte de endro;
• sal, tempero.

Como cozinhar

1. Corte a abobrinha em pedaços de 5 cm.
2. Usando uma faca e uma colher, retire a carne de cada cânhamo.
3. Rale as cenouras.
4. Pique a cebola.
5. Moer a polpa, combiná-la com cebola e cenoura, sal.
6. Adicione o arroz, tempere, mexa.
7. Prepare o molho: em uma panela, misture a pasta de tomate, creme de leite, temperos, alho, deixe ferver com a adição de água.
8. Coloque o recheio no núcleo do “cânhamo”.
9. Frite dos dois lados.
10. Coloque em uma panela, despeje o molho.
11. Adicione o endro.
12. Cozinhe por cerca de 30 minutos até ficar macio.

Aperitivo picante da marinada

Descrição do produto. Abobrinha em uma marinada de mel vai agradar os amantes da cozinha picante. Você pode saborear o lanche apenas algumas horas após o cozimento. Quanto mais o prato é infundido, mais saturado com marinada.

O que é necessário:

• abobrinha jovem - 1 kg;
• Solução de vinagre a 9% - um terço de um copo;
• alho - uma cabeça;
• endro - um cacho;
• mel - uma colher de chá;
• sal - meia colher de chá;
• óleo de fritura;
• água.

Como cozinhar

1. Abobrinha cortada em círculos com 1 cm de espessura.
2. Sal, deixe por 15 minutos.
3. Drene o líquido resultante.
4. Frite em ambos os lados em óleo.
5. Pique o alho e o endro.
6. Em uma panela esmaltada ou em uma jarra de vidro, dobre a abobrinha, polvilhando periodicamente com alho e endro.
7. Adicione um terceiro copo com solução de vinagre ao volume total.
8. Adicione sal e mel.
9. Ferva a mistura.
10. Marinada quente para abobrinha.
11. Legal, deixe na geladeira.
12. Depois de duas a três horas, você pode tentar.

Não tenha medo de experimentar, abobrinha são combinadas com quase todos os produtos. Tente preparar um molho doce, azedo ou salgado para um aperitivo. As receitas de direitos autorais para abobrinha frita certamente atrairão as famílias e conquistarão os hóspedes.

Comentários: "Come instantaneamente"

Com abobrinha, luto assim: faça panquecas! Prepare-se rapidamente, acaba delicioso, comido instantaneamente. Limpamos uma abobrinha de tamanho médio de cascas e grãos. Rale em um ralador grosso, adicione meia colher de chá de sal e refrigerante, uma colher de sopa de açúcar, 2-3 ovos, farinha (para obter a consistência desejada). E em uma frigideira quente com manteiga. Eu cozinho-os pequenos, 4-5 pedaços em uma panela. Muito saboroso com leite condensado!

Bestangel, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609&page=2

Limpamos a abobrinha da pele e cortamos em anéis com cerca de 1-1,5 cm de espessura. Nós escolhemos sementes e entranhas com uma colher de chá. Você ganha um pãozinho de abóbora. Depois ralamos um pouco de sal e colocamos em um prato comum, para que o suco seja servido. E neste momento nós mesmos fazemos o recheio e o molho. Recheio: qualquer carne picada, arroz cozido, um par de ovos, cebola finamente picada, cenoura da mesma forma. Molho: ketchup, maionese, cenoura e cebola (levemente cozida no vapor do recheio), verduras (endro, cebola, salsa, pode ser seca), temperos de todos os tipos, quem gosta de quê. Assim que a abobrinha deu o suco, fritamos em óleo de girassol e deixamos passar, de modo a fazer um pequeno “blush”, cerca de 2 minutos no tempo. de cada lado. Em seguida, colocamos todo o cordeiro em uma assadeira, recheamos os pães com carne picada e despeje o molho em cada fatia. Cozinhe no forno em fogo médio até ficar cozido. Lamber os dedos !!!

Rat, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609

Na nossa família, não gostamos muito de pratos de abobrinha. Mas todo mundo gostou.
Tomamos duas abobrinhas jovens para que a pele fique macia e sem sementes dentro. E necessariamente alongado, não grosso. Não há necessidade de limpar. Corte os círculos com 1 a 1,5 cm de espessura, sal, coloque em uma tigela e deixe descansar por 10-15 minutos. Em seguida, prepare a gordura profunda. A propósito, eu faço na cerveja. Em vez de líquido, leite ou água, adiciono cerveja. Adequado para legumes e peixe. Fatias de abobrinha fritas. Se preguiça ou pouco tempo, a gordura profunda pode ser substituída por farinha comum. Enrole a abobrinha na farinha e frite em óleo vegetal de ambos os lados. Coloque a abobrinha frita em uma camada em um prato. Unte-os com maionese de alho. Em cada fatia de abobrinha, colocamos um círculo de tomate e um anel de pimenta. Polvilhe com ervas picadas. Então, na mesma sequência, colocamos a segunda camada e assim por diante. Deve haver verduras em cima. O que eu mais gosto neste prato é que ele pode ser comido quente e colocado o resto na geladeira. No dia seguinte estará frio, não é pior.

Comentários Guest48 - Fórum Guest, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609

Conheço apenas duas receitas de abobrinha: 1: pegue abobrinha, corte-as em rodelas grossas no dedo, depois frite levemente, coloque-as em uma panela, coloque cebolas fritas, a mesma cenoura e alho amassado no mesmo lugar, o principal é manter um pouco - um pouco de líquido, caso contrário a abobrinha queimará até o fundo. Cozinhe tudo por 20 a 25 minutos, adicione a maionese mais perto do fim. 2ª receita: corte a abobrinha em círculos com um dedo grosso, cozinhe em água fervente com sal por 1 minuto, coloque-os em uma assadeira untada, polvilhe com flocos de manteiga e queijo ralado (pode ser misturado ao meio com queijo derretido) e asse até ficar cozido.

mimi_kalinda, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609&page=2

Outras receitas de saladas