Utensílios e utensílios de cozinha
- panela funda com tampa;
- escápula;
- uma faca;
- tábua de cortar;
- balanças de cozinha;
- uma colher de sopa;
- fogão.
Os ingredientes
- Carne - 600 g
- Cebolas - 180 g
- Verdes de coentro - 1/2 cacho
- Batata - 1600 g
- Alho - 1 un.
- Óleo de girassol - 3-4 colheres de sopa. eu
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- Coentro em pó - 1 pitada
- Água - 100 ml
Etapa de cozimento
- Primeiro, corte a carne em pedaços pequenos, removendo simultaneamente todas as estrias e filmes desnecessários. Se desejar, você pode usar carne de porco magra para esta receita.
- Em seguida, coloque no fogão uma panela funda e despeje um pouco de óleo de girassol nele. Aquecer.
- Coloque a carne picada em uma panela bem aquecida e frite em fogo alto até dourar. Sal a gosto. No processo de assar carne vai deixar os sucos. Frite até todo o líquido evaporar. Não é necessário cobrir com uma tampa.
- Em seguida, adicione água à panela para cobrir completamente a carne. Reduza o fogo ao mínimo, tampe e cozinhe por cerca de 40 minutos. Se você usa carne de porco, você pode cozinhar um pouco menos.
- Enquanto a carne estiver sendo cozida, retire as batatas da pele e encha com água fria para não escurecer.
- Também descasque 1 cebola grande ou 2 menores. Corte as cebolas descascadas em penas finas, como pilaf. Descasque a cabeça de alho da casca e corte cada dente em fatias finas.
- As batatas descascadas são cortadas em fatias grandes, como batatas de maneira rústica.
- Depois que a carne estiver cozida e dourada novamente, despeje as batatas picadas na panela e adicione óleo de girassol, se necessário. Adicione um pouco de sal, misture e tampe. Frite em fogo médio-alto sob uma tampa fechada até as batatas ficarem macias. Em seguida, retire a tampa e frite em fogo alto, para que as batatas fiquem douradas.
- Em seguida, adicione a cebola e o alho picados na panela. Misture e frite em fogo alto até a cebola dourar.
- Adicione uma pitada de coentro e um pouco de pimenta preta. Se desejar, você pode usar pimenta moída vermelha.
- Colocamos o prato pronto em porções e polvilhe com coentro verde picado ou salsa. Bom apetite.
Receita de vídeo
Neste vídeo, você encontrará uma receita passo a passo detalhada para cozinhar batatas fritas com carne, de acordo com a receita da Geórgia. O autor demonstra claramente cada estágio e detalha quais produtos serão necessários para este prato.
Então, agora você sabe como cozinhar rápida e facilmente batatas fritas saborosas e satisfatórias com carne e especiarias. Você gosta desses pratos? Ou você prefere assar legumes com carne? Gostou da nossa receita? O que você mudaria nele? Compartilhe seus pensamentos nos comentários.