Utensílios e utensílios de cozinha
- forma;
- filme plástico;
- uma tigela;
- fogão;
- um misturador;
- tábua de cortar;
- uma faca;
- escápula;
- a geladeira.
Os ingredientes
- Compota de Maçã - 500 g
- Gelatina instantânea - 20 g
- Óleo vegetal - para untar uma faca
- Gelo - para um banho frio
- Açúcar em pó - para aspersão
Etapa de cozimento
- Pegue a compota de maçã e espalhe em uma tigela. Você pode comprar purê de batata pronto para comida de bebê ou pode cozinhar sozinho.
- Despeje metade da gelatina instantânea. Misture bem.
- Despeje o restante da gelatina e misture bem novamente e deixe por 10-15 minutos para que a gelatina tenha tempo de inchar.
- Depois disso, aqueça delicadamente em banho-maria para dissolver completamente a gelatina, misture. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
- Tomamos forma 21 por 21 cm e cobrimos com filme plástico. Se desejar, você pode assumir uma forma de qualquer tamanho.
- Despeje o gelo em uma tigela maior, coloque uma tigela de purê de batatas, fazendo um banho frio. Em vez de gelo, você pode usar água muito fria.
- Bata com um purê de maçã misturador com gelatina em banho frio até que o purê comece a engrossar. Então será melhor reter as bolhas de ar que aparecem ao bater no purê de batatas. Acontece uma massa de ar leve. Mas, ao mesmo tempo, é importante não exagerar, para que o purê de batatas não esfrie e congele em uma tigela. Mas, se aconteceu, é recomendável aquecer levemente o purê de batatas e bater novamente.
- Em seguida, coloque o purê de batatas em um molde e nivele com uma espátula. Colocamos o molde na geladeira até o purê de batatas endurecer completamente.
- Quando o purê estiver congelado, retire o formulário da geladeira, coloque o conteúdo sobre uma tábua e corte em marshmallows. Para um corte limpo, a faca deve ser untada com óleo vegetal.
- Coloque os marshmallows prontos em um prato e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Deve-se levar em consideração que o pó pode derreter e o marshmallow “chorará”. Se desejar, você não pode polvilhar nada. Bom apetite!
Opções de cozinha
Existem também outras opções para fazer marshmallows sem açúcar:
- Você pode usar qualquer outro purê de frutas ou bagas, se desejar.
- Em vez de gelatina, em algumas receitas é recomendável usar ágar-ágar.
- Alguns cozinheiros preferem adicionar canela ou vanilina a gosto.
- Você pode adicionar adoçante ou estévia.
- Em algumas receitas, a proteína do ovo de galinha é adicionada.
- Você pode adicionar um pouco de mel.
- Às vezes, adicione uma pequena quantidade de água.
Receita de vídeo
Chamamos a sua atenção uma maravilhosa receita em vídeo para fazer marshmallow de maçã sem açúcar. Você verá todas as etapas da preparação e também poderá avaliar a aparência apetitosa do marshmallow acabado quando servido na mesa.
Caros leitores, você gosta de doces saudáveis? Oferecemos fazer marshmallow de compota de maçã sem açúcar. Anote o que você acha desta receita, se gostou de tudo ou se gostaria de mudar alguma coisa na composição dos ingredientes ou no processo de cozimento. Aguardamos seus comentários, recomendações e comentários.