Salada “Café da manhã para turistas” com arroz para o inverno: como fazer um “remake” da lendária comida enlatada

Quando em conversas nostálgicas, a conversa se transforma em "Café da manhã de um turista", pode haver uma discrepância nas lembranças do sabor e da composição do produto. Esses produtos enlatados apareceram nas prateleiras das lojas nos anos 50. O GOST para eles estava mudando constantemente, levando em consideração a situação alimentar no país. Normalmente, essas receitas aparecem na memória:

• mingau de arroz com carne ou peixe;
• mingau de cevadinha com carne ou peixe;
• mingau de trigo sarraceno com ensopado;
• ensopado de carne ou de cordeiro da carne da categoria II;
• rolos de repolho preguiçoso (repolho com almôndegas).

"Café da manhã turístico" com arroz

O arroz é bom por seu sabor neutro e capacidade de absorção. Absorve sucos e sabores de produtos de seus vizinhos, por isso é ideal para a colheita de inverno. Se você constantemente não tem tempo suficiente para cozinhar, mas deseja que a família coma alimentos saudáveis ​​e saborosos, faça a receita passo a passo “Café da manhã de um turista” com arroz para o inverno.

Benefícios do componente do título

Acredita-se que comer arroz é um dos segredos da longevidade asiática. Eles comem esse produto todos os dias, então a conclusão se sugere. De fato, o arroz é muito saudável. Seu efeito em vários sistemas corporais é descrito na tabela.

Tabela - Benefícios do Arroz

Versão básica

Funcionalidades A receita básica de um café da manhã O café da manhã turístico com arroz para o inverno é um pouco diferente do conteúdo das latas das lojas. Para garantir o armazenamento a longo prazo dos tarugos, as donas de casa removeram a carne da composição. O que resta é um prato delicioso e nutritivo de arroz e legumes. O número especificado de ingredientes é suficiente para preparar alimentos enlatados com um volume total de 5 litros.

Você precisará de:

• 3 kg de tomate;
• 1 kg de cebola;
• tantas cenouras;
• tanto pimentão;
• um copo de arroz;
• 250 ml de óleo de girassol;
• 100 ml de um copo de vinagre;
• 50 g de sal.

Cozinhar

1. Corte os tomates em cubos pequenos, pimenta em tiras e cebola ao meio.
2. Rale as cenouras (você pode usar um dispositivo especial para saladas coreanas).
3. Em uma bacia grande ou panela, misture os legumes com ingredientes a granel e óleo.
4. Aqueça a peça de trabalho até ferver e depois mais meia hora.Misture, caso contrário a salada queimará.
5. Enquanto prepara os legumes, lave bem o arroz e deixe de molho em água por meia hora.
6. Envie o arroz para um recipiente de colheita de vegetais.
7. Quando o arroz estiver pronto, adicione o vinagre e cozinhe por mais três minutos.
8. Distribua a peça em frascos estéreis e enrole.

Sem vinagre

Funcionalidades Algumas donas de casa preferem usar o "Café da Manhã Turístico" como base para sopas, ensopados e outros pratos. Nesse caso, o excesso de ácido não é necessário. Portanto, a opção “Café da manhã de um turista” apareceu com arroz sem vinagre. Cerca de 3 litros da peça de trabalho são obtidos a partir da quantidade indicada de ingredientes.

Você precisará de:

• meio copo de arroz;
• 500 g de cenoura;
• tantas cebolas;
• tanto pimentão;
• 1,5 litros de suco de tomate (sempre espremido na hora);
• 100 ml de óleo de girassol;
• sal a seu critério.

Cozinhar

1. Ferva o arroz até ficar meio cozido. Deve inchar um pouco, mas ainda assim permanecer sólido.
2. Rale as cenouras, pique a cebola ao meio, e corte a pimenta em tiras.
3. Ferva suco de tomate. Adicione o óleo.
4. Adicione as cenouras, depois de dez minutos - cebola, depois de outra quantidade de tempo - pimenta e depois de mais dez minutos - arroz.
5. Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Coloque a peça em frascos estéreis e enrole.

