Ovos mexidos com bacon fazem parte de um café da manhã tradicional inglês, especialmente amado pelo lendário detetive Sherlock Holmes. Eles comem com uma faca e um garfo e geralmente cozinham assim: produtos de carne frita separadamente e separadamente, na mesma panela, ovos fritos. Junto com ela, os britânicos, acostumados a tomar um café da manhã saudável, gostam de servir champignon frito, tomate fresco ou enlatado, além de duas ou três torradas com manteiga. Beba bastante café ou suco de laranja.
O teor calórico dos ovos fritos com bacon é de 239 kcal por 100 g de produto. Uma porção será cerca de um terço das calorias diárias de uma pessoa comum, portanto o prato não pode ser atribuído à dieta. Devido ao alto teor de gordura, o bacon não é recomendado para incluir a perda ativa de peso na dieta. Além disso, pratos contendo carne defumada não são preparados para crianças e pessoas com doenças do sistema cardiovascular.
Segredos de cozinha
- Escolha bacon de alta qualidade. Avalie a aparência do produto: quando defumada naturalmente, a carne apresenta uma tonalidade marrom quando exposta à fumaça líquida - laranja ou amarelo. Um bom bacon tem uma alternância uniforme de carne e gordura com uma camada de gordura não superior a 2 cm.
- Não cozinhe demais o produto à base de carne. Tendo perdido seu componente gordo, ele se tornará salgado e duro.
- Sal moderadamente. O bacon, por via de regra, já é salgado, portanto o excesso de sal pode arruinar o sabor do prato.
- Ao fritar o bacon, não adicione óleo. Quando a panela é aquecida, a camada sebácea do produto começa a secretar gordura, o que é suficiente para cozinhar carne e ovos. O excesso de gordura afetará não apenas o sabor do prato, mas também a figura.
Receita clássica
Como fritar ovos fritos com bacon como na foto? Existem muitas receitas: então os britânicos preferem cozinhar e servir bacon e ovos separadamente, os habitantes dos Estados Unidos - em um prato complexo, não fritando os ovos fritos na crosta, mas mexendo-os com uma espátula. Bacon e ovos tradicionais, como regra, não contêm ingredientes adicionais e combinam bem com legumes como acompanhamento ou molho.
Você precisará de:
- ovos - 3 pedaços;
- bacon - 150 g;
- especiarias, sal;
- verdes.
Cozinhar
- Pique finamente o bacon. Frite as fatias em uma panela antiaderente de ambos os lados até ficarem claras - cerca de 1-2 minutos.
- Bata os ovos no bacon para que as gemas permaneçam intactas.
- Frite os ovos por 3-4 minutos. Polvilhe com ervas após a conclusão.
Não é proibido adicionar legumes (tomate, abobrinha, milho, ervilha, pimentão), bem como cebola picada na receita de ovos fritos com bacon. Recomenda-se temperar o prato com cautela, pois o bacon já é geralmente salgado.
Receitas originais de omelete de bacon
Ovos fritos com tomate passo a passo
Ovos fritos com bacon e tomate - um prato que combina apetite e benefício. Como todos os vegetais, eles saturam com vitaminas, desempenham uma função antioxidante - eles interrompem o processo de oxidação celular no corpo. O tomate pode ser usado tanto comum como cereja - apenas neste caso 3 vezes mais. Além disso, o componente de tomate no prato também pode ser adicionado como tomate ou tomate em seu próprio suco no mesmo estágio de preparação - o prato ficará suculento e o deliciará com uma acidez agradável.
Você precisará de:
- ovos - 3 pedaços;
- bacon - 100 g;
- alho - 2 dentes;
- tomate - 2 pedaços;
- queijo - 200 g;
- cebola (vermelha) - 1 peça;
- óleo vegetal - 4 colheres de sopa. l.;
- coentro - um punhado;
- sal, pimenta - uma pitada.
Cozinhar
- Corte o bacon em pedaços pequenos ou pratos.
- Escalde os tomates e pique as cascas deles.
- Pique as cebolas ao meio anel, pique o alho finamente. Frite com tomate e carne em óleo vegetal por 10 minutos.
- Bata os ovos com sal, pimenta e despeje nos legumes. Assim que a proteína perder sua transparência, polvilhe o prato com queijo ralado, coentro e cozinhe sob a tampa por mais 2 minutos. Você pode servir!
Junto com o queijo ralado, os especialistas em culinária aconselham adicionar uma porção de croutons de pão integral ao prato, cortados em cubos e ralados com alho. Se você quiser cozinhar uma omelete com bacon e tomate, adicione 60 g (3 colheres de sopa) de leite aos ovos na fase de mistura.
Com queijo cottage
Carne e queijo cottage são uma combinação incomum, mas saborosa, de produtos em ovos fritos. O prato com a adição de queijo cottage é muito suculento, macio e saudável. Para que os ovos fritos cozinhem uniformemente e desfrutem de um sabor agradável, o queijo cottage deve ser moído em uma massa granular homogênea antes de cozinhar.
Você precisará de:
- ovos - 3 pedaços;
- bacon - 125 g;
- queijo cottage - 200 g;
- pimenta do reino, preta;
- o sal.
Cozinhar
- Corte o bacon em pratos finos e frite em uma panela por 3 minutos.
- Bata os ovos levemente com sal e pimenta.
- Despeje a carne na massa do ovo e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos.
- Coloque o queijo cottage no prato e, depois de misturado, cozinhe por mais 1,5-2 minutos, até o queijo ficar quente. Feito!
O queijo cottage pode ser substituído com sucesso pela mesma quantidade de queijo macio e cozido de acordo com a receita. Servir o prato é recomendado em croutons quentes pré-cozidos.
Com feijão (receita de Jack London)
Acredita-se que a combinação de bacon com feijão em um prato tenha sido inventada por Jack London durante uma dura viagem de inverno a Klondike. O inglês misturou os ingredientes e os congelou na forma de briquetes, que depois aqueceu no fogo. Tradicionalmente, os feijões eram usados no prato, mas, com a adaptação ao nosso tempo, não é proibido substituí-los por feijões leguminosos ou enlatados.
Você precisará de:
- feijão enlatado - 1 lata;
- ovos - 5 peças;
- bacon - 100 g;
- cebolas - 1 cabeça;
- o sal.
Cozinhar
- Pique o bacon e frite em uma panela com cebola picada por 7 minutos.
- Despeje o líquido do feijão e, despejando-o na massa de bacon e cebola, cozinhe por mais 5 minutos.
- Misture os ovos com sal e despeje na panela com os demais produtos. Cozinhe 3-5 minutos para concluir.
Para preparar ovos fritos com feijão, são necessárias leguminosas, embebidas por 4 horas, pré-cozidas em água salgada e cozidas de acordo com a receita. Ao cozinhar ovos fritos com feijão verde, ele deve ser fervido até ficar macio (cerca de 7 minutos) e reduzir o tempo de cozimento em uma panela para 2 minutos. Este prato saudável e saboroso que os britânicos gostam de cozinhar no café da manhã também é característico da culinária asiática, onde temperos picantes são generosamente adicionados a ele.
Qualquer receita de omelete com bacon é saborosa à sua maneira. No entanto, cada um deles pode se orgulhar de extraordinário apetite e saciedade, o que é suficiente até o almoço. Experimente!