Caçarola de macarrão de frango: receitas clássicas e originais

A caçarola de macarrão ou macarrão com frango é um prato simples e satisfatório, recomendado para o almoço ou jantar. Tradicionalmente, produtos picados e uma pasta são ovos. Molhos e temperos dão um sabor especial. A massa pode ser substituída por chifres, mas também fica deliciosa.

5 dicas de culinária

1. Substitua o frango por carne picada. Com menos problemas - apenas frite em uma panela com cebola.
2. Use “papel de silicone” para assar para evitar que as caçarolas grudem. Protege de forma mais confiável que o óleo, é resistente à temperatura e contribui para um efeito mais uniforme do calor no prato.
3. Cozinhe a massa um pouco menos do que o normal, ou seja, em vez de 7 minutos 5. Será ideal se, após o cozimento, o núcleo permanecer sólido.
4. Adicione legumes. Brócolis e abobrinha combinam bem com este prato, porque essa é uma oportunidade adicional de cozinhar um produto útil e muitas vezes não amado para crianças.
5. Use macarrão de trigo duro. Eles são baixos em calorias e não estragam a figura.

Receita básica da caçarola da massa da galinha do forno

Uma caçarola com frango e macarrão no forno é cozida rapidamente, mais tempo é gasto na preparação dos ingredientes. Uma variedade de molhos é adequada para esta receita, e pimenta e sal para os amantes de especiarias não serão supérfluos.

Você precisará de:

• filé de frango - 200 g;
• macarrão - 200 g;
• ovos - 2 pedaços;
• leite - 100 ml;
• queijo duro - 50 g.

Cozinha passo a passo

1. Ferva o frango, espere até esfriar. Corte o menor possível.
2. Cozinhe o macarrão, não se esqueça de sal. Mexa constantemente para que não grudem e, quando estiver pronto, enxágue com água corrente.
3. Bata dois ovos com uma batedeira e adicione o leite frio, misture bem.
4. Unte uma assadeira ou assadeira com óleo vegetal ou coloque papel especial sobre ela para que a futura caçarola não queime.
5. Espalhe metade da massa, frango e o restante da massa nos pratos em camadas. Tente manter as camadas uniformes.
6. Despeje tudo com uma mistura de leite e ovos, polvilhe com queijo ralado por cima. Antes de derramar a mistura deve ser misturada novamente, pois pode ser ligeiramente estratificada.
7. Coloque em um forno pré-aquecido a 180 graus e deixe por 40 minutos.
8. Retire com cuidado, principalmente se estiver cozido de forma rasa, pois a caçarola nem sempre se “junta” e pode desmoronar. Se você usou papel para assar, esse problema não ocorrerá.

Coloque-o sobre a mesa quente, de preferência durante uma refeição, para que você não precise aquecê-lo. Se cozido com antecedência, deixe no forno - para que não esfrie.

Molho Bechamel cremoso

A caçarola de massa de frango é frequentemente servida em um molho cremoso, preparado com os ingredientes encontrados em qualquer cozinha.

Você precisará de:

• manteiga - 20 g;
• leite - 200 ml;
• creme - 20 ml;
• farinha - 3 colheres de sopa;
• noz-moscada - meia colher de chá;
• sal, pimenta - a gosto.

Cozinhar

1. Derreta a manteiga em uma tigela de metal.
2. Adicione a farinha e misture para que não sobrem pedaços.
3. Mantenha o fogo por 3-4 minutos até que apareça uma leve sombra de caramelo e retire do fogão.
4. Leite morno e creme, adicione à mistura resultante. Despeje em um riacho fino e com muito cuidado, pois ele pode assobiar e respingar.
5. Misture o molho com uma batedeira até a mistura ficar perfeitamente homogênea.
6. Coloque o molho para ferver até a densidade desejada.
7. Adicione temperos.

Receitas originais de caçarola

Com tomate, pimentão, alho e ervas

Você precisará de:

• macarrão - 200 g;
• peito de frango cozido - 150 g;
• tomate - 1 pc .;
• pimenta - 1 pc .;
• alho - 1 cabeça;
• cebola - um quarto da cebola;
• ketchup - 2 colheres de sopa;
• salsa, endro - 1-2 ramos.

Cozinhar

1. Corte os legumes em pequenos quadrados, as cebolas em meias argolas. Pré-escalde os tomates e descasque-os. Passe o alho pela prensa de alho.
2. Aqueça uma frigideira com óleo, coloque pimenta e cebola por 1-2 minutos, depois adicione o tomate, o alho e cozinhe por 5 minutos em fogo médio. Adicione o ketchup e deixe por mais 10 minutos.
3. Ferva o frango e pique finamente.
4. Cozinhe o macarrão em água ligeiramente salgada e enxágue.
5. Pegue uma assadeira, unte com manteiga e coloque o macarrão, o peito de frango.
6. Coloque a pasta resultante por cima e asse a 200 graus por pelo menos 20 minutos. Ao servir - decore com ervas frescas.

Com cogumelos e mussarela

A receita de caçarola de macarrão com frango e cogumelos é semelhante à principal, mas geralmente não é feita em camadas, mas todos os componentes são misturados. Para dar uma nota picante, o queijo duro é substituído por mussarela ou mármore.

Você precisará de:

• macarrão - 200 g;
• frango - 200 g;
• cogumelos (champignon) - 100 g;
• mussarela - 100 g;
• creme - 2 colheres de sopa;
• ovos - 2 unid .;
• cebola - 1 pc .;
• sal, pimenta.

Cozinhar

1. Cozinhe o macarrão.
2. Corte as cebolas de tamanho médio, os cogumelos em fatias, frite em uma panela em fogo baixo.
3. Ferva o peito de frango, pique finamente.
4. Unte a assadeira com óleo, misture tudo isso e coloque-o.
5. Adicione os ovos ao creme e bata com um liquidificador. Adicione à caçarola.
6. Coloque a mussarela em cima.
7. Asse no forno a 200 graus até dourar (cerca de meia hora).

No livro de receitas, você deve sempre manter pelo menos uma dessas receitas, que certamente se tornará um salva-vidas caso os convidados cheguem ou um jantar não planejado.

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