Com abobrinha

Funcionalidades Arroz e vegetais aromáticos são uma ótima combinação. Durante o processo de preservação, o cereal é saturado com suco de vegetais e especiarias, e o “café da manhã do turista” com arroz e abobrinha para o inverno terá um lugar de destaque em sua dieta. Pode ser servido como prato independente, como acompanhamento ou espalhado em sanduíches.

Você precisará de:

• um copo de arroz;
• três tomates;
• um pimentão;
• uma cenoura;
• uma abobrinha grande;
• uma cabeça de milho;
• dois dentes de alho;
• uma cebola;
• duas colheres de sopa de vinagre;
• 100 ml de óleo de girassol;
• 25 g de sal;
• 15 g de açúcar;
• 5 g de pimenta preta.

Cozinhar

1. Ferva o cereal até meio cozido.
2. Pique a cebola e o alho finamente.
3. Rale as cenouras.
4. Liberte os tomates e abobrinha da casca e corte a carne em cubos. Corte a pimenta em fatias do mesmo tamanho.
5. Ferva o milho e separe os grãos.
6. No óleo vegetal aquecido, frite a cebola e o alho por cinco minutos.
7. Adicione a cebola e a abobrinha e, depois de cinco minutos - os legumes restantes.
8. Adicione ingredientes a granel e especiarias. Aqueça por mais cinco minutos.
9. Envie o arroz para a peça de trabalho e continue aquecendo até que esteja pronto.
10. Despeje o vinagre, desligue o fogo e distribua a salada em potes estéreis. Enrole.

Com carne

Funcionalidades Se você quiser experimentar o verdadeiro sabor de enlatados do passado, você definitivamente precisa preparar um "café da manhã para turistas" com arroz e carne para o inverno. Acontece que um prato nutritivo completo que só pode ser aquecido antes do uso.

Você precisará de:

• um copo de arroz;
• 900 g de carne picada (carne);
• três dentes de alho;
• duas cenouras;
• dois tomates grandes;
• duas cebolas;
• 50 ml de vinagre;
• 100 ml de óleo de girassol;
• 30 g de açúcar;
• tanto sal.

Cozinhar

1. Ferva o arroz com antecedência até ficar cozido
2. Moer cebola e alho com um liquidificador, picar ou ralar e adicionar à carne picada.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou panela.
4. Assado de tomate picado por dez minutos.
5. Adicione carne picada aos legumes. Depois continue fritando um quarto de hora.
6. Adicione o arroz à peça de trabalho, continue cozinhando por mais dez minutos.
7. Adicione o vinagre e os ingredientes a granel e, depois de cinco minutos, coloque-os em potes e enrole-os.

Barris de pérolas

A cevada de pérola é imerecidamente esquecida. Este produto nutritivo e acessível é cada vez menos encontrado na dieta do homem moderno. Enquanto isso, no Império Russo, essa garganta ocupava um lugar honroso na mesa real. Esta é uma excelente ocasião para preparar um “café da manhã turístico” com cevada para o inverno, de acordo com uma das receitas bem-sucedidas.

Os benefícios dos cereais orçamentários

No Império Romano, a cevada era um elemento indispensável na dieta dos guerreiros. Alimentos nutritivos os ajudaram a ganhar força antes da luta e a se recuperar de ferimentos. A tabela descreve o efeito da cevada em alguns sistemas corporais.

Tabela - Benefícios da Cevada

Com legumes

Funcionalidades Legumes suculentos do verão irão "decorar" cevada saudável, mas "chata". Um pouco de mágica culinária transformará o mingau comum em um prato com sabor e cor brilhantes.

Você precisará de:

• um copo de cevada;
• 500 g de cenoura;
• tantas cebolas;
• quatro pimentões;
• 300 ml de óleo de girassol;
• 100 g de açúcar;
• 50 g de sal.

