Mingau de cevada em panela lenta: 3 receitas em água, leite e carne

Grumos de cevada são, em muitos aspectos, "o máximo". Ela pertence ao direito de ser chamada de o primeiro mingau na história da humanidade. É produzido a partir de cevada, ou seja, este cereal foi cultivado pelas primeiras civilizações milhares de anos atrás.

Ela é o cereal mais útil, e isso é sem exagero. No mingau de cevada, a quantidade de fibra grossa está à frente da de aveia e trigo sarraceno. E, finalmente, é o mais barato. O preço de um grão cinza pouco atraente é mínimo, pelo qual geralmente não é levado a sério pela anfitriã. Mas em vão, porque aprender a cozinhar corretamente não é uma arte. E a multicozinha nos ajudará com isso.

As sutilezas de cozinhar. Como cozinhar grãos em uma panela de pressão

A base do sabor luxuoso do mingau de cevada não é cozinhar, mas definhar. Durante esse processo, a massa é vaporizada. A temperatura do vapor é mais alta que a água fervente, o que permite que o cereal amoleça completamente, fique macio e revele seu aroma.

Na Rússia, uma célula de cevada triturada foi preparada dessa maneira: foi colocada em um caldeirão de argila, colocada em um forno e bem fechada com uma tampa. Krupa definhava por muito tempo, até 2 horas, apesar de uma moagem fina. Eles serviram com manteiga e muitas vezes complementaram com cebola frita e carne. Use receitas clássicas, mas com uma redução no tempo de cozimento, permite uma multicooker moderna.

O mingau de cevada em um fogão lento é preparado de acordo com a tecnologia clássica: fervendo, a massa libera vapor, após o que a temperatura do elemento de aquecimento cai. A massa não ferve mais, definha e o espaço limitado da tigela aumenta a velocidade de maturação do cereal. Ela poderá alcançar a prontidão em uma unidade de cozinha em uma hora.

Mingau de cevada. Outras sutilezas da culinária.

• Use cereal seco. Ao comprar, preste atenção em como é derramado na embalagem. Se a massa estiver molhada, recuse-se a comprar. Em tais bactérias e bolores perigosos são frequentemente espalhados.
• Enxágüe antes de cozinhar. Apesar da moagem fina, é necessário fazer isso, porque o pó cobriu os grãos antes de triturar. É conveniente lavar os grãos em uma peneira: isso lavará a sujeira e permitirá que o excesso de água seja drenado.
• Mergulhe se necessário. A necessidade de imersão depende do modo de cozinhar e é praticada apenas na cozinha infantil. O prato cozinha no modo Mingau por mais tempo. Se você ferver a célula por mais de 50 minutos, não será necessário molhá-la, os grumos atingirão a suavidade perfeita na multicooker. O modo de mingau de leite é menos longo. Nele, o cereal fica pronto em 25 minutos, mas isso não é suficiente para a delicada consistência da cevada. Deixe-o em água durante a noite e ferva-o rapidamente de manhã.
• Acompanhe as proporções. Eles diferem na preparação de um prato frouxo e um de laticínios. Portanto, para mingau solto, adicione 2,5 xícaras de água. Os grumos são cozidos no mesmo volume quando cozidos no fogão, proporcionando uma estrutura frouxa do prato, com grãos crocantes individuais. Se for necessário viscoso, determine as proporções conforme necessário. Um mingau moderadamente espesso pode acabar se você encher um copo de cereal com quatro copos de líquido. Uma bagunça verdadeiramente infantil é preparada com seis copos de água, leite.
• Use manteiga. Ao preparar um enfeite friável, o óleo deve ser colocado na superfície da massa após o sinal de multicamadas. Impregnará o mingau no modo de aquecimento e a célula adquirirá um sabor rico. Para pratos de laticínios, tudo é mais simples - coloque um pedaço de manteiga com todos os ingredientes.

Delicious Decore Receita

Usamos água para fazer mingau. Portanto, resulta o menos alto teor calórico, com um sabor neutro. Qualquer multicozinha - Redmond, Philips e unidades de outras marcas lidam perfeitamente com a tarefa. Basta observar as proporções e o modo correspondente.

Você precisará de:

• seção - 1 multi-vidro;
• água - 2,5 xícaras múltiplas;
• sal - uma pitada;
• manteiga - 30 g.

Cozinhar

1. Coloque o cereal preparado na tigela.
2. Despeje na água, adicione sal.
3. Defina o modo Garupa para 50 minutos.
4. Adicione a manteiga após a torneira. Deixe por 10 minutos.

Além do delicioso mingau de cevada, você pode usar pratos de carne, peixe cozido e assado, qualquer molho. Acontece que mingau muito saboroso com ensopado. Mas mesmo sem eles, o mingau, aromatizado com óleo, irá deliciar-se com um sabor rico.

Café da manhã e jantar

No café da manhã, o mingau de leite em uma panela lenta é perfeito. A escolha ideal para uma mesa infantil, um café da manhã saudável e nutritivo para um adulto. Ela criará uma sensação de saciedade por muito tempo, graças aos carboidratos lentos. E para o jantar, segundo a tradição, prepararemos cereais com ingredientes de carne. Legumes e temperos de carne apoiarão.

Com leite

Para um prato infantil, recomendamos pré-molhar o cereal. Assim, ele se transformará em uma massa suave homogênea. E até um garoto caprichoso come com prazer. Usamos leite com baixo teor de gordura e, para provar, adicione mel.

Você precisará de:

• grumos de cevada - 1 copo múltiplo;
• leite - 3 xícaras múltiplas;
• água - 3 copos múltiplos;
• manteiga - 20 g;
• mel - 1 colher de sopa. uma colher

Cozinhar

1. Despeje o cereal preparado na tigela.
2. Despeje o leite, a água.
3. Defina o modo para "Mingau" por 50 minutos.
4. Adicione o óleo após a torneira. Deixe o pré-aquecimento no modo de aquecimento por 10 minutos.
5. Despeje o mel em servir.

Se o seu bebê é alérgico ao mel, use açúcar regularmente. Substitua por frutas ou bagas frescas, que devem ser adicionadas diretamente ao prato.

Com carne

Este maravilhoso prato é composto de vegetais e ervas. Juntamente com carne e cevada, ela é rica em nutrientes e o sabor é realmente brilhante.

Você precisará de:

• grumos de cevada - 1 copo múltiplo;
• polpa de carne - 400 g;
• cenoura, cebola - 1 colheita de raiz;
• abóbora - 200 g;
• água - 2 copos;
• endro - 1 molho;
• sal, especiarias.

Cozinhar

1. Descasque, pique finamente as cebolas, as cenouras.
2. Frite no modo "Cozimento".
3. Moer a polpa de carne em um cubo, adicionar aos legumes.
4. Feche a tampa e cozinhe por 10 minutos.
5. Despeje em cereais preparados, sal e especiarias.
6. Moer a abóbora em uma tigela, adicione à tigela.
7. Defina o modo "Garupa" (será substituído por "Trigo mourisco"). Cozinhe por 40 minutos.
8. Despeje o endro picado após 30 minutos.
9. Sirva após o sinal sonoro.

O prato é brilhante, eficaz tanto externamente quanto a gosto. É ideal para uma mesa de inverno, na época da abóbora. E no verão, abóbora, abóbora, fácil de substituir a abóbora, saturar o sabor do tomate em flocos, muitas opções!

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