Utensílios e utensílios de cozinha:forno, assadeira, escova culinária, conjunto de pratos de tamanhos diferentes, faca, tábua.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Massa de levedura | 1,5 kg |
| Queijo duro | 200 g |
| Salsicha | 200 g |
| Pepinos em conserva | 100 g |
| Pimentão | 100 g |
| Ovos de galinha | 1 pc |
| Leite | 50 ml |
| Ketchup | 2 colheres de sopa. eu |
| Óleo vegetal | 1 colher de chá |
Etapa de cozimento
- Para a preparação da pizza fechada, você precisará de massa de levedura, pode comprá-la pronta na loja ou em casa. Divida a massa inteira em 2 porções iguais para a base e a “cobertura”. Uma das peças é rolada uniformemente sobre a área da assadeira, previamente lubrificada com óleo vegetal.
- Como molho, usamos ketchup, pasta de tomate ou tomate ralado na quantidade de várias colheres de sopa. Ervas aromáticas podem ser adicionadas conforme desejado.
- Rale 50 g de queijo duro em um ralador grosso e polvilhe levemente o molho, para que a pizza grude melhor quando o queijo derreter.
- Salsicha (pode ser qualquer: cozida ou defumada, a seu gosto) é cortada em tiras finas e espalhada uniformemente com a próxima camada.
- Lavamos o pimentão e removemos as partes não comestíveis. Corte em cubos pequenos e também envie para pizza. Para mais sabor e pungência, você pode adicionar um pouco de pimenta.
- A próxima camada será picles em conserva. Nós os lavamos do excesso de salmoura e cortamos em cubos pequenos ou apenas em círculos.
- Os restantes 150 g de queijo são ralados em um ralador grosso e polvilhados abundantemente com o restante do recheio da pizza. Para uma variedade de gostos, você pode tomar diferentes variedades de queijo nas proporções indicadas.
- Realizamos a segunda parte do teste, colocamos os recheios por cima e conectamos bem as bordas para que não haja folgas e a pizza não abra.
- Unte esta camada de massa com uma mistura de 1 ovo de galinha e 50 ml de leite, o que dará uma crosta dourada extra ao prato acabado. Para deixar o vapor escapar da pizza durante o cozimento, você pode fazer vários furos na massa.
- Pré-aqueça o forno a 205-230ºС, prepare a pizza por 40-45 minutos. A prontidão pode ser verificada com uma vara de madeira.
- Sirva pizza quente, cortada em porções. A pedido, decore com ervas frescas e uma variedade de molhos.
Você sabe A versão italiana da pizza fechada é chamada calzone. Este prato é feito na forma de um crescente, e o recheio da receita clássica consiste em queijo mussarela e tomate seco ao sol. Mas o recheio pode ser do seu gosto: com lingüiça, carne, frutos do mar, azeitonas, milho, cogumelos, molhos brancos e vermelhos, etc.
Receita de vídeo
Você também pode assistir a receita para fazer pizza fechada no vídeo. A partir dele, você obterá informações úteis sobre todas as etapas da culinária e as opções de recheio.
Agora você sabe cozinhar pizza fechada com linguiça, queijo e legumes. A receita é muito simples e não leva muito tempo para ser executada. Pizza é um dos melhores aperitivos para um banquete, jantar em família ou festa. Seu sabor complementa perfeitamente todo o espectro de bebidas: de chá verde a coquetéis complexos. Em geral, cozinhe este prato versátil e aproveite o resultado. E que coisas você colocaria na pizza fechada? Conte-nos nos comentários. Bom apetite, pratos saborosos e saudáveis!