Cozinhar

1. Corte o tomate e a pimenta em cubos pequenos.
2. Pique a cebola finamente e rale as cenouras.
3. Misture todos os ingredientes e coloque no fogo.
4. Ferva por uma hora e meia. Tente cevadinha. Se ainda estiver duro, continue cozinhando.
5. Enrole em frascos estéreis.

Com tomates

Funcionalidades Tomates agridoces perfumados são bons em forma fresca e enlatada. Com seu sabor picante, eles vão decorar qualquer prato. Até a cevada de pérola tocará de uma nova maneira. Um frasco aberto com um vegetal à base de vegetais “Café da manhã de um turista” pode ser armazenado por uma semana. Ela deve estar na geladeira.

Você precisará de:

• um copo de cevada;
• 2,5 kg de tomate;
• 500 g de cebola;
• tantas cenouras;
• tanto pimentão;
• 100 ml de óleo vegetal;
• duas colheres de sopa de essência de vinagre;
• 10 g de pimenta preta;
• 50 g de sal;
• 100 g de açúcar.

Cozinhar

1. Ferva o cereal até ficar cozido.
2. Corte os tomates, as cebolas e os pimentões em pedaços pequenos.
3. Rale as cenouras.
4. Envie a colheita do vegetal para o óleo vegetal aquecido e aqueça por meia hora, mexendo sempre.
5. Tempere o assado e, depois de dez minutos, adicione a cevada.
6. Depois de mais um quarto de hora, coloque a peça em bancos e enrole.

Com peixe

Funcionalidades Para muitas pessoas, o “café da manhã do turista” era lembrado como cevada com peixe e tomate. Este é um verdadeiro salva-vidas quando não há tempo para cozinhar, e a família está esperando por um delicioso jantar. Resta apenas aquecer a peça ou servi-la a frio com pão integral.

Você precisará de:

• 500 g de peixe branco (pescada ou escamudo);
• 150 g de cevadinha;
• 800 g de tomate;
• 300 g de cebola;
• 400 g de cenoura;
• 90 g de açúcar;
• 15 g de sal;
• duas colheres de sopa de vinagre.

Cozinhar

1. Cozinhe a cevada com antecedência.
2. O peixe lavado e limpo de barbatanas e entranhas, frite em óleo até ficar cozido.
3. Transfira o peixe para um prato e, em seu lugar, envie as cenouras raladas com cebola picada.
4. Quando os legumes estiverem limpos, adicione os tomates triturados.
5. Deixe os legumes ferver por um quarto de hora. Enquanto isso, liberte o peixe dos ossos e leve o filé em pedaços pequenos.
6. Adicione o peixe e a cevada aos legumes. Cozinhe por mais meia hora.
7. Adicione o vinagre e, após cinco minutos, distribua a salada em frascos estéreis e cortiça.

Com pepinos

Funcionalidades A improvisação no tópico “Café da manhã de um turista” com pepinos é um excelente acompanhamento de vitaminas para seus pratos favoritos. Esta também é uma excelente base para picles. A receita tem muito óleo de girassol, mas seu sabor e cheiro não devem dominar. Portanto, escolha um produto refinado com um aroma suave.

Você precisará de:

• 500 g de cevada;
• 2,5 kg de pepino;
• tantos tomates;
• 1 kg de cebola;
• tantas cenouras;
• 75 g de sal;
• 60 g de açúcar;
• 250 ml de óleo de girassol;
• 10 ml de vinagre (9%).

Cozinhar

1. Cozinhe a cevada até a metade cozida. Deve permanecer um pouco sólido.
2. Pique finamente o tomate, pepino e cebola e rale as cenouras.
3. Misture os legumes com o cereal em uma panela grande. Adicione ingredientes a granel e óleo.
4. Ferva a massa e continue cozinhando por mais 40 minutos.
5. Adicione o vinagre, retire do fogo após dez minutos.
6. Distribua para bancos e cortiça.

