Caçarola de carne de macarrão: 4 receitas para forno e fogão lento

Para preparar a versão clássica do prato, você precisará de carne picada, macarrão, cebola, ovo e um pouco de leite. Aqueles que querem obter uma batata frita definitivamente adicionarão queijo ralado antes de colocar a caçarola no forno, mas será delicioso sem queijo. E aqueles que seguem o conteúdo calórico e a variedade de seu cardápio apreciarão receitas com a adição de cogumelos e legumes.

As sutilezas da culinária

• Apenas o mais fresco. Para obter um excelente sabor, use ingredientes frescos.
• Forno pré-aquecido. A massa é assada uniformemente e fica suculenta se você colocar a panela em um forno pré-aquecido a 180-200 graus.
• O modo correto. Os fornos modernos oferecem uma variedade de modos de cozimento. Quando se trata de um prato que combina vários ingredientes, é importante o aquecimento e a circulação uniformes do ar quente. Para a caçarola, o modo de convecção, combinado com aquecimento superior e inferior simultâneo, é adequado.
• Deixe fermentar. Após o cozimento, deixe o prato com o prato finalizado, mas aqueça o forno por 10 minutos. Durante esse período, o molho ficará apreendido e não vazará quando você cortar o prato em porções.

Receitas de caçarola de forno com macarrão

Clássico com carne picada

Toda anfitriã certamente cozinhou aletria "ao estilo da marinha" pelo menos uma vez. Fazer caçarolas de massa com carne no forno é uma ótima maneira de diversificar uma receita familiar. Além disso, uma crosta de queijo corado é adicionada ao sabor favorito. O prato é saudável e de alto teor calórico. Para aqueles que seguem a figura, você pode substituir a carne picada de porco com vitela com baixo teor de gordura e adicionar leite em vez de creme.

Você precisará de:

• carne de porco picada e vitela - 600 g;
• macarrão - 300 g;
• cebolas - 1 pc .;
• tomate - 1 pc. ou 6 colheres de sopa. eu pasta de tomate;
• ovos - 2 unid .;
• queijo - 130 g;
• creme - 100 ml;
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa. l.;
• sal - uma pitada;
• pimenta e outras especiarias a gosto.

Cozinhar

1. Ferva o macarrão até ficar meio cozido.
2. Se estiver usando um tomate, moa-o com um liquidificador até que esteja amassado.
3. Pique a cebola e refogue em óleo em uma frigideira até dourar.
4. Adicione a carne picada à panela e frite por 5 minutos.
5. Coloque o tomate picado ou a pasta de tomate em uma frigideira na carne picada e cozinhe por mais 5 minutos.
6. Em uma tigela separada, bata os ovos com creme, sal e pimenta.
7. Rale o queijo. Ideal para parmesão.
8. Coloque metade do macarrão em uma forma profunda, sobre eles - uma camada de carne picada, por cima - novamente o macarrão.
9. Despeje o macarrão com a mistura de creme de ovo e polvilhe com queijo.
10. Coloque a caçarola em um forno pré-aquecido e asse por 45 minutos a 180 ° C.

A caçarola pronta pode ser servida com creme de leite ou qualquer molho sem açúcar, polvilhe com ervas ou adicione legumes frescos em um prato.

Com carne picada, queijo e tomate

Você pode fazer de uma caçarola comum um prato gourmet.E se você adicionar vinho tinto ou tomates secos ao sol na caçarola de macarrão com carne? Não tome macarrão, mas tubos de macarrão grandes, use carne de frango picada em vez de carne picada clássica? Obviamente, no final, temos um prato completamente diferente - um novo e original, que lembra a lasanha italiana em vez da caçarola usual.

Você precisará de:

• tubos de macarrão ou qualquer macarrão grande - 500 g;
• vinho tinto seco - 150 ml;
• filé de frango - 500 g;
• queijo - 150 g;
• tomate seco ao sol - 100 g;
• óleo vegetal - 6 colheres de sopa;
• cebola - 2 peças .;
• alho - 3 dentes;
• suco de tomate - 400 ml;
• manjericão seco - 1 colher de sopa;
• sal, pimenta - a gosto.

