Utensílios e utensílios de cozinha
- moedor de carne;
- tábua de cortar;
- uma faca;
- tigela grande;
- grande capacidade;
- uma colher de sopa;
- concha média.
Os ingredientes
- Tomates - 750 g
- Cebolas - 250 g
- Cenouras frescas - 250 g
- Pimenta doce - 250 g
- Endro fresco - 1 molho
- Salsa fresca - 1 molho
- Sal - 250 g
Etapa de cozimento
- Na fase preliminar, preparamos latas com um fio para a tampa - elas armazenam um curativo para a sopa. Para fazer isso, primeiro enxágüe bem os recipientes para não deixar manchas. E então secamos ou limpamos completamente as latas até que a umidade seja completamente eliminada. Cortamos pimentão. Primeiro, corte o caule, depois corte a fruta em 2 partes e limpe cuidadosamente as sementes.
- Tome 250 gramas de cenoura e esfregue em um ralador grosso. Despeje o ingrediente processado em uma tigela.
- Corte as cebolas em 2 partes e depois corte cada metade em um pequeno cubo. Despeje as cebolas picadas em uma tigela com cenouras.
- Corte as metades descascadas de pimentão em um pequeno cubo. Se alguém gosta mais de canudos, você pode cortá-los assim. Despeje a pimenta picada em uma tigela para a cenoura e cebola.
- Pique finamente a salsa e depois endureça da mesma maneira. Verduras fatiadas são enviadas para uma tigela com todos os ingredientes.
- Cortamos tomates previamente lavados e secos. Primeiro, corte o pedúnculo e os locais estragados, se houver. Cortamos cada fruta em várias partes, por exemplo, ao meio longitudinalmente, e depois cada metade em mais duas partes.
- Torcemos os tomates através de um moedor de carne em um recipiente grande.
- Despeje 150 gramas de sal em um recipiente com massa de tomate e misture bem para que se dissolva completamente.
- Despeje legumes processados de uma tigela nele. Misture bem todos os ingredientes até ficar homogêneo.
- Espalhamos a massa resultante em latas preparadas.
- Fechamos firmemente os frascos com tampas e os movemos para a geladeira para armazenamento. Devido à grande quantidade de sal, a mistura pode ser armazenada por um longo tempo. Ao mesmo tempo, a quantidade de sal contida deve ser levada em consideração ao usar o curativo no qual será adicionado, para não salgar demais o prato.
Receita de vídeo
Um vídeo do criador da receita ajudará você a entender como fazer um molho de sopa para o inverno. Nele, o autor demonstra na prática todo o processo de cozimento, acompanhando suas ações com comentários detalhados. Depois de assistir ao vídeo, você entenderá a melhor forma de cortar legumes, quais recipientes serão necessários para o trabalho e como despejar o molho em frascos.
Vestir uma sopa para o inverno é uma ótima oportunidade para apreciar o sabor dos legumes frescos, mesmo fora da estação, quando eles não podem mais ser encontrados nas prateleiras. Você pode usar a mistura não apenas para cozinhar sopa, mas também para outros pratos líquidos, por exemplo, sopa de beterraba. As proporções da receita podem variar conforme desejado. Por exemplo, quem gosta de tomates, mas não gosta de cenouras, pode aumentar o conteúdo do primeiro e diminuir ou remover o último. Na questão do uso de especiarias, tudo depende de que tipo de sopa a preparação é feita. O que é adequado para sopas de cogumelos não é adequado para frango ou peixe. É melhor não se apressar e usar temperos diretamente na preparação do primeiro prato.E o que você pensa sobre se vestir para a sopa de inverno preparada com esta receita? Expresse sua opinião, compartilhe experiências e idéias nos comentários.