Para fazer ovos mexidos com linguiça, não é necessário ser um especialista em culinária - no entanto, este prato simples e saboroso é uma decoração de mesa todos os dias em muitos países. Na Irlanda, na receita, os ovos mexidos geralmente tomam bacon em vez de salsichas, na Hungria os pimentões são adicionados aos ovos fritos, na Itália são misturados com macarrão e na Espanha são servidos em uma tortilha. A receita clássica de ovos fritos é preparada em uma panela sem ingredientes adicionais, mas isso não impede que seja o prato mais comum da culinária de solteiro. Quanto as omeletes levam no tempo?
O teor calórico dos ovos fritos com linguiça é de 212 kcal por 100 gramas. Este prato nutritivo e de dar água na boca não pode ser considerado um prato de dieta; no entanto, você pode torná-lo seguro para a sua figura se assá-lo no microondas ou na multicooker sem óleo, adicionando o produto de carne cortado em cubos diretamente na mistura de ovos. Ao fritar em um fogão para esses fins, é melhor usar uma panela antiaderente.
As sutilezas da culinária
Como fritar ovos fritos com linguiça para torná-lo saboroso? Mantenha alguns segredos de cozinha.
- Não exponha demais ao fogão. Ovos mexidos com crosta frita não são apenas saborosos, mas também prejudiciais ao organismo. Desligue o prato imediatamente, assim que as proteínas perderem a transparência e insista por alguns minutos sob a tampa fechada.
- Tome linguiça meio defumada. O sabor dos ovos fritos com a lingüiça de Cracóvia, Poltava e Caça, devido à leve sombra defumada, é mais pronunciado e brilhante.
- Coloque os ovos em uma panela já aquecida. Em um prato frio, os ovos absorvem o excesso de óleo; em um quente, eles queimam antes de cozinhar. É melhor observar a "média de ouro".
- Certifique-se de que a lingüiça não fique "convexa". Isso tornará o prato feio. Não tente fritar demais - para apetitoso, apenas aqueça um pouco os círculos de ambos os lados.
- Em vez de óleo vegetal, use manteiga ou margarina. O prato ficará mais macio e obterá uma nota cremosa pronunciada.
Receita clássica
Uma receita tradicional de ovos mexidos com linguiça é boa quando você precisa preparar um prato saudável e saboroso com o mínimo de ingredientes, como na foto com o mínimo de calorias. O produto de carne cozida na receita pode ser substituído por defumado: a omelete ficará mais calórica e adquirirá um sabor diferente.
Você precisará de:
- ovos - 2 pedaços;
- óleo vegetal - 10 g;
- linguiça cozida - 80 g;
- sal, tempero.
Cozinhar
- Corte a lingüiça em círculos, com pelo menos 0,5 cm de espessura, e frite dos dois lados.
- Misture os ovos com o tempero e o sal.
- Envie a mistura de ovos para a panela e cozinhe 3-4 minutos sem tampa. Bom apetite!
Se estamos falando de ovos fritos, os ovos não precisam ser misturados: apenas bata-os suavemente em uma panela. Para tornar o prato mais original, você pode despejar os ovos no buraco feito anteriormente na linguiça e cozinhar o prato com a mesma duração.
Receitas originais
Com tomate e cebola
Para cozinhar, você pode usar salsichas Doctor's, Cracóvia, salsichas, salsichas ou produtos de carne defumada - em qualquer caso, será sempre delicioso. Além das cebolas, não é proibido adicionar pimentão, cenoura e outros vegetais à receita.
Você precisará de:
- cebolas - 1 pc .;
- óleo vegetal - 1 colher de sopa. l.;
- linguiça cozida - 250 g;
- tomate - 1 pc .;
- ovos - 4 unid .;
- o sal.
Cozinhar:
- Corte a linguiça em fatias pequenas.
- Pique a cebola em meias argolas, tomate - cubos médios.
- Em óleo vegetal, mexendo lentamente, refogue a lingüiça e a cebola por cerca de 5 minutos.
- Adicione o tomate à panela e cozinhe o conteúdo por mais 3 minutos.
- Misture os ovos com sal e envie para a panela. Cozinhe os ovos por 5-7 minutos até engrossar.
Prato original: ovos fritos na linguiça. É preparado da seguinte maneira: frite o produto de carne cozida cortado com as conchas e frite em uma panela até que os círculos se transformem em xícaras. Bata um ovo em cada um deles, adicione sal e asse em uma frigideira sob a tampa por um quarto de hora até ficar cozido.
Com queijo e farinha de rosca
Quanto mais queijo nos ovos mexidos, mais gostoso é. É bom cozinhar ovos fritos com lingüiça e queijo no café da manhã, quando você precisar fornecer nutrientes antes do almoço. Os biscoitos pretos podem opcionalmente ser substituídos por brancos: nesse caso, o prato não será menos saboroso, mas perderá sua aparência original.
Você precisará de:
- queijo - 100 g;
- linguiça cozida - 4 rodelas;
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa. l.;
- pão preto (para biscoitos) - 2 fatias;
- sal, especiarias (orégano, manjericão).
Cozinhar
- Corte o pão em cubos pequenos e, umedecido com água, coloque em uma assadeira. Cozinhe no forno a 100 ° por cerca de meia hora.
- Frite as fatias de linguiça com a adição de bolachas nos dois lados por 1-2 minutos.
- Misture os ovos com sal e despeje em uma panela. Polvilhe o prato com especiarias e queijo ralado e cozinhe 2 minutos em uma tigela aberta e 3 minutos sob uma tampa.
Como cozinhar ovos fritos com linguiça e farinha de rosca? No processo de cozimento, os biscoitos devem ser completamente cobertos com a mistura de ovos: para que fiquem mais suculentos e macios. Ovos mexidos com farinha de rosca não precisam de um prato, é nutritivo e nutritivo, mas não exagere - muito pão tornará o prato muito rico em calorias e sem fermento. Sirva bem o prato com suco de maçã ou cítrico.
Como preparar um delicioso ovo mexido com linguiça? Pegue produtos frescos, obtenha o conselho de profissionais e obtenha em 10 minutos um prato de proteínas que você pode alimentar para saciedade, convidados e famílias. Bom apetite!