Grumos de cevada a partir dos quais quanto tempo leva para cozinhar um ovo delicioso, mingau de cevada como cozinhar

A atitude em relação a isso na culinária russa se desenvolveu um pouco negligenciada. Uma caixa e uma fatia são quase cevadinha, apenas pequenas. Que bom é isso? Ao mesmo tempo, o produto é caracterizado por um valor nutricional muito maior do que a cevadinha, com a qual é frequentemente comparada.

Grumos de cevada são produzidos a partir de cevada. Ao contrário da cevada, que é grãos inteiros de cevada, ela é triturada, resultando em grãos pequenos. Essa estrutura tem várias vantagens:

• cozimento de alta velocidade - os grumos são digeridos mais rapidamente;
• o uso de grãos é máximo - é a célula, e não a cevadinha, que preserva todas as propriedades úteis da cevada, o primeiro cereal cultivado pelo homem em tempos pré-históricos. As membranas das frutas não são removidas durante a produção, devido à qual a proporção máxima de fibra valiosa permanece nos núcleos.

As sutilezas da culinária

Esses recursos fornecem uma maneira fácil de fazer mingau de cevada. Ele não precisa ser absorvido por muito tempo, como a cevada. Não precisa definhar por muito tempo até ficar macio. É simples e despretensioso, resulta ideal em uma panela, uma panela no forno e em uma panela lenta. Aqui estão as principais características do produto.

• Garupa deve ser resolvida. Durante a produção, bolo, seixos, que podem ser embalados em embalagens, permanecem nele.
• Lave a célula antes de cozinhar convenientemente em uma peneira. É necessário lavar. Então você lava rapidamente o pó e não despeja pequenos grãos na pia. Uma peneira permite controlar melhor o volume de fluido. A consistência do mingau depende disso.
• Coloque os grãos em água fria. Ferva, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos sob a tampa.
• Proporções de controle. Eles são importantes na questão de como cozinhar mingau de cevada deliciosamente. Para um prato frouxo, a proporção de cereal para a água é de 1: 2,5. Para mingau viscoso, preferido na dieta infantil, use mais líquidos, até 4 copos.
• Deixe a massa esfregar. Esta é a nuance mais importante da tecnologia de preparação de cereais. Ela deveria fritar com vapor, ao mesmo tempo que fervia no fogão. Enrole-o em um cobertor e deixe-o debaixo da capa. Após 20 minutos, o mingau pode ser servido. É ainda mais delicioso se vier ao forno. Nesse caso, a panela deve ser retirada do fogo e levada ao forno por 15 minutos.
• Não me arrependo de óleo. Na Rússia, os cereais eram servidos exclusivamente com manteiga, ocasionalmente - com carne e cebola frita. Deve haver muito óleo, é adicionado antes de servir nos pratos. Em uma dieta, o óleo vegetal substituirá a manteiga. Em um prato, será necessária uma colher de sopa.

Receita clássica

Mingau de cevada é nutritivo e gratificante. Na Rússia, eles eram usados ​​como alimento para uma população simples e trabalhadora. Portanto, eles foram preparados no leite para aumentar o valor nutricional. Oferecemos uma receita de mingau de cevada no leite (como na foto), perfeita para um café da manhã saudável.

Você precisará de:

• grumos de cevada - 1 copo;
• manteiga - 30 g;
• leite - 2 copos;
• açúcar - 1 colher de sopa. uma colher;
• água - 2 copos;
• o sal.

Cozinhar

1. Despeje cereais preparados na água, coloque no fogo.
2. O mingau é fervido até o líquido ferver em fogo baixo.
3. Despeje o leite aquecido, adicione sal, açúcar.
4. Mexa, reduza o fogo ao máximo e cozinhe a garupa por 15 minutos.
5. Retire do fogo e deixe apodrecer em um cobertor ou forno.

Os grãos de cereais deste prato trituram. É atraente para a nutrição de adultos. Sua estrutura é tal que eles garantirão uma limpeza intestinal de alta qualidade. Esse mingau não é adequado para a dieta de uma criança.

Pratos originais

Cereais úteis são convenientemente preparados para um prato de pratos de carne e peixe, servido com legumes. E você pode cozinhar uma refeição completa com ela para o jantar. A técnica de cozimento forma a consistência do produto. Se você precisar de um moderadamente viscoso, basta ferver uma célula na água. Se for necessário friável, pré-frite os grumos.

Prato friável

Nesta receita, usamos a técnica de torrefação de cereais para obter a consistência mais quebradiça. Sua vantagem é a cor saturada do prato, um aroma pronunciado e um maravilhoso sabor cremoso.

Você precisará de:

• grumos de cevada - 1 copo;
• água - 2 copos;
• sal - uma pitada;
• manteiga - 30 g.

Cozinhar

1. Frite os cereais preparados em uma panela. Ela deve estar avermelhada.
2. Transfira para água fervente e adicione sal imediatamente.
3. Cozinhe em fogo lento até ferver água.
4. Coloque a manteiga por cima, cubra.
5. Coloque no forno.

Qualquer prato de carne é bom com esse prato; ele irá deliciar-se com seu sabor rico e com molho aromático. Uma receita versátil de mingau de frigideira, adequada para nutrição sem restrições. Se se trata de dieta, os cereais devem ser simplesmente fervidos.

Com carne

Uma receita simples com a qual você terá uma refeição saudável ao jantar. Não há frescura e, se necessário, forneça apenas temperos. Noz-moscada é perfeitamente combinada com o sabor cremoso do ovo; uma nota de carne suporta orégano, alecrim, tomilho. Pratos combinados manjerona e açafrão são originalmente complementados.

Você precisará de:

• grumos de cevada - 1 copo;
• polpa de carne - 400 g;
• água - 400 ml;
• manteiga - 50 g;
• o sal.

Cozinhar

1. Ferva a carne até ficar macia, classifique-a em fibras, salve o caldo.
2. Despeje o cereal preparado com caldo, cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
3. Adicione a carne aos grãos quando a quantidade de caldo for reduzida.
4. Espalhe a manteiga na superfície, cubra.
5. Coloque no forno.

Graças ao uso de caldo na receita, o sabor dos cereais é mais persistente, exclusivamente de carne. A consistência friável é boa para servir no jantar.

Como você pode ver, não há dificuldades na questão de como cozinhar mingau de cevada. Tente cozinhá-lo com leite, farofa na água ou carne rica em caldo!

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