Saladas de Feijão

As leguminosas se distinguem pelas altas propriedades nutricionais e características de sabor vivas. Entre os representantes desta espécie, o feijão é especialmente importante. Em sua base, você pode cozinhar um delicioso e saudável "remake" dos lendários enlatados. Escolha uma receita adequada de “Café da manhã de um turista” com feijão para o inverno.

Por que comer legumes

Os nutricionistas chamam o feijão de substituto vegetal da carne. É tão nutritivo que pode substituir os alimentos de origem animal na dieta. O efeito dos feijões no corpo é descrito em mais detalhes na tabela.

Tabela - Benefícios do Feijão

Com berinjela

Funcionalidades Tanto o feijão quanto a berinjela têm um sabor picante. E juntos eles são uma incrível combinação de aromas. Se você gosta de pratos apimentados, tome esses produtos como base para o "Café da manhã turístico".

Você precisará de:

• um copo e meio de feijão;
• 1,5 kg de berinjela;
• tantas abobrinhas;
• tanto repolho;
• 500 g de cebola;
• 1 kg de tomate;
• um copo de açúcar;
• 50 g de sal;
• 100 ml de óleo de girassol;
• 50 ml de vinagre.

Cozinhar

1. Abobrinha e azul cortado em cubos.
2. Pique repolho e cebola.
3. Transforme os tomates em suco.
4. Ferva o feijão até ficar cozido.
5. Combine vinagre e óleo com ingredientes a granel e ferva a mistura.
6. Adicione o repolho, abobrinha, azul e cebola. Insira os vegetais na peça de trabalho em intervalos de dez minutos.
7. Adicione o suco e cozinhe por 40 minutos.
8. Coloque o feijão e cozinhe por mais 20 minutos.
9. Distribua a salada em frascos estéreis e enrole.

Com pimenta

Funcionalidades Este "café da manhã turístico" acaba sendo especialmente útil e de sabor original. A partir da quantidade especificada de ingredientes, serão obtidos quase 7 litros da peça.

Você precisará de:

• 500 g de feijão;
• 5 kg de pimentão;
• 3 kg de tomate;
• 2 kg de cebola;
• 300 g de açúcar;
• 100 g de sal;
• 200 ml de vinagre;
• 250 ml de óleo de girassol.

Cozinhar

1. Ferva o feijão.
2. Corte a pimenta em tiras, o tomate em fatias e a cebola em meias argolas.
3. Misture os legumes com feijão, óleo, vinagre e aditivos a granel.
4. Ferva a mistura e cozinhe por uma hora.
5. Disponha em frascos estéreis e cortiça.

Com cogumelos

Funcionalidades Arroz e cevadinha são “amigos” com carne e peixe e feijão com cogumelos. Contraste na textura e harmonioso no sabor, os produtos servem de base para uma deliciosa colheita de inverno. É adequado para uma dieta diária e um menu festivo.

Você precisará de:

• 1 kg de feijão;
• 1,5 kg de champignon;
• 3 kg de tomate;
• 1 kg de cenoura;
• 40 g de açúcar;
• 250 ml de óleo de girassol;
• 100 ml de vinagre;
• 30 g de sal.

Cozinhar

1. Ferva o feijão.
2. Rale as cenouras.
3. Corte os cogumelos.
4. Transforme tomates em suco.
5. Misture os cogumelos com preparações vegetais, manteiga e ingredientes a granel. Cozinhe por meia hora em fogo médio.
6. Coloque o feijão na panela e continue cozinhando por mais 35 minutos.
7. Adicione o vinagre e enrole os frascos estéreis.

Recentemente, houve um interesse genuíno em tudo o que era soviético. Isto é especialmente verdade para cozinhar. Mesmo em restaurantes da moda caros, você pode encontrar um prato chamado "Café da manhã para turistas". E eles servem não apenas assim, mas em latas de verdade. Da mesma forma, você pode surpreender seus convidados e entes queridos. Você só precisa preparar sua salada favorita de “café da manhã para turistas” com arroz para o inverno.

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