Utensílios e utensílios de cozinha:
- copo medidor;
- frascos de vidro;
- pode chave;
- tampas para costura;
- uma colher de sopa e uma colher de chá;
- tábua de cortar;
- faca de cozinha;
- moedor de carne;
- tigela funda;
- fogão;
- panela
- concha;
- um microondas;
- cobertor quente.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Abobrinha | 3 kg |
| Pimenta fresca | 1 kg |
| Tomates | 1 kg |
| Alho | 3 cabeças |
| Quaisquer verdes | 2 pacotes |
| Óleo vegetal | 250 ml |
| Açúcar | 200 g |
| Sal | 2 colheres de sopa. eu |
| Vinagre 9% | 100 ml |
Etapa de cozimento
- Para preparar uma deliciosa salada de inverno "Yurcha", você precisará de 1 kg de tomate, cortado em pedaços médios. Isso deve ser feito para torcer convenientemente os tomates em um moedor de carne. Descasque 3 cabeças de alho das cascas e torça-as juntamente com os tomates em um moedor de carne.
- Despeje a mistura resultante em uma panela com um fundo grosso.
- Corte 2 pacotes de ervas frescas que você mais gosta. Esta receita usa endro e salsa. Lavamos bem os verdes e pique finamente. Enviado para uma panela com alho e tomate.
- Também enviamos 250 ml de óleo vegetal inodoro, 200 g de açúcar e 2 colheres de sopa à panela, para o restante dos produtos. eu sal sem uma colina. Todos os ingredientes são bem misturados.
- Colocamos uma panela de comida no fogão, fazendo uma pequena fogueira.
- Durante esse período, estamos preparando outros ingredientes para a salada. Um quilo do meu pimentão, limpa das entranhas e sementes. Corte a pimenta em tiras pequenas.
- Abobrinha também é bem lavada e cortada em cubos. Você pode escolher o tamanho dos cubos. Só precisa de 3 kg de abobrinha.
- Quando os tomates ferverem na panela, adicione o pimentão preparado junto com a abobrinha. Misture tudo cuidadosamente com uma colher de sopa. Fazemos fogo médio ou grande e esperamos até que tudo ferva.
- Depois de ferver, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe os legumes por 35 minutos, misturando periodicamente tudo bem. Não é necessário cobrir a panela. Enquanto os vegetais estão sendo preparados, você pode preparar latas para a costura. Esterilize as latas no microondas. 1 minuto antes de a salada ser cozida, adicione 100 g de vinagre a 9% e misture novamente.
- Após 1 minuto, desligue a salada e retire do fogão. Em latas preparadas, despeje a salada quente até o topo, feche a tampa e enrole com uma chave de costura. Da mesma forma, despeje a salada restante em outros bancos e enrole. Você pode enrolar a salada em potes de qualquer volume, mas esta receita usa meio litro.
- Enrole a alface enrolada em frascos e envolva-a em um cobertor quente e deixe assim até que esfrie completamente. A Salada Yurcha pode ser armazenada em casa ou na adega. Acontece muito saboroso e aromático, além disso, é muito simples de preparar.
Receita de vídeo
No vídeo, você aprenderá como enrolar uma salada Yurcha saborosa e de dar água na boca para o inverno em menos de 2 horas em casa. Todo o processo de cozimento é descrito em detalhes e em etapas, portanto, não devem surgir dificuldades. Os ingredientes necessários para a salada são indicados no início do vídeo na quantidade certa.
Você cozinha o pôr do sol caseiro para o inverno e já tentou fazer salada de Yurcha de acordo com a receita acima? Tudo deu certo para você e você teve alguma dificuldade no processo de rolar salada? Compartilhe nos comentários sua maneira simples e comprovada de preparar uma salada de abobrinha semelhante para o inverno.