Utensílios e utensílios de cozinha
- balanças de cozinha;
- panela à prova de fogo;
- capacidade profunda;
- tábua de cortar;
- uma faca;
- bata;
- uma colher de sopa;
- uma colher de chá;
- um copo;
- toalha de papel;
- fogão.
Os ingredientes
- ovos - 4 unid.
- manteiga - 150 g
- gema de ovo - 3 unid.
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu
- vinagre de vinho - 3 colheres de chá.
- bacon (presunto de Parma) - 200 g
- suco de limão - 1 colher de chá.
- pães - 2 unid.
- pimenta do reino moída - 1 pitada
- sal - 1 pitada
Etapa de cozimento
- Colocamos 150 g de manteiga em uma panela e derretemos em fogo baixo.
- Drive 3 gemas em um recipiente fundo, adicione 1 colher de chá para eles. vinagre de vinho e coloque tudo em um banho de água.
- Bata os ovos continuamente com um batedor.
- Quando a mistura ficar espessa, introduza gradualmente a manteiga derretida.
- Adicione 1 colher de chá à mistura pronta. suco de limão, uma pitada de sal e pimenta do reino. Bata bem com um batedor.
- Em uma panela com a adição de 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal, frite 200 g de bacon fatiado.
- Corte pela metade 2 pães e frite-os na mesma panela em que o bacon foi cozido.
- Colocamos uma panela de água no fogo e adicionamos 2 colheres de chá. vinagre de vinho.
- Quando a água ferve, fazemos um redemoinho com um batedor.
- Tomamos 4 ovos e, alternadamente, os colocamos em um copo, mergulha-os no vórtice resultante.
Importante! Não mergulhe mais de 2 ovos em água fervente de cada vez. Isso diminuirá a temperatura do líquido e afetará a consistência da proteína. - Espalhe os ovos acabados em uma toalha de papel.
- Em um pão dourado, coloque fatias de presunto e cubra-os com ovos.
- Despejamos cada ovo com o molho preparado com as gemas. Sirva o prato na mesa.
Não há nada mais saboroso no café da manhã do que ovos escalfados perfeitamente cozidos no bacon torrado com molho holandês quente. Depois de experimentar este prato uma vez, você não pode mais negar a si mesmo o prazer de cozinhá-lo repetidamente.
Receita de vídeo
Se você tiver alguma dúvida sobre o processo de fabricação dos ovos Benedict, sugerimos que assista a um vídeo com uma receita detalhada para este prato original. Você aprenderá a ferver os ovos na água e que consistência deve ter um molho de gema pronto.
Ovos mexidos regulares no café da manhã - é útil, mas bastante chato e mundano. Agora você sabe como diversificar seu menu diário da manhã com ovos Benedict de dar água na boca. Diga-nos, você já ouviu falar desse prato? Você conseguiu cozinhar ovos escalfados corretamente? Sinta-se livre para compartilhar seus sucessos culinários nos comentários.