Utensílios e utensílios de cozinha
- fogão;
- panela
- uma colher de sopa;
- ficha;
- uma tigela;
- uma faca;
- tábua de cortar;
- escorredor.
Os ingredientes
- Couve-flor - 1/2 pcs.
- Ovo de galinha - 1 un.
- Farinha de trigo - 2-4 colheres de sopa. eu
- Sal a gosto
- Óleo vegetal - para fritar
Etapa de cozimento
- Na placa, coloque água em uma panela para aquecer. Adicione sal à água e deixe ferver. Enquanto a água é aquecida, cortamos o repolho com uma faca. Virando a cabeça, cortamos pedaços de inflorescência pelas pernas. Separe a peça cortada, remova tudo supérfluo e, se for grande, corte em duas metades ou quatro quartos. Os tamanhos das peças, que serão posteriormente fritos em massa, cada um escolhe ao seu gosto.
- Quando a água do ladrilho começa a ferver, colocamos na panela a couve-flor picada. Depois disso, cozinhe por 7-8 minutos, e ficará um pouco crocante. Para obter uma consistência completamente macia, você precisa cozinhar por 10 minutos. Após o tempo determinado, os pedaços de repolho cozido são jogados de volta em uma peneira e deixados nela para que esfriem e a água escorra.
- Quebramos 1 ovo de galinha na tigela e adicionamos um pouco de sal a gosto. A receita do autor usa meia cabeça de couve-flor. Se você usar um repolho inteiro, precisará de 2 ovos e cerca de 6 colheres de sopa de farinha. Bata o ovo com um garfo até ficar homogêneo.
- Na massa batida, despeje lentamente a farinha de uma colher de sopa. Ao mesmo tempo, misture cuidadosamente o líquido com um garfo na segunda mão, para que não se formem grumos. Assim, despeje todas as 3 colheres de sopa de farinha.
- A espessura da massa pode ser ajustada a seu critério, adicionando mais ou menos farinha do que o sugerido na receita. Depois de adicionar toda a farinha à massa, amasse-a cuidadosamente por cerca de 20 a 40 segundos.
- Colocamos a frigideira em fogo moderado e regamos sua superfície com óleo vegetal. Quando o óleo aquecer, mergulhe uma fatia de repolho na massa para que fique completamente coberta com a massa de ovos e coloque-a em uma frigideira.
- Cada peça é frita por todos os lados. A velocidade de fritura de um lado é de cerca de 30 segundos.
- Pedaços fritos de todos os lados, retire da panela e coloque em seu lugar, não assados. Pedaços de shot estão prontos para comer e podem ser servidos.
Receita de vídeo
O vídeo do autor demonstra claramente o processo de fazer repolho frito em massa. Ao mesmo tempo, cada ação é acompanhada de comentários sobre a melhor forma de cortar a cabeça do repolho para inflorescências, quantos ovos você precisa com diferentes quantidades de couve-flor, qual a melhor maneira de amassar a massa e fritar os pedaços em uma frigideira. Você pode assistir ao vídeo mesmo antes do início do cozimento, a fim de delinear suas próprias ações, conhecendo todo o processo ou se já houver dificuldades no processo de cozimento.
A couve-flor em massa é um prato simples, saboroso e versátil. É satisfatório o suficiente para atuar como um lanche independente. Ao mesmo tempo, seu sabor combina bem com pratos de carne e peixe e, portanto, o repolho em massa é um excelente prato. Outra vantagem do prato é o baixo teor calórico. Além disso, o sabor relativamente suave abre oportunidades para o uso de especiarias e especiarias, como açafrão, zira ou gengibre.E qual a sua opinião sobre a couve-flor em massa, preparada de acordo com esta receita? Compartilhe suas idéias ou opiniões nos comentários.