Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, panela com tampa, pano de prato, jarros com tampa, faca, balança de cozinha.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Ameixa fresca | 2 kg |
Etapa de cozimento
- Lave bem dois quilos de ameixa fresca, corte cada fruta ao meio e retire as sementes. Lavo os frascos de vidro do litro do chão e encho firmemente com ameixas.
- No fundo de uma panela grande, colocamos um pano de prato e despejamos um litro de água fria. Colocamos jarras de ameixas na panela e as cobrimos com tampas. É melhor se houver tampas que apertem.
- Adicione muita água à panela para que ela alcance os ombros das latas. Colocamos a panela com bancos no fogão e acendemos o fogo.
- Cobrimos a panela com uma tampa e a geléia até a água ferver. Após a fervura, esterilize por 20 minutos.
- Após 20 minutos, remova os frascos da panela e transfira as ameixas de uma jarra para o resto. O fato é que a baga deixa o suco e assenta, então enchemos todos os bancos até o topo.
- Novamente, cubra as latas restantes com tampas e coloque na panela. Nós esterilizamos por mais 15 minutos e removemos da panela.
- Feche bem com as tampas, vire de cabeça para baixo, enrole com um cobertor e deixe esfriar.
Métodos de decoração e opções de servir
- Esta receita não contém vinagre, açúcar, sal ou outras especiarias. Isso é feito para que a peça possa ser usada para diferentes fins, e não apenas para assar.
- Se você deseja uma preparação especificamente doce, pode adicionar xarope de açúcar.
- Esse espaço em branco da ameixa pode ser armazenado por um ano em temperatura ambiente e na geladeira. Se a lata estiver aberta, você precisará armazenar no máximo um mês na geladeira.
- Certifique-se de se livrar das sementes, pois isso ajudará a evitar problemas desnecessários no futuro, quando estiver planejando cozinhar algo com esta ameixa.
- Não é recomendado fechar as ameixas em frascos grandes, pois é melhor armazená-lo em um recipiente pequeno.
- Este tratamento também pode ser usado para fazer geléia. Ou seja, acontece algo como um produto semi-acabado. Mais tarde será possível abrir essas ameixas e cozinhar com calda de açúcar.
Receita de vídeo
Neste vídeo, você verá um processo detalhado de preparação de espaços em branco para o inverno a partir de ameixas. Esse creme pode ser usado como recheio para assar, molhos e muito mais.
As ameixas são um produto muito saudável, recomendado para consumo durante todo o ano. Mas é importante saber como fechar adequadamente essa baga em frascos, para reter o máximo de nutrientes e sabor. Portanto, não deixe de ler esta receita e tente recriá-la em sua cozinha. Você faz os preparativos para o inverno? Quais frutas e bagas você cobre? Gostaria de tentar deixar um espaço em branco para esta receita? Conte-nos sobre a sua experiência e opiniões nos comentários!