Cozinhar

1. Cozinhe o macarrão grande até a metade, lave-o.
2. Rale o queijo.
3. Pique a cebola e o alho finamente.
4. Corte o frango em pedaços pequenos.
5. Em uma frigideira funda, aqueça o óleo, frite o frango picado, o alho e a cebola por 5 minutos.
6. Adicione o vinho e o suco de tomate à panela, cozinhe a massa sob a tampa por 20 minutos em fogo baixo.
7. 2 minutos antes do final do ensopado, adicione manjericão, pimenta e sal.
8. Coloque o macarrão em uma assadeira funda ou assadeira em uma camada uniforme.
9. Cubra a carne com molho de vinho.
10. Coloque os tomates secos ao sol sobre a carne.
11. Polvilhe queijo ralado por cima.
12. Asse o prato a 200 ° C por 20 minutos.

Sirva a caçarola quente. Você pode polvilhar porções de ervas picadas ou adicionar uma leve salada de legumes.

Com cogumelos, ricota e parmesão

Para cozinhar caçarolas de massa com cogumelos e carne, os cogumelos frescos e secos são adequados. Os cogumelos secos devem primeiro ser embebidos em água quente.

Você precisará de:

• espaguete ou outra massa - 300 g;
• cogumelos - 150 g;
• carne picada - 400 g;
• cebola - 1 pc .;
• alho - 2-3 dentes;
• creme - 500 ml;
• água - 1 xícara;
• ricota - 200 g;
• Parmesão - 150 g;
• ovo - 2 peças .;
• óleo vegetal - 4 colheres de sopa;
• tempero "ervas provençais" - 1 colher de chá;
• sal é uma pitada.

Cozinhar

1. Ferva o espaguete com al dente.
2. Frite a carne picada em uma frigideira com óleo vegetal e coloque-a em uma tigela separada.
3. Pique a cebola e os cogumelos, adicione o alho picado, a carne picada, o creme de leite e uma mistura de ervas, cozinhe depois de ferver por 10 minutos em fogo baixo.
4. Bata os ovos e misture com parmesão e 1 colher de sopa de óleo vegetal. Adicione o macarrão à mistura de ovos.
5. Lubrifique a forma profunda e despeje metade do molho de carne no fundo. Espalhe metade da massa por cima.
6. Adicione uma camada de ricota. Topo - Despeje o molho restante.
7. Complete o restante da massa.
8. Cubra o molde com papel alumínio e asse por 30 minutos a 180 ° C. Após esse tempo, retire e leve ao forno por mais 15 minutos.

Receita para multicooker

Caçarola de macarrão com legumes e carne pode ter um sabor muito diferente. Em vez de abobrinha, você pode adicionar brócolis ou couve-flor, cenoura ou feijão verde.

Você precisará de:

• espaguete ou macarrão - 300 g;
• carne picada - 300 g;
• abobrinha - 1 pequena;
• cebolas - 2 unid .;
• pimentão - 2 peças .;
• creme - 300 ml;
• queijo ralado - 1 xícara;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa;
• verduras e sal a gosto.

Cozinhar

1. Ferva o macarrão ou espaguete.
2. Frite a carne picada e misture com o macarrão.
3. Descasque a abobrinha, retire as sementes e corte em fatias finas.
4. Pique cebolas e pimentões.
5. A abóbora e a cebola fritam em uma pequena quantidade de óleo.
6. Coloque metade da mistura de carne picada e macarrão na tigela multicooker. Adicione a abobrinha, cebola, pimentão e ervas por cima. Complete o macarrão restante e a carne picada.
7. Despeje o creme, polvilhe com queijo ralado e sal.
8. Na panela lenta, defina o modo "Cozimento" por 45 minutos.

A caçarola em um fogão lento fica suculenta e macia, e o componente vegetal acrescenta variedade ao sabor familiar.

A caçarola de carne para massas é perfeita para um jantar saudável ou para toda a família. Para reduzir o teor calórico do prato pronto, escolha creme com pouca gordura e substitua a carne picada de porco por vitela ou frango. Coloque mais vegetais - eles tornarão a caçarola mais macia.

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