Utensílios e utensílios de cozinha: panela de ferro fundido ou antiaderente, espátula ou garfo, recipiente fundo.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Smelt | 1,5 kg |
| Farinha de trigo | 200 g |
| Sal fino | 45 g |
| Óleo vegetal | 50 g |
Etapa de cozimento
- Lave bem um quilo e meio de smelt, seque-o com água, adicione 45 gramas de sal fino e misture bem. Deixe descansar por quinze minutos.
- Depois enchemos o peixe com 200 gramas de farinha de trigo e misturamos tudo bem. Cada cheiro deve ser firmemente coberto com farinha.
- Despeje 50 gramas de óleo vegetal na panela e leve ao fogão para aquecer. A panela deve ser de ferro fundido ou antiaderente. O principal é que o produto não grude.
- Delicadamente, não muito apertados, coloque o peixe em óleo quente e cozinhe até dourar. O que fazemos com o cheiro todo.
- Quando todo o cheiro estiver frito, coloque-o em um prato bonito, decore ao seu gosto e sirva-o à mesa.
Métodos de decoração e opções de servir
- Tradicionalmente, o cheiro é geralmente frito em óleo vegetal e servido em um prato comum. Os dispositivos geralmente não precisam de nenhum, já que comer esse peixe com as mãos é um prazer separado.
- Se desejar, é claro, o prato pode ser complementado com vários acompanhamentos. Por exemplo, picles ou tomates.
- Chucrute caseiro também pode ser uma excelente opção de suplemento.
- O cheiro frito também desempenha o papel de um bom lanche e pode ser servido com cerveja, substituindo assim as batatas fritas e os biscoitos usuais.
- Ao servir, o prato pode ser colocado em folhas de salada fresca, decoradas com tomates picados, limão ou ervas.
- Qualquer peixe combina bem com batatas. Portanto, batatas assadas ou purê de batatas será uma excelente opção para um prato. Não é recomendável servir com batatas fritas, pois a comida ficará bem oleosa.
- Se você gosta de várias saladas, sirva corajosamente a salada de cheiro de berinjela assada, tomate e cebola. Os amantes de legumes frescos podem servir a salada usual de pimentão e tomate.
Receita de vídeo
Recomendamos que você assista a este vídeo, porque, graças a ele, você pode aprender a cozinhar o cheiro frito corretamente e saboroso. Este peixinho pode ser não apenas um jantar maravilhoso, mas também se tornar uma alternativa elegante a lanches prejudiciais e desempenhar o papel de um ótimo lanche para um filme interessante.
Muitos amantes deste peixe pequeno em diferentes países comem o cheiro em conserva, salgados e secos, e também assam no forno ou no carvão. Mas as donas de casa frequentemente experientes preferem cheirar para fritá-lo. Isso é compreensível, pois você não precisa limpá-lo e o cozimento não leva muito tempo. Gostou desta receita? Você quer experimentar este prato? Ou talvez você saiba como pode complementá-lo com lucro? Ou tem perguntas? Em seguida, escreva sobre isso nos comentários para uma discussão mais aprofundada!