Utensílios e utensílios de cozinha
- uma frigideira;
- forma;
- filme;
- uma faca;
- placa;
- superfície de trabalho;
- panela
- uma tigela;
- escápula;
- capa;
- ficha;
- bata.
Os ingredientes
- Leite - 1 L
- Farinha - 120 g
- Gema - 2 unid.
- Açúcar - 40 g
- Açúcar de Baunilha - 10 g
- Sal - 1 pitada
- Canela - 1 palito
- Raspas - 1 un.
Etapa de cozimento
- Despeje uma pequena quantidade de leite, aproximadamente 150-200 mililitros. Despeje o restante do leite na panela, adicione as raspas de limão, o pau de canela e cozinhe até ficar quente.
- Peneire a farinha e despeje, adicione o leite frio em pequenas partes, misture.
- Adicione o açúcar, o açúcar de baunilha, o sal e as gemas. Misture até ficar homogêneo.
- Adicione uma pequena quantidade de leite quente aos ovos e farinha, que é inicialmente filtrada através de uma peneira. Misture e introduza o restante do leite.
- Despeje tudo em uma panela e cozinhe o creme até engrossar, não se esqueça de mexer constantemente.
- Cubra o formulário com um filme, transfira o creme para lá, nivele e cubra com um filme por cima.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente e envie para a geladeira por algumas horas.
- Polvilhe a tábua com farinha, coloque o creme lá. Polvilhe a farinha por cima novamente.
- Corte o creme em 12-16 pedaços pequenos. Enrole cada pedaço de farinha.
- Adicione um pouco de sal aos ovos, misture até ficar homogêneo. Mergulhe cada pedaço em um ovo e enrole novamente na farinha.
- Fritamos uma grande quantidade de óleo de todos os lados (pode ser frito). Misture o açúcar com a canela, role o leite frito acabado nesta mistura.
Variações culinárias
Sobremesas chiques são muito interessantes, pelo menos quando você gosta de cozinhar. Se você sempre quis fazer algo novo e talvez até estranho - esta receita é para você. O leite frito é popular principalmente na Espanha. Lá, essa sobremesa é considerada uma das mais deliciosas e fáceis de preparar. Na verdade, você recebe o creme frito na farinha de rosca. Quando você experimenta essa sobremesa pela primeira vez, todo mundo tem uma sensação diferente. Mas se você é bom em experimentar, como creme e panificação, com certeza vai gostar desta sobremesa.
Sirva esta sobremesa à mesa com um pouco de geléia. Você pode escolher qualquer geléia de baga para servir leite frito na mesa. Juntamente com a geléia, é melhor fazer chá ou café, para que a sobremesa não pareça muito enjoativa. O café é melhor preparado sem leite e sem açúcar.
Receita de vídeo
Assista a este vídeo para descobrir como fica o leite frito e como fazer esta sobremesa em casa. O autor do vídeo compartilhará a receita e conversará sobre todas as nuances que possam surgir durante o processo de cozimento. Tenha uma bela vista!