Utensílios e utensílios de cozinha
- uma faca;
- tábua de cortar;
- capacidade profunda;
- um forno;
- uma assadeira;
- escápula;
- prato de servir.
Os ingredientes
- Batata grande - 7 unid.
- Girassol ou azeite de oliva - 2-3 colheres de sopa. eu
- Óleo de mostarda (opcional) - 1 colher de chá.
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- Tempero de batata a gosto
Etapa de cozimento
- Batatas (a quantidade de batatas que você toma a seu critério, mas sete são usadas nesta receita), descasque e enxágue abundantemente em água corrente. As batatas devem ser colhidas do mesmo tamanho.
- As batatas descascadas e lavadas são cortadas em quatro partes.
- As batatas fatiadas são colocadas em um recipiente fundo e adicionam 2-3 colheres de sopa. eu girassol (ou azeitona), bem como 1 colher de chá. óleo de mostarda.
- Misture bem os pedaços de batata, para que todos estejam uniformemente revestidos com óleo.
- Ligamos o forno com antecedência e ajustamos o modo de temperatura para 200-220 graus. Espalhe sobre as batatas com manteiga e coloque em uma assadeira.
- Coloque a panela no forno pré-aquecido. Após cerca de 10 minutos, removemos a panela do forno e misturamos as batatas com uma espátula. Isso é feito para que as batatas sejam assadas por todos os lados.
- Colocamos a panela de volta no forno. Após 7 a 10 minutos, repita esta manipulação (durante todo o período de cozimento, você precisa misturar as batatas 2 a 4 vezes).
- Quando as batatas estiverem praticamente (mas não completamente) prontas, retire a assadeira do forno e adicione sal, pimenta e temperos à batata a gosto. Misture bem as batatas com os temperos e coloque-os novamente no forno.
- Quando as batatas estiverem bem douradas, removemos a assadeira do forno. Além disso, a prontidão do prato pode ser verificada com um garfo ou faca: se a batata for facilmente perfurada, ela estará pronta.
- Mudamos o prato acabado para um prato adequado e servimos à mesa.
Decoração e serviço
Essas batatas devem ser servidas quentes como um lanche independente ou acompanhamento com bifes de carne, costeletas ou salada de legumes. Uma batata rústica combina bem com molho de creme de leite, ketchup ou mostarda. Ao servir, também pode ser polvilhado opcionalmente com ervas frescas picadas e alho picado. Bom apetite!
Receita de vídeo
Você pode ver claramente como as batatas fritas são cozidas no forno neste vídeo.
Uma batata preparada desta maneira é simplesmente deliciosa: muito crocante por fora e macia, como purê de batatas, por dentro. Você gosta de batatas de maneira rústica e já tentou cozinhá-lo? Escreva sobre isso nos comentários.