Aperitivo de berinjela funky na mesa festiva

Preparação de Berinjela

1. Tome 3 berinjelas jovens de tamanho médio. Lave-os em água fria e remova a haste. Corte a berinjela em pratos ao longo de toda a fruta com 3-4 mm de espessura.
2. Coloque a berinjela picada em um recipiente, adicione 1 colher de chá. sal, misture e deixe por 20 minutos. Durante esse período, a berinjela começará o suco e a amargura sairá deles.
3. Em seguida, lave a berinjela picada com sal e coloque-a em uma toalha de papel ou em uma peneira para remover o excesso de umidade.
4. Despeje 15 ml de óleo vegetal na panela e aqueça bem. Coloque as placas de berinjela em uma frigideira quente e frite em ambos os lados em fogo médio até dourar. Coloque a berinjela frita em um prato. No processo de fritura, adicione óleo vegetal à panela em pequenas porções. Quando todas as berinjelas estiverem fritas, deixe esfriar completamente.

Coberturas de cozinha

1. Prepare o recheio. Para fazer isso, ferva 2 ovos por 10 minutos após a fervura. Descasque e rale os ovos cozidos e resfriados em um ralador grosso.
2. Adicione 100 g de queijo cheddar e 100 g de queijo feta aos ovos, também ralados em um ralador grosso.
3. Em seguida, descasque e passe pela prensa 2 dentes de alho, corte 30 g de salsa e adicione ao recheio.
4. Encha todas as 2 colheres de sopa. eu maionese, adicione ½ colher de chá. sal e ½ colher de chá pimenta do reino, misture bem.
5. Corte um tomate pequeno em 4 partes, retire o caule e as sementes. Corte a polpa do tomate em tiras iguais.
6. Com 20 g de salsa, retire as folhas, os caules não serão necessários.

Apresentação do prato

1. Tome 1 prato de berinjela frita. Em uma borda, coloque 1 colher de chá. recheios, 1 fatia de tomate e 1 folha de salsa.
2. Enrole o recheio na berinjela, enrolando com um rolo.
3. Então embrulhe todo o recheio na berinjela. Coloque em um prato para apresentação. Bom apetite.