Utensílios e utensílios de cozinha
- copo medidor;
- uma colher de sopa e uma colher de chá;
- faca afiada;
- tábua de cortar;
- tigela funda;
- ralador fino ou espremedor de alho;
- tampa ou placa plana.
Os ingredientes
- Pepinos jovens - 1 kg
- Endro fresco - 1 molho
- Pimenta quente - 1 un.
- Alho - 2-3 dentes
- Sal - 1 colher de sopa. eu
- Açúcar - 2 colheres de sopa. eu
- Vinagre 9% - 2 colheres de sopa. eu
- Óleo vegetal - 50 ml
Etapa de cozimento
- Inicialmente, você precisa preparar um quilograma de pepino. Você pode usar qualquer pepino para lanches, mas os mais jovens, mais suculentos e crocantes, são melhores. Nós os enxaguamos completamente em água corrente e cortamos as caudas dos dois lados. Cada pepino é primeiro cortado em 4 partes e depois cortado ao meio. Se desejar, os pepinos podem ser cortados em fatias, em vez de fatias. Coloque os pepinos preparados em uma tigela funda.
- Um monte grande de endro jovem é lavado e picado finamente. Você também pode adicionar coentro ou salsa ao lanche. O endro fatiado é enviado para uma tigela com pepinos.
- As pimentas são limpas das sementes e cortadas em pedaços pequenos. Se você gosta de um lanche mais apimentado, a quantidade de pimenta pode ser aumentada ou, inversamente, reduzida se você não gostar de pratos apimentados. Adicione pimenta aos pepinos e endro.
- Em um ralador fino, esfregue 2-3 dentes grandes de alho. Também pode ser passado por uma prensa e enviado para uma tigela com o restante dos ingredientes. Em uma tigela com pepinos, adicione 1 colher de sopa cheia de sal e 2 colheres de sopa. eu açúcar Despeje para todos os ingredientes 2 colheres de sopa. eu vinagre 9%. Se desejar, o vinagre pode ser substituído por uma quantidade semelhante de suco de limão, mas com vinagre, o aperitivo é mais saboroso.
- No final, despeje 50 ml de óleo vegetal no lanche e misture tudo bem. Você pode tomar óleo de girassol perfumado ou sem sabor, mas o lanche sairá menos saturado. Já no processo, misturar pepinos e outros ingredientes começa a secretar suco.
- Cobrimos o vaso com pepinos com tampa ou prato plano e o deixamos em temperatura ambiente por 1-2 horas. É melhor deixar os pepinos em pé por mais tempo, para que mais suco se destaque e o lanche fique o mais saturado e saboroso possível.
- Após 1-2 horas, o aperitivo de pepino está completamente pronto e pode ser transferido para um belo prato. Sirva aperitivo com qualquer prato, carne ou peixe.
Receita de vídeo
O vídeo é dedicado ao processo de preparação de um lanche delicioso e perfumado de pepinos frescos. Fazer em casa é muito simples, porque tudo é descrito de forma simples e em etapas. Para lanches, é melhor usar pepinos jovens, além de outros vegetais e ingredientes listados no começo do vídeo, na quantidade recomendada.
Você já tentou preparar um lanche de pepinos jovens e frescos? Quais ingredientes adicionais foram usados e em que quantidade? Com o que você costuma servir um aperitivo de pepino semelhante? Compartilhe sua experiência na preparação de pepinos deliciosos e perfumados com endro nos comentários.