Utensílios e utensílios de cozinha: tigela grande, bata, pá de massa, rolo, filme plástico, escova de silicone, assadeira, papel manteiga, forno.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Agua | 250 ml (1 xícara) |
| Farinha | 525 g (3,5 xícara) |
| O ovo | 1 pc |
| Açúcar | 3 colheres de chá |
| Sal | ½ colher de chá |
| Manteiga | 200 g |
| Óleo vegetal | 1 colher de sopa. eu |
| Vinagre (9%) | 1 colher de sopa. eu (se 5% - 2 colheres de sopa. l.) |
Etapa de cozimento
- Em uma tigela grande ou tigela, quebre 1 ovo. Bata com um garfo ou bata.
- Adicione 3 colheres de sopa ao ovo. eu açúcar e ½ colher de chá sal. Bata bem.
- Despeje 250 ml de água na mistura (deve estar em temperatura ambiente). Adicione 1 colher de sopa. eu vinagre e misture tudo novamente.
- Peneire 525 gramas de farinha e despeje gradualmente na mistura. Misture bem.
- Amasse a massa macia. Se necessário, adicione um pouco de farinha. A quantidade de farinha pode variar dependendo da sua qualidade.
- Quando um pedaço já se formar na tigela, coloque-o sobre a mesa, pré-polvilhado com farinha. Continuamos a amassar. A massa deve ser macia e elástica.
- Quando a massa parar de grudar nas mãos, divida-a em duas partes iguais.
- Lançamos cada peça com um rolo. Uma camada de 3-5 mm de espessura deve ser obtida.
- É necessário amolecer um pouco de 100 g de manteiga e distribuí-lo na superfície da massa enrolada. Recomenda-se óleo de alta qualidade.
- Lubrifique o rolo com óleo vegetal e, a partir do final, envolva a camada acabada de massa no rolo.
- Fazemos uma seção longitudinal no topo da massa da ferida.
- Retire-o do rolo e dobre-o com um livro.
- Empacotamos a massa em um filme plástico e colocamos na geladeira por cerca de uma hora.
- Estenda a massa resfriada em uma camada de 3-5 mm de espessura.
- Dobramos com um livro e o enrolamos novamente, mas desta vez com uma espessura de 5-7 mm.
- Você deve ter uma camada retangular. Agora, cortamos em “línguas”, ou seja, tiras com cerca de 4-5 cm de largura e fazemos o mesmo com a segunda parte do teste.
- Cada "língua" é umedecida com água de cima. Por conveniência, usamos uma escova de silicone especial.
- E mergulhado em açúcar.
- Cobrimos a assadeira com papel manteiga e colocamos as “línguas” a uma pequena distância (1-2 cm) uma da outra.
- Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 10 minutos. Em seguida, reduza a temperatura para 180 graus e asse por mais 15 a 20 minutos até que as “línguas” fiquem douradas. O forno não deve ser aberto durante o cozimento.
Receita de vídeo
Este vídeo fornece uma receita detalhada passo a passo para assar deliciosas “línguas de ouro”. Você pode aprender facilmente a cozinhar massa folhada, aprender o segredo de assá-la, para que seu tratamento seja o mais delicioso e inesquecível possível.
Muitas vezes, essas “línguas” inchadas são usadas como sobremesa. Afinal, eles complementam perfeitamente qualquer festa do chá. Algumas pessoas gostam de usá-los dessa forma, enquanto alguém prefere usar suplementos, como geléia, geléia ou creme. E com o que você prefere comer "línguas" de sopro?